Framboises + Variétés

Les 10 commandements du jardinier à l'écoute de la nature

Les 10 commandements du jardinier à l'écoute de la nature

Jardiner bio, c'est se mettre à l'écoute du jardin, accepter de changer quelques unes de nos (mauvaises) habitudes, et en adopter de nouvelles. Voici les 10 grandes règles à retenir, en partenariat avec Neudorff, spécialiste du jardinage biologique depuis 1854.   [...] Déchets à ne pas mettre dans votre compost. mauvaises herbes vivaces (liseron, chardon), gazon de bord de route, plantes ou branches infestées. Les os, la viande, le poisson. Pas de verre, de plastique, de papier ou de métal.   [...] Laissez des tas de feuilles et des branchages, mettez des pierres dans un endroit ensoleillé pour les hérissons. Plantez des variétés de fleurs entomophiles qui permettent la pollinisation des abeilles, des papillons etc. comme la lavande, le buddleia, les fleurs des mûres et framboises, ou encore les orties ou trèfle des prés.  [...] Lire la suite

A quel moment doit-on récolter les fruits ?

A quel moment doit-on récolter les fruits ?

Globalement, la récolte des cerises a lieu environ 40 jours après la floraison, entre mai et juillet selon les variétés. Les signes qui annoncent le bon moment.  [...] Toutes les fraises ne sont pas mûres en même temps. La couleur peut être différente selon les variétés, mais dans tous les cas elle devient homogène lorsque le fruit est prêt à être cueilli.  [...] La récolte des framboises commence en juin. Pour les variétés remontantes, une deuxième récolte a lieu en septembre et se prolonge tardivement. La récolte des mûres s'étale d'août à octobre selon les variétés et les régions. Les signes qui annoncent le bon moment.  [...] Lire la suite

Framboise : choisir parmi les meilleures variétés de framboisiers

Framboise : choisir parmi les meilleures variétés de framboisiers

Un fruit parfumé, sucré ou ferme, une production abondante ou étalée dans le temps, un arbuste résistant aux maladies... Quels que soient vos besoins, vous trouverez le framboisier qui vous convient parmi les meilleures variétés de framboises remontantes* ou non remontantes* disponibles.  [...] Chez les nouveaux cultivars, des variétés à gros fruits et aux cannes... sans épines font leur apparition. C'est le cas de 'Ruby Fall' qui produit, dès juillet, de belles framboises brillantes, rouge foncé, à la chair ferme et au bon goût sucré.  [...] 'Sumo', 'Zeva', 'Himbo Top'... Il existe de très nombreuses variétés, certaines d'obtention récente, qui présentent de bonnes qualités gustatives et une grande robustesse. La meilleure framboise, c'est avant tout celle que vous préférez. Installez plusieurs plants la première année... et faites-vous votre propre idée.  [...] Lire la suite

Framboise : un délice de petit fruit rouge

Framboise : un délice de petit fruit rouge

Les framboises sont présentes sur les étals des marchés de juin à septembre. Ce petit fruit rouge peu sucré, riche en antioxydants, en vitamine C et en fibres, est cultivé dans de nombreux jardins. Délicieuse nature, la framboise se prête à un grand nombre de recettes de desserts, les mousses, charlottes et bavarois étant parmi les plus appréciés.  [...] La framboise, proche cousine de la mûre, est le fruit du framboisier, Rubus idaeus, qui appartient à la famille des ronces. Ce petit fruit d'été (pouvant, selon les variétés, être rouge rosé, noir, orange, jaune, ambré ou blanc) est en fait constitué d'une multitude de petites drupes, contenant chacune un pépin (botaniquement, c'est un noyau).  [...] Les framboises sont délicieuses natures, ou saupoudrées d'un peu de sucre pour les gourmands. On peut aussi les napper de crème fraîche, ou les servir avec un bon fromage blanc. Elles se marient bien au chocolat et entrent dans la préparation de confitures, sorbets, mousses, tartes, charlottes, framboisiers, bavarois, milk shakes, sirops et coulis.  [...] Lire la suite

Choisir un arbre fruitier

Choisir un arbre fruitier

sucrée, acidulée, parfumée, juteuse, fondante, des variétés à croquer, des variétés à cuisiner... Un conseil pour s'y retrouver, goûtez pour trouver votre préférée.  [...] Le deuxième critère à prendre en compte est celui de la résistance aux maladies. il existe par exemple des variétés de pêchers peu sensibles à la cloque ou des variétés de pommes anciennes plus résistantes à la tavelure.  [...] On n'a jamais vu un arbre fruitier donner de bons fruits à l'ombre. Jamais Il existe pourtant une solution pour les endroits protégés du soleil. les framboisiers. Petits fruits, mais grand parfum (lire. Framboises. les meilleures variétés ).  [...] Lire la suite

Vers de la framboise : les identifier, traitement et prévention

Vers de la framboise : les identifier, traitement et prévention

Sa larve est à peine plus longue. allongée, de couleur blanc crème et tête brune... mais vous la connaissez probablement déjà si vous êtes amateurs de framboises. C'est elle le fameux ver de la framboise.  [...] Il paraîtrait également que les associations ail /framboisier et myosotis /framboisiers permettent de se débarrasser des vers des framboises. Bien qu'aucune étude ne vienne certifier ces dires, il ne coûte rien d'essayer.  [...] A noter. les variétés de framboisiers remontantes offrent une deuxième production de framboises en automne, en dehors de la période de ponte des Byturus tomentosus.  [...] Lire la suite

Coupes fraîcheur au thé vert et à la menthe

Coupes fraîcheur au thé vert et à la menthe

1. Faire bouillir la crème fraîche et, hors du feu, y faire infuser le thé pendant 5 minutes.   [...] 2. Retirer les sachets de thé et remettre la crème sur le feu avec le sucre. quand elle bout ajouter l'agar-agar et faire cuire 20 secondes en remuant.   [...] Les fruits peuvent varier en fonction de la saison. framboises, pêches, kiwis.  [...] Lire la suite

Riz aux framboises

Riz aux framboises

Les framboises sont de retour en abondance, il faut en profiter pour varier les plaisirs avec ce dessert original et gourmand.  [...] 6. Etaler les framboises au fond du moule beurré, les arroser de rhum et de jus de citron, les recouvrir avec le riz et mettre au four 35 minutes à 200°C.  [...] 1/2 de lait doit certainement être compris comme 1/2 litre de lait, n'est pas Je ne mets jamais de beurre dans mes gâteaux de riz car j'utilise du lait entier. Je n'ajoute pas les blancs montés en neige au riz mais je vais essayer. L'ajout des amandes doit être intéressant avec les framboises.  [...] Lire la suite

Variétés anciennes : meilleures que les nouvelles ?

Variétés anciennes : meilleures que les nouvelles ?

Qu'on parcoure les pages d'un catalogue de semences ou le rayon légumes des marchés, on l'aura bien compris, les variétés anciennes sont largement mises en avant. Que faut-il déduire de cet engouement Effet de mode Nostalgie Rejet et méfiance face aux nouveautés ou réel intérêt gustatif et écologique des variétés anciennes.  [...] De ce travail de sélection volontaire ou involontaire, générations après générations, sont nées des milliers de variétés de fruits et de légumes adaptées aux différents terroirs, aux formes, aux couleurs et aux goûts très variés. Ces cultivars constituent un immense réservoir génétique dans lequel l'homme peut puiser pour créer de nouvelles variétés.  [...] De nombreuses variétés récentes apportent de réelles améliorations dans ces différents domaines, sans pour autant délaisser les autres qualités (goût, aspect, conservation, ).  [...] Lire la suite

Légumes rustiques pour potager en montagne

Légumes rustiques pour potager en montagne

Semis. mi-mars à mi-mai selon les variétés de choux pommés. avril / mai pour le chou vert et brocoli, mi-mars à juin pour le chou-rave.  [...] Récolte. juillet /novembre selon les variétés de choux pommés. fin juin / octobre pour le chou-rave. septembre /mi-novembre pour le chou brocoli. fin d'automne / hiver pour le chou frisé.  [...] Les variétés de haricots à rame mettent plus de temps à produire. La récolte des variétés à grains frais plutôt que sec permet de raccourcir le temps de culture. Température minimale de germination. 15°C.  [...] Lire la suite