Framboises + Crème

Bavarois aux framboises

Bavarois aux framboises

1-Ecraser les framboises au moulin (puis passer éventuellement la purée dans une passoire fine pour ôter les pépins).  [...] 3- Ajouter la purée de framboises et le sucre vanillé à la préparation.  [...] 6-Tremper le moule dans de l'eau chaude puis démouler le bavarois. Décorer avec quelques framboises et de la crème Chantilly.  [...] Lire la suite

Framboise : un délice de petit fruit rouge

Framboise : un délice de petit fruit rouge

Les framboises sont présentes sur les étals des marchés de juin à septembre. Ce petit fruit rouge peu sucré, riche en antioxydants, en vitamine C et en fibres, est cultivé dans de nombreux jardins. Délicieuse nature, la framboise se prête à un grand nombre de recettes de desserts, les mousses, charlottes et bavarois étant parmi les plus appréciés.  [...] Elle renferme aussi de la vitamine C en quantités intéressantes (100g de framboises couvrent 30% des AJR), et un peu de vitamine B9 (ou acide folique).  [...] Les framboises sont délicieuses natures, ou saupoudrées d'un peu de sucre pour les gourmands. On peut aussi les napper de crème fraîche, ou les servir avec un bon fromage blanc. Elles se marient bien au chocolat et entrent dans la préparation de confitures, sorbets, mousses, tartes, charlottes, framboisiers, bavarois, milk shakes, sirops et coulis.  [...] Lire la suite

Vers de la framboise : les identifier, traitement et prévention

Vers de la framboise : les identifier, traitement et prévention

Sa larve est à peine plus longue. allongée, de couleur blanc crème et tête brune... mais vous la connaissez probablement déjà si vous êtes amateurs de framboises. C'est elle le fameux ver de la framboise.  [...] Ce sont les nombreuses larves qui posent le plus de problème, en creusant des galeries dans les jeunes framboises. Déformations, croissance ralentie, dessèchements, les dommages directs sur les fruits sont identifiables au premier coup d'oeil. À ceux-là peut s'ajouter le développement de la pourriture grise (botrytis).  [...] A noter. les variétés de framboisiers remontantes offrent une deuxième production de framboises en automne, en dehors de la période de ponte des Byturus tomentosus.  [...] Lire la suite

Cornus kousa

Cornus kousa

Sa floraison, qui commence en juin, est vraiment spectaculaire. Les fleurs proprement dites, sorte de glomérules vertes, sont très discrètes mais elles sont entourées de 4 grandes bractées blanches ou roses. Leurs grandes corolles en forme d'ombelles qui semblent posées sur le feuillage font grand effet pendant 4 semaines.   [...] Cet petit arbre à la croissance assez lente (4 mètres environ au bout de 10 ans) ne nécessite aucune taille pour bien fleurir. Au contraire, celle-ci nuirait à sa silhouette gracile. Contentez-vous d'ôter le bois mort. Après la floraison en juillet, vous pourrez néanmoins rééquilibrer légèrement sa ramure si besoin.   [...] Cornus x 'Norman Hadden', très florifère, ses bractées passent par diverses nuances de couleur. vert, blanc puis crème et enfin rose framboise.  [...] Lire la suite

Paeonia 'White Cap' (Pivoines : les classiques et les originales)

Paeonia 'White Cap' (Pivoines : les classiques et les originales)

Un superbe cultivar de forme japonaise, vigoureux et très florifère. La corolle de pétales couleur framboise entoure un coeur d'étamines pétaloïdes blanc crème lavé de rose. Le contraste est saisissant.  [...] Lire la suite

Crème de soin - fabrication maison

Crème de soin - fabrication maison

Je connais ce problème personnellement, notre environnement et l'hiver long n'ont pas amélioré l'état de notre peau. Qui n'a pas déjà remarqué que les crèmes et pommades qui promettent l'éternité sont bourrées de conservateurs lourds à supporter De plus, pour les femmes de mon âge, nous sommes à partir du milieu de la trentaine entre la crème anti-puberté et les crèmes antirides.  [...] Vous appliquez la crème faite maison, dont la recette suit, sur le visage et surtout vous massez votre crème bien dans la peau humide, jusqu'à ce que toute la crème soit bien rentrée. Pour les personnes comme moi qui ressemblent assez souvent à Blanche neige, c'est une révélation.  [...] Bonjour et merci pour cette super recette, mais serait-il possible d'en savoir plus sur le baume de camomille, et sur les quantités nécessaires à la préparation de cette crême. merci.  [...] Lire la suite

Fusain du Japon, Euonymus japonicus : plantation, culture, variétés

Fusain du Japon, Euonymus japonicus : plantation, culture, variétés

Originaire d'Extrême-Orient, le fusain japonais ( Euonymus japonicus ) est un arbuste au port érigé et très ramifié dès la base dont la hauteur est comprise entre 2 et 3m bien qu'il existe aussi des cultivars nains. Ses branches vertes et souples de section quadrangulaire sont revêtues de petites feuilles ovales et luisantes à bord finement denté de 2 à 7cm de long, vert foncé pour l'espèce type et marquées de crème, de blanc ou de bronze pour les très nombreuses variétés panachées.  [...] Assez discrètes, les grappes de petites fleurs blanc vert à quatre pétales qui éclosent en juin-juillet ne se remarquent guère au milieu du feuillage qui garde tout son éclat en hiver. Les fruits en forme de capsules globuleuses roses munies d'une arille rouge corail apparaissent en automne, ceux du fusain japonais à feuilles vertes étant sans conteste les plus colorés.   [...] Les fusains résistent parfaitement à la sécheresse. Paillez néanmoins leur pied durant les premières année pour maintenir la fraîcheur et favoriser leur développement. Soyez patient car ils sont lents à s'installer.   [...] Lire la suite

Riz aux framboises

Riz aux framboises

Les framboises sont de retour en abondance, il faut en profiter pour varier les plaisirs avec ce dessert original et gourmand.  [...] 6. Etaler les framboises au fond du moule beurré, les arroser de rhum et de jus de citron, les recouvrir avec le riz et mettre au four 35 minutes à 200°C.  [...] Si l'on remplace les framboises par des fraises des bois, je voudrais suggérer l'utilisation de l'eau de rose (essayer le clafouti aux fraises des bois et à l'eau de rose, un délice). Merci pour la recette.  [...] Lire la suite

Panna cotta verveine pêches de vigne

Panna cotta verveine pêches de vigne

1- Faire chauffer la crème fraîche avec le sucre dans une casserole (sans atteindre l'ébullition.).  [...] Bonjour Annie, j'ai suivi la recette et ça a bien marché avec 3 feuilles. Mais la crème était encore bien chaude quand je les ai fait fondre.  [...] La crème n'a pas pris... est-ce qu'il aurait fallu plus de 3 feuilles est-ce que la crème n'était plus assez chaude.  [...] Lire la suite

Brioches au saumon et leur crème d'oseille

Brioches au saumon et leur crème d'oseille

2 - Remplir des moules individuels anti-adhésifs de cette préparation et les mettre au four thermostat 6 pendant 40 minutes.   [...] 3 - Pendant ce temps, préparer la crème à l'oseille. Nettoyer l'oseille, couper les feuilles en morceaux. Faire fondre le beurre dans une poêle, y jeter l'oseille puis remuer vivement.  [...] Les petits conseils d'Eloïse. Cette brioche peut être réalisée dans un grand moule. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche.   [...] Lire la suite