Fleurs + Ciboulette

Utilisation des fleurs de ciboulette

Pouvez vous me dire quelle utilisation fait on des fleurs de ciboulette Pouvez vous me dire quel type de vinaigre utilise-t-on pour la conservation des plantes aromatique.  [...] La meilleur façon de conserver la plupart des plantes aromatiques est de les faire sécher. Certaines comme le basilic se conservent très bien dans l'huile ou congelées. La conservation au vinaigre dénature le goût des plantes et on ne l'utilise généralement que pour des légumes.   [...] Les fleurs de ciboulette sont essentiellement utilisées en décoration des plats.  [...] Lire la suite

Mesclun

Mesclun

Semer du mesclun au jardin. pourquoi pas Ce mélange de jeunes pousses offre une agréable diversité de saveurs et de couleurs, et il se cultive facilement. A essayer.   [...] libre à chacun de choisir les jeunes pousses les mieux adaptées à ses préférences gustatives, mais aussi aux saisons. Pourquoi ne pas ajouter également quelques fleurs de ciboulette ou des pétales de fleurs comestibles, pour une touche colorée supplémentaire.  [...] Le mesclun est agréable autant à l'oeil qu'au palais. Harmonie de couleurs (belle palette de verts qui mettent en valeur le rouge de la trévise), de formes (rondeur des feuilles de mâche ou d'épinard, dentelures de la roquette ou du pissenlit, aspect plumeux du cerfeuil) mais aussi de textures en bouche (croquant de la laitue, soyeux de la mâche, consistance de la scarole) et de saveurs (légère amertume des chicorées, piquant de la roquette, douceur de la feuille de chêne ).   [...] Lire la suite

Ciboulette

peux-t-on se servir des fleurs en graine de ciboulette pour remplante.  [...] Votre question n'est pas très claire. Toutefois, on peut préciser que la ciboulette peut se multiplier de deux façons différentes. 1) par division de touffe, les bulbes sont séparés et repiqués tous les 5 centimètres. 2) par semis en récoltant les graines suivant la floraison ou en achetant celles-ci.  [...] Lire la suite

Cuisine des fleurs comestibles - Crevettes en canapé

Cuisine des fleurs comestibles - Crevettes en canapé

Coupez finement la roquette et les feuilles de bourrache, mélanger.   [...] Versez un peu de sauce crémeuse sur les crevettes, parsemez des fleurs de bourrache et d'un peu de ciboulette ciselée.  [...] A noter. Le surplus de salade sera assaisonné avec le reste de sauce et servi en même temps que les canapés gourmands.   [...] Lire la suite

Récolter et conserver les aromatiques

Récolter et conserver les aromatiques

Quant aux plantes vivaces ( ciboulette, ciboule, estragon, lavande, laurier sauce, livèche, menthe, oseille, raifort, romarin, sarriette, sauge, thym, verveine sucrante...), leur récolte démarre à partir du moment où la plante est suffisamment vigoureuse pour supporter les prélèvements.  [...] Les fleurs, comme celles de capucine, de bourrache, de ciboulette, de coriandre ou de fenouil, sont essentiellement utilisées comme aromates lorsqu'elles sont fraîches. Lavande et monarde peuvent être toutefois séchées de la même façon que l'on fait sécher les feuilles. sur tige ou tête découpée.  [...] La saveur des plantes aromatiques peut être conservée dans l'huile, le vinaigre ou le sucre. vous obtenez alors des produits aromatisés que vous utiliserez plus tard en cuisine (huile parfumée au thym, vinaigre de fleurs de ciboulette, sucre de violettes...).  [...] Lire la suite

Sol argileux, sableux, acide ou calcaire : quels légumes cultiver

Sol argileux, sableux, acide ou calcaire : quels légumes cultiver

Plantez. artichauts, aubergines, bettes, cardons et chicorées ( scaroles, frisées, chicorées sauvages et italiennes) et pissenlits qui poussent très bien dans les sols argileux, tout comme les choux ( choux-fleurs, choux pommés et brocolis ). Les tomates, la rhubarbe, la ciboulette, la menthe, l' oseille et les épinards qui aiment les sols consistants y seront à l'aise.  [...] Une terre franchement calcaire conviendra parfaitement aux choux (choux pommés et choux-fleurs) qui craignent beaucoup l'acidité du sol responsable de la hernie et à un grand nombre de plantes aromatiques, notamment la sarriette, le thym, le romarin ou l' hysope.  [...] Les sols sableux sont très faciles à travailler et le bêchage y devient assez vite superflu. Dès la fin de l'hiver il s'est suffisamment réchauffé pour permettre les premiers semis. C'est un sol idéal pour la culture des légumes primeurs.   [...] Lire la suite

Ciboulette : multiplication par division de la touffe

Ciboulette : multiplication par division de la touffe

Comme après tout rempotage, on arrose copieusement, pour tasser convenablement la terre autour des racines. En quelques jours, la ciboulette aura retrouvé meilleure allure, et la production des feuilles suivra.  [...] Ticlou145 Suite à une division de touffe la ciboulette repousse beaucoup plus fine. Il a fallu plusieurs saisons pour qu'elle retrouve une taille a peu près normale. Où est l'erreur.  [...] Je pratique assidument la division de la ciboulette et j\\\\\\\'en mets partout - cela fait de jolies touffes mauve et de plus efficaces au pied des rosiers - des arbres- mais je ne sais pas si on doit couper les fleurs quand elles sont fanées pour se renforcer - merci de me le dire.  [...] Lire la suite

Balcons et terrasses : des idées de composition

Balcons et terrasses : des idées de composition

Par ailleurs, ne mettez pas seulement des fleurs. il est indispensable de conserver une place aux feuillages, verts, gris ou panachés, qui enrichissent la composition et servent également de faire valoir.  [...] Pour faire ressortir les coloris, une astuce consiste à toujours intégrer une variété à fleurs blanches (comme les alysses, à l'abondante floraison), ou un feuillage gris (comme les santolines, ou les cinéraires ).  [...] Joignez l'utile à l'agréable. Ciboulette, thym et romarin poussent fort bien en pots ou jardinières. N'hésitez pas non plus à associer des fleurs colorés avec les feuilles gris argent de la sauge, ou le vert tendre et parfumé d'un pied de menthe.  [...] Lire la suite

Plantes compagnes : les bonnes associations au jardin

Plantes compagnes : les bonnes associations au jardin

Les associations les plus anciennes, et que personne ne conteste, sont celles des légumes avec les fleurs. Parmi celles-ci, les plus connues et les plus utilisées sont bien sûr l' oeillet d'Inde et le souci. Les racines de ces deux plantes sécrètent une substance nématicide (qui tue les nématodes) et insecticide, tandis que l'odeur des feuilles de l'oeillet d'Inde repousse aleurodes, altises et pucerons et que les fleurs de soucis attirent les syrphes, aux larves mangeuses de pucerons.  [...] Moins connue que l'association légumes-fleurs, il y a l'association légumes-légumes. La famille la plus réputée en tant que répulsif est celle des alliacées ( ail, oignon, ciboulette ), dont l'odeur a tendance à éloigner de nombreux parasites. Leur est également attribué le pouvoir de protéger les fraises de la pourriture grise et les tomates et les pommes de terre du mildiou.  [...] L'ail et l'oignon agiraient aussi contre la cloque du pêcher et la ciboulette protégerait les pommiers de la tavelure et des chancres. Voici donc des promesses intéressantes à vérifier.  [...] Lire la suite