Fleurs + Brocoli

Brocoli (Brassica oleracea) - Fleur (Fleurs de légumes)

Brocoli (Brassica oleracea) - Fleur (Fleurs de légumes)

Brocoli (Brassica oleracea) - Fleur (Fleurs de légumes).  [...] Les fleurs du brocoli présentent elles aussi un sacré air de famille. De quoi réaliser que oui, chez le chou brocoli, on mange les inflorescences (tout comme chez le chou-fleur).  [...] Lire la suite

Potager en août : ce qu'il faut faire

Potager en août : ce qu'il faut faire

Le mois d'août, c'est la pleine saison des haricots verts, nains ou à rames, un peu plus tardifs. Cueillez-les régulièrement pour éviter qu'ils ne deviennent trop gros mais, également, pour encourager l'apparition des nouvelles fleurs. Les haricots à écosser, seront, quant à eux, à ramasser à partir de la deuxième moitié du mois, quand les grains sont biens dodus pour les haricots en grains frais, et lorsque les gousses sont sèches, pour les haricots en grains secs.  [...] Plantez les derniers plants de brocoli, de chou-fleur, de choux d'automne (variétés précoces), d'hiver et de printemps et démarrez la plantation des fraisiers (lire également. Multiplier les fraisiers, un jeu d'enfant et aussi Fraisiers. les meilleures variétés ).  [...] Pour Barthélémy et ses graines de salade Je récupère un grand sac en papier. Quand les salades ont bien commencé à faire leurs graines (plus de fleurs), je coupe les tiges et je les mets la tête en bas dans le sac. Je les laisse finir de sécher en les accrochant ou non dans un endroit chaud et sec.  [...] Lire la suite

Potager en pot : associez le plaisir des yeux et celui des papilles

Potager en pot : associez le plaisir des yeux et celui des papilles

De nombreux légumes peuvent se prêter à ce petit jeu. laitue, poirée à cardes colorées, chou-fleur miniature, aubergine, poivron, tomate, haricot nain, carotte, chou-rave, radis, betterave, oignon nouveau, chou brocoli, ail, mini pâtisson, fenouil (pour ses feuilles aromatiques), et pourquoi pas aussi quelques fleurs comestibles.  [...] D'abord, en pot ne signifie pas en intérieur. Vos légumes doivent être cultivés en extérieur. Par ailleurs, l'ensoleillement optimal pour les légumes est une situation à l'est. Le plein sud contraint à de trop fréquents arrosages en été (en pots, les plantes se déshydratent très vite), et le nord ne convient guère qu'aux légumes à feuilles (poirée, salade ).   [...] Enfin, il vous faudra tailler certaines plantes. pour les tomates, ne laissez qu'un ou deux bouquets de fleurs par pied, pour les aubergines, pincez à 30 cm pour favoriser la ramification.  [...] Lire la suite

Brocoli

Brocoli

Les principaux pays européens producteurs de brocoli sont l'Espagne, l'Italie, le Royaume-Uni, la France (Bretagne et, plus largement, Ouest) et les Pays-Bas.  [...] Les brocolis à jets, souvent cultivés comme des bisannuels, ne produisant pas de grosse pomme mais des jets (bouquets plus petits mais bien fournis), à partir de chaque feuille. La récolte s'étend alors d'octobre à juin de l'année suivante. Citons les variétés 'Vert Calabrais', 'Blanc Hâtif', 'Bordeaux', 'Getti di Napoli'.  [...] Un brocoli fraîchement récolté se reconnaît à une tige ferme, de petites feuilles non flétries, et des bouquets bien verts et bien serrés. Le jaunissement de la pomme indique que les fleurs sont en voie d'épanouissement, et donc que le chou brocoli a un peu trop attendu. il devient alors amer.  [...] Lire la suite

Légumes qui peuvent rester en terre l'hiver

Légumes qui peuvent rester en terre l'hiver

Les choux-fleurs d'automne et hiver. En général la récolte se termine en novembre voire décembre, mais la variété 'Flora blanca' produit de belles fleurs blanches que l'on récolte d'octobre à février, pour peu qu'elle soit semée entre mai et juillet et que qu'on la protège du froid (paillis au pied plus voile de forçage sur les pommes).  [...] De nouveau, la famille des choux arrive en force avec les choux-fleurs d'hiver ('Armado') et de printemps ('Extra-hâtif d'Angers') qui sont repiqués en été et paillés en hiver, et le chou brocoli à jets pourpres qui est mis en place fin juin - début juillet et qui produit de février à avril.  [...] .. De plus j'ai épandu quantité de gazon qui a été bien réparti sur tous les espaces libres, empêchant le sol de sécher... Au printemps, tout aura été incorporé, digéré par les vers et leurs potes et le terrain prêt à me donner les excellents légumes qui me régalent. Bonne journée. Yvon.   [...] Lire la suite

Comment semer, cultiver et récolter des choux

Comment semer, cultiver et récolter des choux

L'espèce Brassica oleracea, de la famille des Brassicacées, recouvre diverses formes de choux. les choux pommés dont font partie les choux cabus et les choux de Milan, les choux non pommés (choux verts ou choux frisés comme le chou kale ) ou bien encore les choux dont on consomme les inflorescences comme le chou-fleur ou le brocoli.  [...] Les choux pommés et les brocolis craignent la sécheresse. Le binage et le sarclage sont donc de rigueur ainsi que les arrosages en cas de sécheresse. Le paillage est bien sûr conseillé.  [...] Quant à la récolte des choux brocoli, elle peut démarrer lorsque les tiges supportant les inflorescences atteignent 15 cm et avant l'épanouissement des fleurs.  [...] Lire la suite

Chou brocoli fleurissent trop vite - 20685

F.à.Q. Chou brocoli fleurissent trop vite - 20685.  [...] Lire la suite

Brocoli : semer, cultiver, récolter

Brocoli : semer, cultiver, récolter

De culture plus simple que celle du chou-fleur, le brocoli est un chou généreux, que vous pouvez récolter presque toute l'année.  [...] Le chou brocoli, Brassica oleracea botrytis var. cymosa, est un chou dont les inflorescences forment plusieurs petits bouquets portés par une tige centrale ramifiée. Tout d'abord réunis en une tête centrale, les bouquets se forment, dans un deuxième temps, à l'aisselle des feuilles. On les appelle les jets ou rejets.  [...] Les brocolis craignent la sécheresse. Pour maintenir le sol frais, binez, sarclez et arrosez dès les premiers signes de sécheresse. Dès que les plants sont suffisamment hauts, installez un paillis à leur pied.  [...] Lire la suite

Chou rave

Chou rave

Il s'accommode de nombreuses façons. en brochettes, en purée, sauté, glacé, farci... On le cuit comme la carotte, le panais... Il donne le meilleur des pots-au-feu.   [...] Tout à fait daccord avec vos commentaires sur ce légume oublié...je l\'ai découvert il y à qq années alors qu\'une chaîne discount allemande vendait des graines (ce qu\'elle ne fait plus d\'ailleurs.)...Je l\'ai cultivé comme un chou classique, avec repiquage et certains pieds sont devenus aussi gros que des ballons de rugby sans soin particulier.   [...] Je récolte jusqu\'à maintenant alors qu\'il a gelé...pour ce qui est des fibres, il suffit de faire des pelures assez épaisses de 1 cm mini et d\'éliminer assez haut la partie basse (le coeur est toujours tendre).J\'ai testé toutes les cuissons (fameux en soupe et purés, pas très gouteux poêlé) sauf celle des feuilles,à voir.   [...] Lire la suite

Rotation des cultures au potager

Par ailleurs, chaque espèce ayant ses exigences propres en éléments nutritifs, la cultiver plusieurs saisons de suite au même endroit appauvrit considérablement le sol et ce, de façon très caractéristique. Sa structure en sort dégradée, avec pour conséquence érosion, drainage excessif ou au contraire compactage.   [...] Ce sont par exemple les crucifères ( chou, brocoli, navet, chou-fleur...), les salades, les poireaux.  [...] Le cas des légumes vivaces est à part. Asperges ou artichauts ont besoin de plusieurs années pour s'installer. La rotation proposée ne les concerne donc pas.   [...] Lire la suite