Fleurs + Ail

Sélection d'épices qui poussent au jardin

Sélection d'épices qui poussent au jardin

bulbes d' ail et d' oignon, graines de céleri, de fenouil, d' aneth, de livèche, de carvi ou de nigelle, baies de coriandre et de genièvre, tiges de ciboule, feuilles de laurier ou d' estragon, cônes de houblon, fleurs de safran ou de reine-des-prés, racines de raifort, etc.  [...] En plus de ces classiques, il est également possible d'intégrer au jardin des plantes sauvages pour assaisonner agréablement vos salades, comme l' alchémille, l' ail des ours, l' angélique, ou l' hysope. Ou encore, en vous promenant dans la campagne, vous pouvez cueillir quelques fleurs et feuilles de reine-des-prés à la saveur d'amande, des fleurs d' alliaire pour remplacer l' ail (les graines peuvent également remplacer la moutarde dans la préparation du condiment du même nom), des feuilles de pimprenelle au parfum de concombre ou bien encore des baies de genièvre.  [...] Hormis l' ail et l'oignon qui sont stockés et conservés  [...] de nos jardins au fur et à mesure de la récolte, fraîches, comme un légume. Si l'on pense parfois à faire sécher quelques feuilles ou fleurs pour pouvoir en consommer l'hiver, on a un peu moins l'habitude de récolter les fruits (graines ou baies) ou de faire sécher les racines pour les utiliser ensuite en cuisine.  [...] Lire la suite

Ail sauvage - 24604

bonjour, Que faire de plants d'ail sauvage (18 plants) puis je les mettre à sécher comme l'ail cultivé je viens de les déraciner je suis en Bretagne sur un terrain acide. cette terre est-elle propice à l'ail sauvage surtout à la mi ombre derrière un mur où poussent hortensias primevères poiriers etc merci de vos réponses bernard29.  [...] Bonjour,s'il s'agit de l'ail des ours, laissez le en place,il repoussera au printemps prochain et vous pourrez consommer les fleurs. L'ail des ours pousse à l'ombre,idéal aux pieds des fruitiers qu'il protège des maladies.  [...] Lire la suite

Eposition et Dégustation - Saucats - Mai 2014

Dégustation de plantes sauvages comestibles, oubliées et exotiques méconnues (ail des ours, bambous, beignets aux graines, calamondin, mélisse, coriandre, crêpes aux fleurs, cresson alénois, hovénie douce, lyciet, maceron, orchata de chouffa, tournesol... ).  [...] Considérations sur la biodiversité de notre patrimoine naturel local. Éventuellement (à la demande), il est aussi possible de savourer des insectes vivants. vers de farine (ou fourmis) au chocolat.   [...] Les divers chênes et leurs noix de galles, empreintes et autres traces laissées par les animaux, fossiles, nichoir à mésanges, nichoirs à insectes, collection de plumes, deux herbiers, nids d'oiseaux et un nid de frelon asiatique.   [...] Lire la suite

Ail des ours : semis, culture et récolte

Ail des ours : semis, culture et récolte

Aussi, vaut-il mieux être prudent lorsque vous le ramassez dans la nature. Par contre, au mois d'avril, la hampe florale apparaît et fait envoler tous les doutes. elle est formée d'une tige haute d'une vingtaine de centimètres, portant, à son extrémité, de petites fleurs blanches en forme d'étoiles et regroupées en ombelles arrondies.  [...] Toute les parties aériennes et souterraines de l'ail des ours peuvent être cueillies et consommées. Mais les plus savoureuses sont les jeunes feuilles et les fleurs. La récolte des feuilles se fait au fur et à mesure des besoins, si possible avant l'apparition des fleurs.  [...] Bonjour, En 2014, j'ai planté 9 bulbes d'ail des ours achetés chez Ethnoplants. Ils ont très bien repris et certains, bien que jeunes, ont fleuri et ont produit des graines. Il n'y en avait pas beaucoup, j'ai partagé avec un ami. Chacun 10 graines. J'ai semé les miennes dès la récolte et cette année, les graines ont toutes levé.  [...] Lire la suite

Ail (Allium sativum) - Fleur (Fleurs de légumes)

Ail (Allium sativum) - Fleur (Fleurs de légumes)

Ail (Allium sativum) - Fleur (Fleurs de légumes).  [...] Et pour finir, une inflorescence d'ail, juste avant qu'elle s'épanouisse. Plutôt élégante, n'est-ce pas.  [...] Lire la suite

Peut on semer des graines d'ail ? - 27235

Bonsoir, j'aurais plutôt dit que le développement à partir des graines prendrait plus de temps pour obtenir des têtes d'ail consommables par rapport à la plantation d'un cayeu. Deux années au lieu d'une.(en tous cas dans mon expérimentation).  [...] Merci Malou de votre réponse. En fait j'ai semé à l'automne quelques unes de ces graines récupérées, laissées depuis dehors dans un pot. Actuellement il y a de petits plants de 10 cm de haut. Le sens de ma question quant aux chances de succcès était cela va t il donner des ails- ou aulx- consommables plus tard.   [...] Bonjour Yichaa, lorsque l'ail (allium sativum) produit des fleurs (ce qui n'arrive pas systématiquement), ces fleurs sont mal développées (du fait du développement des bulbilles), et les graines sont vides (téguments sans embryon). À priori vous n'avez que très peu de chances d'obtenir de l'ail avec vos graines.  [...] Lire la suite

Ail ornement - 24351

peut-on faire sécher les fleurs d'ail d'ornement la tête en bas je pense. gardent-elles leur jolie couleur violette.  [...] Elles gardent parfois une légère coloration, lorsqu'on les cueille très tôt (quelques jours avant l'ouverture des fleurs) et qu'on les fait sécher la tête en bas. Mais dans tout les cas, c'est la forme des inflorescences qui est intéressante.  [...] non, elles ne conservent pas leur fleurs, mais il n'est même pas nécessaire de les mettre la tête en bas pour les faire sécher. Par contre, ce que j'ai fait, je les ai laisser sécher sur pied pour éparpillé les graines et maintenant j'ai plein de jeune plants.  [...] Lire la suite

Qui grignote mon ail des ours ??? - 28698

j'ai un plant d'ail des ours depuis plusieurs années, mais les feuilles et les fleurs sont toujours grignotées petit à petit, donc jamais de graines, et mon plant reste désespérément seul. Je ne vois pas quels sont ses ennemis dans la documentation, limace escargot écureuil chat du quartier autre.  [...] Mettez un peu de bon compost,avec un peu de vigueur supplémentaire il pourrait grainer.   [...] Bonjour,avez-vous pensé à lui faire une protection ( cloche ) afin de savoir s'il s'agit d'insecte, de limace ou d'escargot...Peut-être, s'agit-il d'un lapin, d'une tortue ou d'un hérisson qui aurait élu domicile dans votre potager...D'autres cultures sont elles également concernées Salutations à vous et courage.   [...] Lire la suite

Planter avec des thuyas - 28568

pour vous aider ce serait tellement plus simple de nous faire un dessin, en mettant avec des flèches la direction du soleil.   [...] On ne sait toujours pas d'après votre descriptif si c'est à l'ombre de la haie donc au Nord de cette haie ou en plein soleil donc au Sud de cette haie.   [...] Bonjour, la haie est située en bordure de propriété protégée par un muret donnant sur rue. et orientée Est-Ouest.Et mon souhait serait plantes de fleurs et peut-être ail des ours.J'ai environ 6m2. D'avance merci et espère que j'ai pu éclaircir ma demande. Cordialement.  [...] Lire la suite

Salade sauvage

Salade sauvage

Les violettes odorantes ( Viola odorata ) s'étendent, en colonie, à la lisière des bois, au pied d'une haie ou dans un coin frais et ombragé du jardin. Souvent cueillies pour leurs fleurs (lire. Cuisine des fleurs. la violette ), leurs feuilles tendres sont, également, appréciées en salades.  [...] Il faut partir en forêt au mois d'avril, pour découvrir les étendues de feuilles odorantes de l' ail des ours ( Allium ursinum ). Son parfum d'ail ne laisse aucun doute quant à son identité. Les feuilles (mais aussi les fleurs) ne sont pas utilisées comme base mais plutôt comme condiment, pour relever la saveur d'une salade.  [...] ..). Le mois de mai fait la part belle aux fleurs que l'on peut rajouter aux herbes. pétales de soucis des champs, bourgeons floraux des coquelicots,  [...] Lire la suite