Feuilles + Stévia

Stevia, une alternative au sucre et à l'aspartame

Stevia, une alternative au sucre et à l'aspartame

Stevia rebaudiana est une plante buissonnante originaire du Paraguay. Elle appartient à la famille des Astéracées, et mesure 40 à 80 cm de haut dans la nature. Cultivée, elle peut atteindre un mètre. Ses feuilles sont lancéolées et légèrement duveteuses, et elles ont une étonnante particularité.  [...] En 1931, les principales molécules sucrantes contenues dans les feuilles furent isolées. le stevioside et le rebaudioside. Dans les années 70, les Japonais menèrent des études complémentaires sur le potentiel sucrant de la plante et son innocuité, et devant les résultats très encourageants obtenus, ils se lancèrent dans la production industrielle de stevia.  [...] Dans les pays où le stévia est autorisé en tant qu'aliment, on peut le trouver sous différentes formes. en poudre verte, obtenue à partir de feuilles séchées. en poudre blanche, composée des glucosides purifiés. en petits comprimés, semblables à des sucrettes. ou en extrait liquide.  [...] Lire la suite

Trou dans les feuilles de stévia - 25631

j'ai quelques pieds de stévia qui font une dizaine de centimetres. ce matin j'ai trouvé que leurs feuilles sont toutes trouées. il y a quelques fourmis dans la jardinière mais je crois pas qu'elles sont la cause. en fait du fait que les feuilles sont sucrées est-ce qu'elles peuvent attirer les oiseaux.  [...] On reconnait le problème en remarquant de minuscules petites crottes noires sur certaines feuilles,et en constatant que des feuilles sont attaquées.Dans ce cas,il faut agir vite,trouver la (les) chenilles qui se camouflent bien,et les détruire.  [...] ce sont peut-être des altises, ces petites bêtes qui font des trous dans les feuilles de radis, navets. Dans le doute, vous pouvez réduire en poudre des coquilles d'oeufs (je le fais dans un blender) et saupoudrer votre stevia.  [...] Lire la suite

Plantes à sucre

Plantes à sucre

Impossible de ne pas dire un mot des édulcorants naturels extraits de plantes comme la stevia et le bouleau. Stevia rebaudiana ( lire notre article ) est une plante native d'Amérique du Sud, dont les feuilles contiennent des substances dont la saveur est extraordinairement sucrée, et qui n'apportent aucune calorie.  [...] Pour la Stevia il y a un moyen très simple de se le procurer. c'est de la cultiver soi meme j ai la chance de me procurer des plants au Maroc ex. un gros pied (potée de 14) (env 3 Euros me donne assez de feuilles en poudre pour mes boissons type tisane ou thé pour une année.  [...] Dans le café c est pas terrible car il y a un gout de réglisse. Je taille régulièrement les tiges et fait séché le tout je réduit les feuilles séchées en poudre, il n'y a plus qu'à doser suivons ses gouts Attention la stevia ne supporte pas le froid et géle tres facilement. plus d'info = mail.  [...] Lire la suite

Cultiver et récolter la stevia

Cultiver et récolter la stevia

Au jardin, que la plante soit en pleine terre ou en pot, c'est surtout les rongeurs qui seront à craindre, car mulots, campagnols, souris et lapins apprécient beaucoup les feuilles sucrées de stévia... On les comprend. Difficile de prévenir les grignotages intempestifs par des moyens de lutte naturelle, à moins d'utiliser un répulsif à rongeurs (par exemple un purin de feuilles de sureau).  [...] En hiver, pour les plants cultivés à l'extérieur, la stévia connaît une période de dormance. Dès les premiers froids, les feuilles et les tiges sèchent intégralement. C'est le moment idéal pour la taille. supprimez les tiges au-dessus du 3ème oeil. Veillez à ne tailler que par temps sec, pour éviter le risque de contamination des blessures par des champignons.  [...] Je relève 2 erreurs la stevia se cultive en plein soleil j 'habite en andalousie où elle pousse très bien en été avec juste 2 arrosages par semaine et ensuite les feuilles sont toujours séchées à l'ombre pour garder leur couleur et leurs propriétés.  [...] Lire la suite

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bjr je viens de planter une serie de pied de tomate variée non hybride st pierre marmande stevia etc et constate que les feuilles palissent a vue d'oeil et se couvrent de taches blanches comme si elles avaient été brulées par le solleil or c'est loin d'etre le cas vu le temps quel serait votre verdict mci.  [...] Lire la suite

Vivre bio : sommaire - p.1

L'amarante est une plante ornementale mais aussi comestible, appréciée pour ses feuilles et ses graines riches en protéines et en minéraux, et sans.  [...] L'huile d'olive fait partie des meilleures huiles végétales. Il en existe de nombreuses variétés, à tous les prix. comment choisir son huile d'oli.   [...] Stevia rebaudiana, une plante native d'Amérique du Sud, présente une caractéristique étonnante. ses feuilles sont intensément sucrées, pour un app.  [...] Lire la suite

Les plantes aromatiques - fiches pratiques

C'est l'une des fines herbes à avoir toujours sous la main. Excellent condiment culinaire, la saveur de ses feuilles est unique. Plante aromatique.  [...] Pour les amateurs de goûts acidulés, voici l'oseille dont on déguste les larges feuilles vertes. Soupes, potages, omelettes, sauces et purées, nomb.  [...] La Stévia est appréciée pour le pouvoir sucrant de ses feuilles, bien supérieur à celui du sucre, avec un apport calorique très faible. C'est une p.  [...] Lire la suite

Je veux des semances de stevia - 26623

Bonjour, Mon curé commande ses hosties sur un site.fr pour autant les hosties sont livrées depuis l'Italie et personne ne sait où elles ont été produites. Personnellement, je commande mes Sex-Toys sur un site.fr et mes colis sont toujours livrés d'Allemagne.   [...] L'indication.fr ne signifie pas que le fournisseur est français, qu'il se soumet à la législation française ni que ses semences sont produites en France. Comme pour les pesticides, les fournisseurs sont considérés comme responsables. Bonjour les néonicotinoïdes.   [...] Bonjour, Le Stevia est une plante qui est utilisée par certains consommateurs comme un édulcorant. Son innocuité totale n'ayant pas encore été prouvée, seuls des plants contrôlés sont mis sur le marché. Comme pour le Cannabis où certains cultivars sont très riches en THC, certaines Stevia pourraient contenir des composants carcinogènes.  [...] Lire la suite

Ramassage et utilisation des feuilles mortes au jardin

Ramassage et utilisation des feuilles mortes au jardin

A demi mûr (au bout d'un an de compostage), le terreau de feuilles est plutôt acide et peut être utilisé comme paillis au pied des arbustes d'ornement, dans les massifs de vivaces ou dans la fraiseraie. Au bout de 2 à 3 ans de maturation, il devient un très bon support de culture pour les semis, repiquages, bouturages, ou même comme substrat pour les plantes en pots, en mélange avec de la terre du jardin.  [...] Conseil. pour ne pas avoir à répéter l'opération plusieurs fois, patientez le plus longtemps possible pour que la majorité des feuilles soient à terre.  [...] Pour de grandes surfaces ou pour nettoyer les massifs, le recours au souffleur sera plus utile. Il existe des souffleurs-aspirateurs qui stockent les feuilles aspirées dans un sac. cela évite la corvée de ramassage mais la contenance reste limitée (40L environ).  [...] Lire la suite

Salades et autres feuilles à couper : espèces, variétés

Salades et autres feuilles à couper : espèces, variétés

Proches de la feuille de chêne, les laitues Type Salad Bowl sont très productives. Vertes ou rouges, leurs feuilles sont larges et très découpées, croquantes et tendres.  [...] 'Rouge de Vérone', une chicorée semée en juin/juillet et qui forme une petite pomme rouge rubis aux feuilles serrées à côtes blanches, peut se récolter, à couper, en automne.  [...] La roquette. ses feuilles sont fines, allongées et découpées, avec une saveur poivrée. Elle se sème de mars à septembre et se récolte au fur et à mesure des besoins, d'avril à septembre, le plus souvent pour être associée à d'autres feuilles.  [...] Lire la suite