Feuilles + Plante + Salades

Salade sauvage

Salade sauvage

Les plantes sauvages sont de bonnes pourvoyeuses de bonnes feuilles à ne pas négliger pour composer des salades, surtout au printemps, où les semis et repiquages de salades cultivées ne sont pas encore très productifs.  [...] Plantain lancéolé ( Plantago lanceolata ) et grand plantain ( Plantago major ) se rencontrent partout, dès qu'on met le nez dehors. C'est peut-être pour cela qu'ils font partie des herbes à salades les plus connues. Comme les feuilles du plantain sont épaisses, elles gagnent à être déchirées et mélangées à d'autres herbes ou salades.  [...] Généralement, les feuilles des plantes sauvages se consomment crues, comme salade, lorsqu'elles sont tendres, c'est-à-dire jeunes et avant la floraison. Lorsqu'elles vieillissent, elles deviennent plus coriaces, et plus amères. La plupart gagnent, alors, à être consommées cuites (soupes, omelettes.  [...] Lire la suite

Salade - 9095

est il vrai qu il faut couper les feuilles des salades quand on les plantes en pleine terre.  [...] oui cela est conseillé. cela permet à la salade une reprise plus facile et rapide. ainsi, les feuilles ne traineront pas par terre et cela demandera moins d'eau à la plante.  [...] de plus, en cas de limaces, il est conseillé d'entourer le plan de cendre de cheminée.  [...] Lire la suite

Bonjour,j'ai planter au mois de novembre ail,échalottes, oignons rouges quand puisje les récolter.merçi de vos conseils....

La récolte d'ail, d'oignons et d'échalotes se fait dès le printemps. Avec les feuilles, c'est d'un délice dans les salades, les sauces et sautés dans la poêle avec un peu d'huile d'olive. Pour la conservation, attendez que les feuilles jaunissent et au mieux, que la plante se couche, la conservation se fait mieux.  [...] Déterrez ensuite les plantes et suspendez-les avec ses feuilles, la bulbe en bas pour qu'elles poursuivent leur maturité et se conservent jusqu'à la prochaine récolte.  [...] Je plante moi-meme de l'ail en novembre mais pas d'échalotes et d'oignons car j'habite sur les hauteurs de GRENOBLE et mon ail qui fait de bons rendements après avoir passé l'hiver est récolté dès le mois de juillet.  [...] Lire la suite

Tétragone, un épinard d'été à découvrir

Tétragone, un épinard d'été à découvrir

La tétragone se révèle très facile à cultiver. On peut la semer en rang à partir du mois de mai, en faisant bien tremper les graines au préalable. Prévoyez un sol riche, car la plante est gourmande. En dépit d'arrosages espacés, elle produira tout l'été des feuilles que vous pourrez récolter régulièrement quelques semaines après semis.  [...] Consommées crues, les petites et jeunes feuilles des sommités de la plante rejoindront vos salades, auxquelles elles apporteront une touche d'originalité.  [...] Vous ferez revenir le reste du feuillage dans un peu de beurre, en ajoutant du sel et une pointe d'ail (si c'est votre goût.). Vous pouvez également cuire les feuilles quelques minutes à l'eau, comme vous le feriez pour les épinards. Elles peuvent alors accompagner seules poissons et viandes blanches, rejoindre sans façon la pomme de terre pour produire une délicieuse purée ou encore ce délice de gratin aux macaronis.  [...] Lire la suite

anis vert : semis, culture et récolte

anis vert : semis, culture et récolte

Plante herbacée poussant spontanément au Proche-Orient, l'anis vert offre depuis l'antiquité ses feuilles et ses graines pour aromatiser de nombreux plats. crudités, salades, potages, confiseries, pâtisseries... mais aussi pour soigner les problèmes digestifs et apéritifs.  [...] Beaucoup de plantes aromatiques font partie de la famille des Apiacées (anciennement ombellifères ). Elles ont une fâcheuse tendance à se ressembler par leurs feuilles et leurs fleurs. Il est donc prudent de savoir les distinguer, car nombreuses sont celles qui se sont naturalisées et certaines sont dangereuses.  [...] C'est une plante annuelle mesurant entre 40 et 60 cm de haut, aux tiges creuses et recouvertes de petits poils. Les feuilles situées à la base du pied sont en forme de coeur, celles disposées au milieu sont composées, avec des lobes dentés, et les plus hautes sont profondément fendues en divisions linéaires.  [...] Lire la suite

Jeunes plants de salades mangés - 4616

F.à.Q. Jeunes plants de salades mangés - 4616.  [...] mes salades plantées sous ma serre sont mangées mais que le coeur,les feuilles extérieures étant coupées, ce n'est ni les limaces, ni les ecargots car j'ai mis des granulés.  [...] Lire la suite

Mélisse : semis, culture et récolte

Mélisse : semis, culture et récolte

La mélisse, que l'on appelle parfois mélisse citronnelle du fait du parfum citronné de ses feuilles, est une plante condimentaire et médicinale. À semer ou repiquer sans hésitation, pour parfumer les salades ou seulement le jardin.  [...] La mélisse, Melissa officinalis, est une plante aromatique vivace qui s'ancre au sol par de longs rhizomes qui ont tendance à se propager et à émettre des rejets. Toute la plante dégage une odeur citronnée. Elle n'a pas usurpé son nom qui vient du grec melissophullon et qui signifie feuille à abeilles.  [...] La récolte des feuilles de mélisse pour une utilisation fraîche se fait au fur et à mesure des besoins. Elle démarre à partir du mois de mai et se prolonge jusqu'aux gelées. Mais c'est juste avant l'ouverture des fleurs que la plante contient le plus d' huiles essentielles.  [...] Lire la suite

Salades quand les repiquer - 22466

F.à.Q. Salades quand les repiquer - 22466.  [...] peut on repiquer des salades cette semaine ou la semaine prochaine.  [...] Bonjour, le 09/04/14 sera la date idéale. Pour info concernant les salades (légumes feuilles ) elles se sèment en lune montante constellation POISSONS,la plantation ou repiquage s'effectue en lune descendante constellation CANCER ou POISSONS...( chaque saison a ses salades ) donc de la salade toute l'année.  [...] Lire la suite

Repiquage salade - 23514

est-il possible de repiquer de la salade maintenant ou il vaut mieux attendre la lune descendante. Sinon je la met en nourrice Car je l'ai achetée. Merci pour la réponse.  [...] tout a fait possible Salades d'hiver, je vous prie..Plantation en jours feuilles et lune descendante ( le 16 & 17 de ce mois-ci )....Salutations de la Provence.  [...] Lire la suite

Les salades - fiches pratiques

Peur de ne pas réussir vos semis Les plants de salades vendus en motte prête à repiquer constituent une alternative intéressante. Découvrez comme.  [...] Pour donner un peu de piquant à vos salades, n'hésitez pas à semer de la roquette. Facile de culture, vous profiterez des feuilles, cuites ou crues.  [...] Les plantes sauvages sont de bonnes pourvoyeuses de bonnes feuilles à ne pas négliger pour composer des salades, surtout au printemps, où les semis.  [...] Lire la suite