Feuilles + Goût

Cuisine des fleurs - récolte de fleurs d'été

Cuisine des fleurs - récolte de fleurs d'été

Ses feuilles, servent en petite quantité dans les salades, en tant que condiment, leur goût étant un peu piquant et prononcé.  [...] Prévoir des bocaux fermant hermétiquement (type bocal à stériliser) et les ébouillanter. Remplir, sans tasser de fleurs d'achillée et de quelques feuilles. Couvrir de vinaigre. le vinaigre de cidre a ma préférence, car il est naturellement bon pour la santé et au goût, pas trop acide ni trop coloré, fermez votre ou vos bocaux.  [...] Les feuilles, au goût de cresson prononcé sont utilisées ciselées dans les salades, ainsi que ses fleurs, elles peuvent êtres également cuites dans sauces, soupes, farces.  [...] Lire la suite

Wasabi : culture, entretien, récolte

Wasabi : culture, entretien, récolte

Le wasabi ( Eutrema japonicum, syn. Wasabia japonica ) appartient à la famille des Brassicacées (comme les choux, navets, raifort, moutarde ). On consomme généralement sa racine râpée mais les feuilles se mangent aussi. C'est avec le wasabi au goût fort et piquant que l'on agrémente les sushis japonais.  [...] Comme le wasabi a constamment besoin d'une terre humide, il est préférable d'installer un arrosage au goutte à goutte. Surveillez régulièrement le substrat pour qu'il ne sèche jamais.  [...] Le feuillage du wasabi est persistant. Les feuilles sont larges en forme de coeur (environ 20cm), épaisses et les jeunes feuilles ont une jolie teinte vert-bronze. Elles sont comestibles en salade mais leur goût est moins fort que celui de la racine.  [...] Lire la suite

Estragon - 16785

j'ai semé de l estragon, il a bien poussé et mesure environ 15 cm cependant les feuilles n'ont aucun gout. Pouvez vous me dire si cela est normal Merci.  [...] Lire la suite

Salade d'oranges et petits biscuits

Salade d'oranges et petits biscuits

Le printemps est juste là... Sur le marché, vous trouverez des oranges Navel à la peau épaisse facile à enlever et presque exemptes de pépins. Réalisez avec ce dessert agréable et frais, accompagné de petits biscuits finement parfumés... Tout simplement délicieux.   [...] Pour compléter cet excellent dessert de saison, j'y ajoute quelques feuilles de menthe, pour les yeux & le goût. & vous voici transporté au maroc.  [...] * Votre adresse ne sera ni vendue, ni... [plus] transmise à des tiers. Vous disposez d'un droit d'accès, de rectification, d'opposition et de suppression de vos données. Vous pourrez dans chaque message décider de ne plus recevoir nos communications.   [...] Lire la suite

Cousins - 10146

Nous sommes envahi par les cousins dès les premières grosses pluies d'automne (sur les murs de la maison) et notre voisin est envahi toute l'année par leurs larves (sa pelouse est bien abimée). Quel moyen mettre en oeuvre pour diminuer cette invasion de sa pelouse sans tuer les insectes et oiseaux que nous aimons accueillir.   [...] ...) donc offrez leur des garde-manger qui ont du goût fait de tas de feuilles ou compost attrayant,coins du jardin non domestiqué...Novembre.  [...] Vous pouvez également essayer le sulfate de cuivre ou les granulés insecticides du commerce, mais n'oubliez pas que vous allez lors de votre intervention détruire bon nombre d'insectes utiles à l'équilibre biologique de votre sol.   [...] Lire la suite

Laurier sauce - 6412

bonjour. une question toute simple. Quand doit-on faire sécher les feuilles de laurier pour avoir un goût optimum merci pour votre site, même si vous n'avez pas le temps de me répondre.  [...] Lire la suite

Feijoa (goyavier du Brésil) : plantation et entretien

Feijoa (goyavier du Brésil) : plantation et entretien

Le goyavier du Brésil est un arbuste plein de surprises. Un fruit aux allures de petit avocat, un goût entre l'ananas, la fraise et la goyave, des feuilles persistantes et un joli port buissonnant. Découverte d'un exotique très rustique, qui frôle la perfection.  [...] Le feyjoa est un arbre formidable, j'en ai 5. Ils donnent beaucoup de fruits. Les fleurs sont très belles, la couleur des feuilles est magnifique, elle ressemble à l'olivier. Mon problème est que je suis la seule à manger ce fruit car pour un européen le goût est très fort.  [...] Le mien fait 2m de haut et a bien fructifié il y a deux ans. Comme c'était la première fois, je ne l'ai remarqué qu'en voyant des fruits oblongs tombés à terre. J'ai goûté par curiosité, et ce fut une découverte de saveurs complexes. Mes papilles en furent tout étourdies.  [...] Lire la suite

Soupe d'ortie

Soupe d'ortie

N'ayez plus peur des orties, cueillez trois grosses poignées de jeunes pousses, c'est le moment, elles sont tendres à souhait. Vous réaliserez avec un potage dont vous nous direz des nouvelles.   [...] 1 Epluchez les pommes de terre, nettoyez les poireaux. Coupez-les en dés et jetez-les dans 1 litre et demi d'eau bouillante salée et poivrée.   [...] 4 Ajoutez les feuilles d'orties à l'oignon et faites les fondre à feu très doux pour qu'elles conservent leur goût.  [...] Lire la suite

Repiquer poireaux - 7765

J\'ai planté des poireaux cet été, je les ai déjà repiqués, j\'ai recoupé les feuilles mais arrive le mois de novembre et ils sont toujours trop \ minces\ et ont presque un goût d\'oseille.Est-ce raté pour cette année ou y a-t-il encore quelque chose à faire Merci jardinière débutant mais motivée.  [...] Lire la suite

Campagnols : Degâts, Solutions de Lutte

Des feuilles de blettes ou de courgettes molles, couchées au sol, des poireaux semblant avoir été aspirés par le sol ou l'absence de feuillage dans les rangs de pommes de terre sont autant de signes annonçant la présence des campagnols. Même les racines des arbres fruitiers sont à leur goût.  [...] Il n'est d'ailleurs pas toujours facile de distinguer les galeries des taupes et celles des campagnols. Le monticule fait par un campagnol est moins régulier qu'une taupinière, qui est plutôt conique. La galerie d'une taupe part du milieu de la taupinière et descend à la verticale, tandis que celle d'un campagnol part de biais, puis continue à l'horizontale.   [...] ...j'ai entièrement nettoyé ma cave et bouché toutes les entrées et à part des crottes je n'ai pas vu d'endroit ou elles peuvent vivre je suis allée à la mairie ils m'ont donné des graines empoisonnées, j'ai mis du platre avec de la farine, et des pièges mais rien n'y fait elles sont toujours là car j'ai encore des crottes, j'ai peur qu'elles ont des petits et alors là Que faire Avez vous une solution s.   [...] Lire la suite