Feuilles + Gélatine + Eau froide

Panna cotta verveine pêches de vigne

3- Faire ramollir les feuilles de gélatine 5 minutes dans l'eau froide.  [...] 4- Retirer la verveine. incorporer la gélatine à la crème encore chaude et bien mélanger.  [...] Bonjour Annie, j'ai suivi la recette et ça a bien marché avec 3 feuilles. Mais la crème était encore bien chaude quand je les ai fait fondre.  [...] Lire la suite

Tartines à la crème de haricots secs

Tartines à la crème de haricots secs

2. Le lendemain, les mettre dans l'eau froide, porter à ébullition. Egoutter les haricots puis les remettre à cuire dans l'eau bouillante avec 2 feuilles de laurier, la sauge, 1 branche de thym, 2 gousses d'ail, ½ oignon, ½ carotte.  [...] 3. Quand ils sont bien cuits, au bout de 40 minutes environ, les égoutter et les écraser finement avec la crème fraîche après avoir retiré les herbes. Ajouter le persil haché, saler, poivrer.   [...] Pour l'apéritif, découper des tranches fines de baguette de pain au levain et les tartiner. Le chorizo peut être remplacé par du magret de canard fumé, du jambon de pays.   [...] Lire la suite

Bavarois aux framboises

Bavarois aux framboises

6-Tremper le moule dans de l'eau chaude puis démouler le bavarois. Décorer avec quelques framboises et de la crème Chantilly.  [...] Il y a bien mieux que la gélatine qui est d\'origine animale, c\'est l\'agar agar qui est d\'origine végétale et beaucoup moins onéreux, poudre blanche facile à utiliser. attention au dosage, merci de l\'intégrer dans vos recettes.  [...] Bonjour dans bp de recettes à base de gélatine, on donne tjs un nbre de feuilles à incorporer. hors il se trouve que l'on trouve ds le commerce plusieurs grandeurs de feuills, ne pourrait-on pas donner un poids de gélatine pour les recettes merci slts b.  [...] Lire la suite

Soupe de poisson à ma façon

Soupe de poisson à ma façon

Bien sûr, je vous déconseille l'achat d'un court-bouillon tout-prêt. Celui que vous aurez préparé sera tellement plus goûteux.   [...] Pour cela, jeter une carotte, trois gousses d'ail, une branche de thym, deux feuilles de laurier et un oignon piqué de clous de girofle dans de l'eau froide préalablement salée et poivrée. Porter à ébullition et laisser mijoter le court-bouillon au moins une heure (vous pouvez le préparer la veille).  [...] Ajouter le court-bouillon de poisson préalablement filtré. Laisser prendre le bout puis faire mijoter une dizaine de minutes.   [...] Lire la suite

La mâche : nutrition, cuisine et santé

La mâche : nutrition, cuisine et santé

La mâche ( Valerianella locusta ) est une petite plante herbacée annuelle de la famille des Valérianacées. Ses feuilles vertes, arrondies, sont disposées en rosette. On la récolte principale en hiver, période durant laquelle on consomme comme salade ses feuilles tendres à la saveur délicate, qui lui vaut son surnom de doucette. Un plaisir pour les gourmets.  [...] Comme d'autres salades la mâche contribue à un régime alimentaire équilibré. Elle contient des vitamines en quantité appréciable (C et E notamment), ainsi que des béta-carotènes (qui aident à synthétiser la vitamine A). Cela lui confère des vertus antioxydantes, importantes pour contrer l'action des radicaux libres et le vieillissement des cellules.   [...] Mais la mâche est surtout réputée pour sa teneur en Omega 3. Avec 240 mg pour 100 g, elle complète efficacement l'apport des poissons gras, et tient la dragée haute aux margarines enrichies. Rappelons que ces acides gras joueraient un rôle protecteur contre les maladies cardiovasculaires et la prévention de la maladie d'Alzheimer.   [...] Lire la suite

Tisanes : les meilleures plantes à mettre au jardin

Tisanes : les meilleures plantes à mettre au jardin

Certaines agissent sur les voies respiratoires (branches de thym, feuilles d' eucalyptus, bourgeons de pin sylvestre), le système digestif (feuilles de menthe ou de mélisse, graines de fenouil ) ou encore le système nerveux (fleurs de camomille romaine ou de tilleul, cônes de houblon ).  [...] infusions. c'est la manière la plus simple d'utiliser les feuilles et les fleurs. Versez une tasse d'eau bouillante sur une cuillère à café de plante séchée ou deux cuillères à café de plante fraiche.  [...] décoctions. elles permettent de libérer les principes actifs contenus dans les racines, tiges, écorces ou feuilles coriaces. Dans une casserole, recouvrez d'eau froide les plantes et portez à ébullition durant dix minutes à un quart d'heure (20 g de plantes séchées ou 40 g de plantes fraiches pour 750 ml d'eau froide).  [...] Lire la suite

Orchidées - 17220

Si vous relisez ma réponse, vous verrez qu'il manque encore trop d'éléments de réponse pour vous aider efficacement. Malgré tout, il semble être possible d'affirmer qu'il ne s'agit que d'un problème d'arrosage. Si le jaunissement des feuilles n'intervient qu'en été, c'est lié à un manque d'eau ou à un trempage trop long, ou à l'eau trop froide, ou à un engrais inadapté (trop concentré).  [...] Si ce phénomène est récent, combien de feuilles sont présentes sur les plants sachant que pour refleurir vos Phalaenopsis doivent avoir au moins six feuilles. Si le dépérissement est venu progressivement, le substrat n'est-il pas trop dégradé ce qui provoquerait une rétention d'eau trop forte, il est peut-être temps de remplacer les écorces.  [...] Toutefois généralement, s'il n'y a pas présence d'insectes sur les feuilles, ce dépérissement accompagné d'une persistance de la croissance correspond à une inadéquation entre l'arrosage et les besoins de la plante, et la plupart du temps par déficit hydrique car en cas d'excès il n'y a plus de renouvellement.  [...] Lire la suite

Tanaisie : traitements naturels et recettes anti-parasites

Tanaisie : traitements naturels et recettes anti-parasites

Les tiges rigides et dressées sur un mètre de haut se terminent, l'été, par plusieurs petits capitules jaune citron, serrés les uns contre les autres. Les feuilles vert foncé sont finement divisées et les lobes sont dentés. Froissez les feuilles et l'air s'emplira de son odeur puissante et camphrée, que certains qualifieront de désagréable.  [...] De culture facile, on l'utilise au jardin pour son côté ornemental, mais pas seulement. fleurs et feuilles possèdent des propriétés insectifuges bien intéressantes pour le jardinier.  [...] Plongez 300g de tanaisie fraîche (feuilles et fleurs) grossièrement broyée (ou 30g de fleurs et feuilles sèches) dans 1l d'eau de pluie froide. Couvrez et portez à ébullition. Sortez du feu et laissez refroidir à couvert, puis filtrez.  [...] Lire la suite

Cuisine des fleurs - Jacinthes et primevères

Cuisine des fleurs - Jacinthes et primevères

Vous pouvez consommer les fleurs et feuilles des primevères (et des coucous ) de votre jardin ou en récolter lors de promenades à la campagne en faisant bien attention ou vous les récoltez. pas au bord des routes. Les fleurs servent dans diverses préparations aussi bien salées.  [...] Pour 4 personnes. une grosse poignée de feuilles et fleurs de primevrères et la même mesure de fleurs et feuilles de violettes (de votre jardin ou des champs), 3 oignons blancs avec leurs tiges vertes, 3/4 feuilles d'oseille, 2 cuillers à soupe de boutons et fleurs de pâquerettes, 2 cuillers à soupe de fleurs de pissenlit, 2 pommes de terre, 1litre d'eau,sel et poivre du moulin.  [...] Dans l'eau froide (un litre et demi), mettre 4 ailerons de poulet (ou 2/3 de dinde), et faire cuire 15 mn, puis ajouter les feuilles et fleurs et continuer la cuison 20 mn. Désosser et émiettez la viande, remettre dans la soupe bien chaude. Ajouter un morceau de beurre frais et servir avec de l'emmenthal râpé et des petits croûtons de pain de campagne, ou des tranches de baguette complète que vous aurez fait rotir au four.  [...] Lire la suite

Arrosage automatique - 26828

je possède un jardin de 1200m2 avec beaucoup de carrés de potager plusieurs endroits de fleurs, de plus j'ai un terrain sablonneux je pompe dans la nappe phréatique. je voudrais mettre en place un arrosage automatique. Avez-vous une marque d'appareil préférentiel à me proposer merci.   [...] Bonjour, En fait vous avez deux questions. L'une concerne le pompage dans la nappe et l'autre l'arrosage. Un arrosage directement avec une eau pompée dans la nappe alors que cette eau est fraîche, voire froide n'est guère compatible qu'avec les grandes cultures (maïs, tournesol.  [...] ...) Pour les jardins, l'eau froide peut convenir avec la distribution au goutte à goutte.  [...] Lire la suite