Feuilles + Ail + Ours

Ail des ours : semis, culture et récolte

Ail des ours : semis, culture et récolte

Et si son odeur ne laisse aucun doute quant à son identité (en effet, toute la plante sent l'ail), son feuillage, qui apparaît dès le mois de février, ressemble, quant à lui, fortement à celui du muguet. il est formé de feuilles étroites et lancéolées, aux nervures parallèles et à la couleur vert foncé.  [...] Feuilles, boutons floraux et fleurs épanouies sont comestibles. Faites vite. Avec l'arrivée des températures estivales, tout disparaît... pour réapparaître à la fin de l'hiver suivant.  [...] Toute les parties aériennes et souterraines de l'ail des ours peuvent être cueillies et consommées. Mais les plus savoureuses sont les jeunes feuilles et les fleurs. La récolte des feuilles se fait au fur et à mesure des besoins, si possible avant l'apparition des fleurs.  [...] Lire la suite

Colchique : Plantation, Culture, Entretien

Colchique : Plantation, Culture, Entretien

Les feuilles, quant à elles, apparaissent au printemps. Larges et lancéolées, elles ressemblent aux feuilles de l' ail des ours, l'odeur en moins.  [...] Bien que la forme des fleurs rappelle celles du crocus, les colchiques ne sont pas de la même famille. iridacées pour les premiers, liliacées pour les deuxièmes. Les colchiques les plus connus sont Colchicum autumnale L., les colchiques d'automne, appelés, également, Tue-chien en raison de leur grande toxicité.   [...] Pour conserver de belles fleurs, arrosez les pieds, délicatement, si la saison est sèche. Sinon, laissez-les en paix. Malgré leur fragilité apparente, les colchiques n'ont pas besoin d'attention particulière et passeront l'hiver en terre sans aucun problème.   [...] Lire la suite

Cueillez les plantes sauvages comestibles du printemps

Cueillez les plantes sauvages comestibles du printemps

Les jeunes feuilles de l'ail des ours ( Allium ursinum ) se récoltent avant la floraison, soit entre février et avril (en automne pour les bulbes, comestibles eux aussi). On rencontre la plante en sous-bois, dans toutes les régions de France à l'exception du pourtour méditerranéen.  [...] Ses feuilles ressemblent à celles du muguet (qui, lui, est toxique ) mais l'odeur d'ail qu'elles dégagent lorsqu'on les froisse permet d'identifier l'ail des ours à coup sûr. Ses arômes (aillés.) s'apprécient dans les salades, les potages, ou comme condiment.  [...] L'oseille sauvage ( Rumex spp ) ressemble à l'oseille cultivée, avec un port moins dense. Les feuilles à la saveur acide sont vert foncé, en forme de fer de lance, disposées en rosette au centre de laquelle apparaît la hampe florale. Les feuilles se récoltent au printemps, avant la floraison, et elles se consomment de la même manière que l' oseille potagère.  [...] Lire la suite

Qui grignote mon ail des ours ??? - 28698

j'ai un plant d'ail des ours depuis plusieurs années, mais les feuilles et les fleurs sont toujours grignotées petit à petit, donc jamais de graines, et mon plant reste désespérément seul. Je ne vois pas quels sont ses ennemis dans la documentation, limace escargot écureuil chat du quartier autre.  [...] Mettez un peu de bon compost,avec un peu de vigueur supplémentaire il pourrait grainer.   [...] Bonjour,avez-vous pensé à lui faire une protection ( cloche ) afin de savoir s'il s'agit d'insecte, de limace ou d'escargot...Peut-être, s'agit-il d'un lapin, d'une tortue ou d'un hérisson qui aurait élu domicile dans votre potager...D'autres cultures sont elles également concernées Salutations à vous et courage.   [...] Lire la suite

Ail des ours - 25642

Bonjour,qui peux me procurer de l'ail des Ours ou des graines.pour le fond de mon jardin.je vous remercie et bon printemps.  [...] Bonjour pépé et jule j ' habite en meuse il y a de l'ail des ours dans les bois par chez nous mais je n'ai pas le temps d'y aller. Alors Pepe je suis intéressé par votre proposition.merci.  [...] Bonjour Libogar, si vous avez un coin du jardin frais à l'ombre et humifère, alors si, vous pouvez cultivé l'ail des ours. Dans certaines jardinerie vous trouverez des plants ou des graines. On en trouve sur les sites internet de certaines jardinerie en ligne ou de certains semenciers (http.  [...] Lire la suite

Potage aux herbes

Potage aux herbes

1- Couper les oignons et les faire revenir 3 minutes dans 2 cuillères à soupe d'huile.Ajouter les pommes de terre coupées en quatre et un litre d'eau.   [...] 4- Jeter les feuilles dans le bouillon. Laisser cuire à feu doux 15 minutes puis mixer la préparation.  [...] Vous pouvez utiliser de l'oseille, des feuilles de blettes, de la bourrache, de la pulmonaire, de l'ail des ours.  [...] Lire la suite

Sélection d'épices qui poussent au jardin

Sélection d'épices qui poussent au jardin

bulbes d' ail et d' oignon, graines de céleri, de fenouil, d' aneth, de livèche, de carvi ou de nigelle, baies de coriandre et de genièvre, tiges de ciboule, feuilles de laurier ou d' estragon, cônes  [...] ces classiques, il est également possible d'intégrer au jardin des plantes sauvages pour assaisonner agréablement vos salades, comme l' alchémille, l' ail des ours, l' angélique, ou l' hysope. Ou encore, en vous promenant dans la campagne, vous pouvez cueillir quelques fleurs et feuilles de reine-des-prés à la saveur d'amande, des fleurs d' alliaire pour remplacer l' ail (les graines peuvent également remplacer la moutarde dans la préparation du condiment du même nom), des feuilles de pimprenelle au parfum de concombre ou bien encore des baies de genièvre.  [...] Hormis l' ail et l'oignon qui sont stockés et conservés dans un endroit sombre et sec, nous consommons généralement les épices feuilles et racines de nos jardins au fur et à mesure de la récolte, fraîches, comme un légume. Si l'on pense parfois à faire sécher quelques feuilles ou fleurs pour pouvoir en consommer l'hiver, on a un peu moins l'habitude de récolter les fruits (graines ou baies) ou de faire sécher les racines pour les utiliser ensuite en cuisine.  [...] Lire la suite

Cueillettes estivales

Cueillettes estivales

Chénopode Bon-Henri, pissenlit, asperges sauvages, ail des ours, arbouse, sureau noir, cynorrhodon (fruit de l'églantier), pourpier, pimprenelle, cornouille ou criste marine, autant de noms qui nous sont vaguement familiers et qui ne demandent qu'à se laisser apprivoiser par nos papilles, sous forme de confitures, de liqueurs, de salades, comme légume ou en tant que condiment.  [...] Les inconditionnels de la phytothérapie et les adeptes des soins de beauté faits-maison profiteront de leurs promenades estivales pour cueillir l' achillée millefeuille, le plantain, la prêle des champs, le millepertuis, la camomille sauvage, l' hysope, la consoude, la reine des prés, le noyer, le coquelicot.  [...] Par exemple, il est bon de savoir que les feuilles de la consoude se confondent aisément avec celles de la digitale, celles de l'ail des ours avec celles du muguet des bois, et les cynorrhodons avec les fruits de la morelle douce-amère.  [...] Lire la suite

Fleurs des jardins de montagne

Fleurs des jardins de montagne

Ou encore le curieux ail des ours ( Allium ursinum ), reconnaissable en sous-bois à ses longues feuilles ovales (à ne pas confondre avec le muguet) et à ses ombelles de fleurs blanches. Ses propriétés, réputées chez les Celtes, seraient multiples et encore aujourd'hui étudiées de près par le domaine de la diététique.  [...] Espèce originaire des Alpes de Haute Provence, son feuillage vert foncé tapissant est un excellent couvre-sol pour rocailles, tout comme le sedum rupestre angelina.  [...] Dans le même esprit, la joubarbe des montagnes ( sempervivum montanum ) est à mentionner. De la famille des plantes grasses, elle est assez colonisatrice, mais surtout ses feuilles épaisses et duveteuses laissent apparaître en été quelques petites fleurs roses en bout de tige.  [...] Lire la suite

Un arbre au potager : entre jardin-forêt et agroforesterie

Un arbre au potager : entre jardin-forêt et agroforesterie

Jardin-forêt, agroforesterie, voilà des concepts qui semblent vouloir balayer nos vieilles habitudes de tout compartimenter. les arbres dans les haies ou au verger, et les légumes au potager. Alors, l'arbre peut-il vraiment avoir sa place au milieu des légumes.   [...] Avec les particularités qui caractérisent chaque espèce et chaque étage. diversité des formes et vigueur des plantes, capacité à être taillé, adéquation des besoins en lumière des étages inférieurs et feuillaison de l'étage supérieur, décalage des cycles végétatifs (besoins en eau, en nutriments, en soleil, échelonnés dans le temps).  [...] Avec des espaces ouverts. une organisation pensée autour de lisières et de clairières, permet au jardin-forêt la culture de nombreux fruits et légumes vivaces ou pérennes de type épinard, arroche, poirée (pérenne par ses semis spontanés), le c hou perpétuel, le chou marin, la livèche et autres feuilles qui se rapprochent des plantes sauvages ( consoude, plantain, l' alliaire, l' ail des ours...).  [...] Lire la suite