Farine + Feuilles

Qu'est ce que c'est? des petites segmentes blanches - 24570

F.à.Q. Qu'est ce que c'est des petites segmentes blanches - 24570.   [...] bonjour... mon traqueloespermun (jasmin étoilée ) a derrière les feuilles des petites segments blanc comme de la farine au toucher. que est ce que il faut faire.  [...] Lire la suite

Poudre blanche sur plumbago - 15168

F.à.Q. Poudre blanche sur plumbago - 15168.   [...] Bonjour L'envers des feuilles de mes 2 plumbago (en jardinières plein est)est comme soupoudré de farine et les feuilles finissent par sécher. Quel parasite j'ai cherché et rien trouvé. J'ai retiré les feuilles malades, mais ça revient. Merci de m'aider à les sauver.  [...] Ce sont des cochenilles farineuses qui ont squatté votre Plumbago Capensis. Il faut les attaquer avec un insecticide spécifique cochenilles.  [...] Lire la suite

Cuisine des fleurs comestibles : marguerite, lilas, bourrache

Cuisine des fleurs comestibles : marguerite, lilas, bourrache

Mettez à chauffer, ajoutez les jus et zestes de 2 oranges, 3 c. à soupe de raisins secs et 2 ou 3 morceaux de racine de réglisse (bien écrasées au marteau, ou coupées en lamelles). laissez bouillir un petit quart d'heure, puis baissez la source de chaleur et mettez à fondre doucement 1kg500 de miel.   [...] la fermentation démarre et la boisson pétille légèrement. Filtrez et mettre en bouteilles soigneusement fermées. les bouteilles en verre, style limonade ou bière, avec capsule en faïence sont très pratiques pour cela. Peut-être consommé de suite mais nettement meilleur après quelques semaines ou mois.   [...] Blanchir les feuilles 10mn dans de l'eau bouillante salée, égoutter et bien essorer. Faire une béchamel, puis hors du feu, ajouter les jaunes d'oeufs et le fromage. Mettre dans un moule à cake beurré, faire cuire au bain-marie (four moyen) environ 40 mn (résistance légère à la surface du pain cuit).  [...] Lire la suite

7 mauvaises herbes bonnes à manger : comment les consommer

7 mauvaises herbes bonnes à manger : comment les consommer

Quiconque a déjà dû retirer des cheveux d'un enfant ou du pelage d'un chien ses fruits hérissés de poils terriblement piquants s'en souvient. La bardane, Arctium lappa, est une plante bisannuelle aux larges feuilles, qui forme de hautes touffes en terrain profond.  [...] La stellaire, Stellaria media, ou mouron blanc, est une petite plante herbacée formant un tapis vert dans les zones humides et ombragées. Les feuilles et les tiges peuvent être cueillies tout au long de l'année. tendres, juteuses, elles ont un petit goût de noisette.  [...] Les feuilles, à récolter entre juin et septembre, ont une saveur douce et sont à cuire et à accommoder comme des épinards. Les graines d'amarante sont également comestibles. récoltées à maturité, on peut les cuire comme des céréales, à l'eau, ou en faire de la farine que l'on ajoutera à la farine de blé pour préparer du pain.  [...] Lire la suite

L'amarante, graines ou feuilles : bienfaits et comment la cuisiner

L'amarante, graines ou feuilles : bienfaits et comment la cuisiner

L'amarante est une plante ornementale mais aussi comestible, appréciée pour ses feuilles et ses graines riches en protéines et en minéraux, et sans gluten. Découvrez ses bienfaits et des idées de préparation.  [...] Les feuilles d'amarante ont une composition (et une saveur) assez proche de celle des épinards (qui appartiennent à la même famille). elles sont très peu caloriques tout en présentant des teneurs intéressantes en minéraux et oligo-élements, vitamine pro-A, vitamines C et du groupe B, et anti-oxydants (flavonoïdes).  [...] L'amarante sous forme de graines, de farine ou de flocons s'achète en magasins de produits biologiques ou dans les épiceries fines. on peut aussi en commander sur Internet. Il est encore rare d'en trouver en grande distribution. Quant aux feuilles, introuvables dans le commerce, il vous faudra les récolter dans votre propre jardin.  [...] Lire la suite

Colocasia : plantation, culture et entretien

Colocasia : plantation, culture et entretien

Les colocasias sont aussi appelés oreilles d'éléphants pour leurs immenses feuilles, ou encore chou caraïbe et taro. Cette herbacée vivace à l'aspect exotique appartient à la famille des Aracées (Araceae), comme les arums. C'est une plante ornementale élégante et généreuse originaire des régions tropicales humides, qui aime l'eau, la lumière et la mi-ombre.  [...] Le tubercule de certaines espèces, bien cuit, est comestible, parfois utilisé aussi en farine ou dans la préparation de boissons alcoolisées, et les feuilles comme celles du chou. Mais le colocasia est aussi une plante toxique crue, attention donc aux animaux et aux enfants.  [...] Colocasia 'Imperial Gigante'. très grand colocasia jusque 2 m de haut, aux feuilles noir veiné de vert clair. Rustique jusque -8/-10°C.  [...] Lire la suite

Le sarrasin : bienfaits pour la santé, cuisson et idées de recettes

Le sarrasin : bienfaits pour la santé, cuisson et idées de recettes

La farine de sarrasin s'utilise traditionnellement pour préparer les fameuses galettes de blé noir bretonnes, simplement additionné d'eau et cuit à la poêle.  [...] On peut aussi ajouter un peu de farine de sarrasin à la farine de blé pour la péparation de pains (étant dépourvue de gluten, la farine de sarrasin -si elle n'est pas mélangée à une autre farine contenant du gluten- n'est pas panifiable).  [...] Au Japon, la farine de sarrasin est l'ingrédient de base de certaines nouilles, appelées soba. En Savoie, ces pâtes au sarrasin prennent le nom de crozets.  [...] Lire la suite

Biscuits sablés aux graines d'ortie

4- Sur le plan de travail fariné ou sur un morceau de papier sulfurisé, abaisser la pâte sur 1 cm puis découper les biscuits à l'emporte pièce.  [...] Les graines d'ortie peuvent se préparer à l'avance et se faire sécher. Vous pouvez ajouter de la poudre d'amande et de la cannelle dans la farine pour une saveur plus prononcée.  [...] Vous dites. Cueillir les orties, recueillir les graines, les laver et les éponger Oupsss... On parle bien de ces choses minuscules qui viennent après les fleurs et qui se sèment à tout vent On ne doit pas avoir les mêmes orties car chez moi, il en faut plus d'une centaine pour remplir un dé à coudre.   [...] Lire la suite

Ramassage et utilisation des feuilles mortes au jardin

Ramassage et utilisation des feuilles mortes au jardin

Le terreau de feuilles mortes est un substrat souple et léger, qui retient l'humidité et qui fournit des éléments minéraux assimilables, directement, par les plantes. On l'obtient par compostage des feuilles mortes.  [...] A demi mûr (au bout d'un an de compostage), le terreau de feuilles est plutôt acide et peut être utilisé comme paillis au pied des arbustes d'ornement, dans les massifs de vivaces ou dans la fraiseraie. Au bout de 2 à 3 ans de maturation, il devient un très bon support de culture pour les semis, repiquages, bouturages, ou même comme substrat pour les plantes en pots, en mélange avec de la terre du jardin.  [...] Pour de grandes surfaces de gazon et un budget plus conséquent, il existe la version à atteler sur la tondeuse auto-portée. À vous de voir si l'investissement en vaut la peine. Mais quelle que soit la taille du bac, si vous avez beaucoup de feuilles à ramasser, vous serez obligé de le vider souvent.  [...] Lire la suite

Décorations de Noël en pâte à sel : idée d'activité enfant

Créer des éléments de décoration de fête en pâte à sel, voilà une idée d'activité amusante et facile à mettre en oeuvre, pour occuper les enfants un après-midi d'automne. De la farine, du sel, un peu de peinture, et c'est déjà Noël.  [...] Mélange bien de manière à obtenir une boule de pâte homogène, qui ne colle pas aux doigts et se travaille facilement. Au besoin, ajoute un petit peu de farine ou un petit peu d'eau selon que ta pâte est trop collante ou trop dure. Laisse reposer la pâte pendant une heure.  [...] Cuisson. dispose tes créations sur une plaque ou un moule allant au four et, avec l'aide d'un adulte, fais cuire la pâte à sel au four, à 130°C, pendant environ deux heures (plus ou moins selon la taille des éléments).   [...] Lire la suite