Famille + Haricots

Concours photos 2014 : les gagnants d'août

Concours photos 2014 : les gagnants d'août

Un des carrés potagers. l'endroit où l'on jardine en famille. Mes enfants n'aiment pas les haricots verts sauf ceux qu'ils y ont planté.  [...] Voici une vue de notre havre de paix nouvellement réalisé. Il reste à la végétation à s'étoffer. Réalisé sur une base de haie de lauriers et d'arbustes qui seront taillés avec des formes japonisantes et de plantes persistantes qui fleurissent du printemps à l'automne.   [...] Après 4 années pour réussir à implanter plus de 20 m. de propagule sur le dessus du mur en clôture de la copropriété, j'ai enfin réussis à végétaliser cette margelle ciment sur laquelle 20 à 24 pots sont changés et entretenus au rythme des saisons à la force de mes petits bras.   [...] Lire la suite

Feve : culture au potager

Feve : culture au potager

La fève ( Vicia faba ) est une légumineuse annuelle appartenant à la famille des papillonacées. Originaire du bassin méditerranéen, elle est cultivée depuis l'Antiquité pour ses graines ( fèves ), consommées crues ou cuites, à l'état frais ou sec.  [...] Les légumineuses (famille à laquelle appartiennent également pois et haricots) ont la propriété de fixer l'azote de l'air sur les nodosités présentes sur leurs racines. Il est donc superflu de réaliser des apports de fumier ou d'engrais azotés.  [...] A noter. la rotation des cultures recommande de ne jamais installer côte à côte des légumes de la même famille. Ainsi, évitez de planter vos fèves près des haricots, au même titre que les tomates auprès des poivrons (voir des modèles de rotation des cultures ).  [...] Lire la suite

Vos avis sur Culture de la tomate - p.10

Ebourgeonner les tomates pas d'accord mettez les dans  [...] aurez destomates aussi vite avec un meilleurs rendement n'oubliez pas que c'est la photosynthese qui produit les enzymes qui font murir les tomates j'ai vu murir normalement desfruits en pleine ombre a cause de la vegetation et bcp moins malade n'oubliez p&s que moi en normandie je n'arrose jamais les tomates apres la plantation je parle des tomates de pleine air le vrai probleme est le choix des varietes faire tjrs des tomates dites a feuilles de pomme de terre bcp plus precoces et resistantes sans parler du gout n-oubliez pas qu'il existe plus de 1600varuietes stabilisees de tomates salut.   [...] Je ne sais pas si c'est sur ce site mais j'ai une question. comment me débarasser d'une famille lapin qui a fait son terrier dans les fleurs et va dévorer mes haricots et petits pois.  [...] Je cultive 8 à 10 plants de tomate montfavet achetés en plants depuis plusieurs années avec de bonnes cueillettes (utilisation de purin d'ortie chaque semaine). cette année j'ai essayé de faire mes plants dans une salle d'eau bien éclairée en semant 3 à 4 graines par godet dans un mélange moitié terre, moitié compost maison, mais le résultat est minable. j'attends des conseils. merci.   [...] Lire la suite

Semences : nouveautés 2010 au potager

Semences : nouveautés 2010 au potager

En direct du pays des légumes gorgés de soleil nous arrive une nouvelle variété de haricot, Borlotto Rosso. La famille des phaseolus vulgaris qui n'est pas vulgaire du tout.  [...] Restons dans la famille des haricots avec la variété de grimpants Sperlings Liane ( vigna unguiculata ). Elle est véritablement extraordinaire. vous n'en croirez pas vos yeux.  [...] Ce haricot a une longueur comprise entre 80 cm et 1 m. D'abord de jolies fleurs mauves, et après. régalez-vous. J'imagine qu'une poignée suffit pour une famille. Son surnom est haricot spaghetti. pas étonnant.  [...] Lire la suite

Plantes sauvages comestibles : Cueillettes en Eté

Plantes sauvages comestibles : Cueillettes en Eté

La criste-marine ( Crithmum maritimum, aussi appelée fenouil marin ou perce-pierre) est une plante halophile (=qui résiste au sel) qui pousse sur tous les littoraux de notre pays. On la rencontre sur les falaises ou même sur les rochers battus par les vagues, où elle est l'une des rares espèces à survivre.   [...] Cette étrange plante de la famille des Ombellifères est comestible. ses feuilles charnues se récoltent du printemps jusqu'au début de l'été (juillet) et leur saveur évoque à la fois celles du cerfeuil, du fenouil et de la carotte. On la prépare à la manière des haricots verts (blanchie 2 minutes à l'eau bouillante, puis poêlée), ou on l'ajoute aux potages et aux plats à base de moules et autres coquillages.  [...] On la confond souvent avec la salicorne (genre Salicornia, famille des Chénopodiacées), une autre plante comestible et halophile, elle aussi présente en bord de mer (côtes, marais salants) et qui se cueille au printemps et se prépare de la même manière que la criste-marine.  [...] Lire la suite

Plantes compagnes : maïs, haricots, courges

Plantes compagnes : maïs, haricots, courges

Comme toutes les plantes de la famille des légumineuses, les racines des haricots produisent de l'azote grâce à une symbiose avec des bactéries. Les courges et le maïs profitent directement de cette fertilisation du sol.  [...] Ce mode de culture 'des trois soeurs' est un héritage agricole des ethnies amérindiennes d'Amérique du Nord et d'Amérique centrale, qui l'associaient à une trilogie divine. Le peuple Maya en serait à l'origine. Traditionnellement, le maïs, les haricots grimpants et les courges sont les légumes de base de l'alimentation des indiens.  [...] Mais on en trouve également des variantes dans d'autres régions du globe. En Chine, sur les contreforts de l'Himalaya, l'ethnie matriarcale Moso cultive les Trois soeurs de la même façon. Dans le Sud Ouest de la France, on cultive depuis longtemps le haricot Tarbais avec le maïs.  [...] Lire la suite

Modèles de rotation des cultures au potager

Modèles de rotation des cultures au potager

Si certains légumes peuvent supporter de revenir tous les deux ans au même endroit ( laitues, radis d'été, haricots..) car peu épuisants pour le sol ou appartenant à une famille peu sensible aux maladies et ravageurs, la plupart demandent un délai de 3 à 4 ans.  [...] Pour tenir compte de l'ensemble de ces contraintes (légumes plus ou moins gourmands, système racinaire, familles botaniques), et pour faire le plus simple possible, il est d'usage de classifier les légumes de la façon suivante. légumes fruits, légumes racines, légumes feuilles et légumes graines.  [...] Les associations favorables les plus connues sont. carottes/oignons. céleris/choux. haricot/tomate. salade/choux ou radis.  [...] Lire la suite

Haricot blanc

Haricot blanc

Le haricot, Phaseolus vulgaris, est une plante herbacée de la famille des Fabacées, ou légumineuses. Il en existe d'innombrables variétés à travers le monde, regroupées en différents groupes. d'une part, les haricots verts, dont on consomme les gousses avant maturité des graines (haricots à filets, haricots mangetout, haricots fins sans fil), et d'autre part, les haricots à écosser, dont on consomme les graines, parfois fraîches, mais la plupart du temps sèches.  [...] Comme la plupart des légumineuses, le haricot blanc est un aliment énergétique (135 kCal/100g) possédant d'excellentes qualités nutritionnelles. D'abord, il est riche en protéines (environ 10g pour 100g de haricots blancs cuits) et en glucides complexes (24g de glucides pour 100g), et pauvre en lipides.  [...] Le haricot est sensible à de nombreux parasites ( araignées rouges, limaces et escargots, mouche des semis, bruche du haricot) et maladies ( anthracnose, botrytis, rouille, sclérotiniose, virus de la mosaïque...).  [...] Lire la suite

Dolique : semis, culture et récolte

Dolique : semis, culture et récolte

Les doliques, du grec dolikhos signifiant allongé, appartiennent à la même famille (les Fabacées ou Légumineuses ) que celle des haricots, mais pas au même genre (Phaseolus pour le haricot, Vigna pour le dolique). Ceci n'a pas toujours été le cas. c'est pour cette raison que le nom vernaculaire des diverses variétés se réfère souvent aux haricots, voire aux pois.  [...] Le haricot dolique, dolique asperge ou haricot kilomètre ( Vigna unguiculata subsp. sesquipedalis, syn Dolichos sesquipedalis ). c'est un haricot grimpant de 2,50 m de haut en moyenne, produisant de nombreuses grappes de gousses cylindriques vertes ou violettes pouvant atteindre 90 cm de long (var.  [...] Le haricot dolique. les semis sous tunnel peuvent démarrer à la mi-avril ou bien en place de la mi-mai à la fin juin. Semez par poquets de 2/3 graines, profonds de 6 cm et distants de 30 cm, ou bien en lignes profondes de 3 cm et distantes de 70 cm.  [...] Lire la suite

Conserver les haricots verts : congeler ou stériliser ?

Conserver les haricots verts : congeler ou stériliser ?

La récolte de haricots verts peut être très abondante. Pas de panique. vous pouvez les congeler ou les mettre en conserve sans problème. En suivant ces conseils, ces délicieux légumes du jardin garderont tout leur goût et leurs qualités nutritives.  [...] Bien sûr, les haricots verts seront toujours meilleurs consommés frais. Mais pour profiter de ces délicieux légumes d'été pendant toute l'année, la congélation est la méthode de conservation la plus simple. C'est aussi celle qui préserve le mieux les qualités nutritionnelles des haricots.  [...] Les haricots verts sont conservés traditionnellement en bocaux grâce à la méthode de l'appertisation. De nombreux jardiniers et cuisiniers privilégient encore les conserves maison car le résultat leur paraît supérieur d'un point de vue gustatif. Il faut noter cependant que les qualités nutritionnelles peuvent être altérées par le traitement thermique (environ 30% des vitamines sont détruites) et que les conserves contiennent beaucoup de sel, dont il ne faut pas abuser.  [...] Lire la suite