Endives + Feuilles

Endives consommation des feuilles

F.à.Q. Endives consommation des feuilles.  [...] Peut on consommer les feuilles vertes des endives avant forçage. Merci.  [...] Lire la suite

Les feuilles de carottes d'endives

F.à.Q. Les feuilles de carottes d'endives.  [...] peut on manger les feuilles de carottes d'endives, façon épinard ou autre sans danger.  [...] Lire la suite

Récolte des endives

j'ai repiqué des chicons dans un bac et mis dans ma cave. et youpi les endives poussent bien blanches. mais pour la cueillette je me demande s'il faut couper à la base ou prendre les feuilles extérieures. Est-ce que le chicon redonne si on coupe l'endive à sa base.  [...] Lire la suite

Comment semer les endives

bonjour je vouler savoir comment il fallait faire pour semer les endives car j ai semer les graines dans une jardiniere et les feuilles devienent jaune que faut il faire faut il planter vraiment en pleinne terre et ensuite que faire.  [...] Lire la suite

Mes endives sont montées en graines

F.à.Q. Mes endives sont montées en graines.  [...] nous habitons dans le Var les endives sont montées en graines j'aimerais savoir s'il faut les couper, à quelle hauteur, ou bien les laisser dans cet état, est-ce qu'on pourra tout de même les forcir en octobre vous parliez des poirées, je les ai coupées, de nouvelles feuilles se montrent.. merci marierose.  [...] Lire la suite

L'endive

L'endive

Egalement appelée chicorée de Bruxelles Witloof, elle aurait été créée par hasard par un jardinier belge. Vers 1830, laissant à l'abandon des plants de chicorée sauvage dans sa cave, il découvrit quelques temps après que les racines recouvertes de terre avaient développé un nouveau légume aux feuilles blanches bien imbriquées. Le chicon était né.  [...] Elle doit être ferme, bien ventrue avec des feuilles bien blanches, légèrement ourlées de jaune, parfaitement serrées. Écartez les endives ramollies aux feuilles vertes, car elles seront amères, ou celles dont l'extrémité des feuilles a bruni.  [...] Une recette toute simple et délicieuse avec ce légume de saison = vous enlevez le petit cône à l'arrière de l'endive (responsable de l'amertume) puis vous l'effeuillez, vous placez ces feuilles dansune grande poèle, vous rajoutez un peu de margarine, 1 c de sucre en poudre, 1 jus d'orange et vous laissez caraméliser 1/4 d'heure, en remuant vivement, au bout de ce temps, vous pouvez déguster (les endives ont pris une couleur caramel délicieuse) vous accompagnez soit d'un filet de poisson blanc, cuit à part, soit de qq saint jacques pooèlées à la dernière minute.. un régal.  [...] Lire la suite

Vos avis sur Culture de l'endive - p.1

Je suis le seul à voir un sexe de femme dans le schéma sur le forçage de l'endive en couche, genre de face, et les feuilles de l'endive sont le clitoris je vous laisse, je dois appeler mon psy.  [...] Personnellement je mets les racines dans une grande poubelle a demi remplie de terreau et de feuilles que j'arrose regulièrement.j'ai de belles endives environ toutes les 3 semaines. la poubelle est placée dans un lieu ou il fait doux.  [...] Merci,pour votre commentaire sur la culture de l'endive.c'est clair net et précis. bravo.et félicitations pour votre site,très agréable.  [...] Lire la suite

Endives au jus d'orange

Endives au jus d'orange

2 - Faire fondre 50 g de beurre dans une sauteuse, y verser les endives puis ajouter une pincée de sel. Laisser cuire à feu moyen pendant un quart d'heure en remuant de temps en temps.  [...] Bonjour, j\\\'ai fait votre recette de endives caramelisées mais je n\'ai pas réussi car vous spécifier 40cl de jus d\'orange il me semble qu\'il doit y avoir une erreur car je n\'ai jamais pus faire réduire ce jus et mes endives étaient dans un bain de jus et elles n\'ont pas du tout caramelisées dan l\'attente de votre réponse, remerciements Colette.connradt - NANTES.  [...] Bonjour, absolument délicieux. J'ai aimé faire cette recette, originale, simple et économique. J'avais oublié d'ajouter le sucre, mais le jus d'oranges (fraîchement pressées..) était suffisant. Ces endives ont parfaitement accompagné de fines côtes de porc dans le filet (avec crème fraiche et curry...). Merci beaucoup.  [...] Lire la suite

Que faire des racines d'endives après récolte, on les jette?

F.à.Q. Que faire des racines d'endives après récolte, on les jette.  [...] Que faire des racines d'endives après récolte,  [...] après ma recolte d'endives, il y a de noubrteuses poussent, dois-je les laisser pousser,les couper, tout jeter, combien de temps produisent les même racines d' endives merci.  [...] Lire la suite

Tarte aux endives et aux noix

Tarte aux endives et aux noix

Les endives sont les vedettes de l'hiver. essayez ce dessert gourmand façon Tatin.  [...] 3- Beurrer un moule à tarte et le saupoudrer de cassonnade. y disposer les endives et les noix mélangées au miel.  [...] Vous pouvez remplacer le miel par du sucre roux mélangé aux endives.  [...] Lire la suite