Endive + Légumes

Diaporamas jardin et nature - p.2

Diaporamas jardin et nature - p.2

On a visité pour vous le Festival International des Jardins de Chaumont-sur-Loire, édition 2017, dont le thème est. le pouvoir des fleurs. Voici,   [...] Savez-vous à quoi ressemble la fleur de navet Et celle de l'oignon De l'épinard De l'endive Découvrez ces fleurs de légumes parfois méconnu.  [...] Les arbres fruitiers sont en fleurs, le printemps est là. Blanche ou rose, la floraison des fruitiers est un joli moment, plein de poésie et de pr.   [...] Lire la suite

Diaporama : Fleurs de légumes

Diaporama : Fleurs de légumes

Savez-vous à quoi ressemble la fleur de navet Et celle de l'oignon De l'épinard De l'endive Découvrez ces fleurs de légumes parfois méconnues.  [...] Encore une Asteracée. Le salsifis présente des fleurs typiques de cette grande.   [...] Parmi les plus belles ombelles que l'on rencontre chez les Apiacées cultivées dans.   [...] Lire la suite

Endive (Cichorium intybus) - Fleur (Fleurs de légumes)

Endive (Cichorium intybus) - Fleur (Fleurs de légumes)

Endive (Cichorium intybus) - Fleur (Fleurs de légumes).  [...] Voilà une fleur que l'on connaît pour l'avoir vue dans la nature. c'est celle de l'endive, qui n'est qu'une variété de chicorée amère (sauvage). Une autre Asteracée, d'un doux bleu violine celle-ci.  [...] Lire la suite

Le lapin nain : alimentation, mode de vie, soins

Le lapin nain : alimentation, mode de vie, soins

Le lapin nain est un petit animal de compagnie très répandu et particulièrement apprécié des plus jeunes. Il ne manque pas d'atouts. facile à apprivoiser, affectueux et doux avec les enfants, il apprécie les caresses, occupe peu d'espace, sait se montrer propre (il fait toujours ses besoins au même endroit, contrairement au cochon d'Inde ) et il est très actif et amusant à observer (plus qu'un hamster qui passe l'essentiel de sa journée à.   [...] Complétez avec de petites quantités de fruits (quasiment tous les fruits peuvent être donnés) et légumes frais (carotte, navet, panais, courgette, endive, céleri rave et céleri branche, blettes...), et des herbes (fanes de carottes, herbes aromatiques diverses.  [...] Il faudra surveiller la longueur des griffes. dans la nature, elles s'usent naturellement, mais chez les lapins domestiques, elles peuvent devenir trop longues, se recourber et engendrer des plaies. Coupez-les si besoin avec un coupe-griffe spécial rongeur (attention à ne pas entamer la partie vivante de la griffe. on y devine une fine veine).   [...] Lire la suite

Forçage : Quelles Plantes, Méthodes

Forçage : Quelles Plantes, Méthodes

Le forçage des végétaux ne date pas d'hier (voilà des siècles que l'on cultive les jacinthes sur carafe ), mais ce sont les techniques modernes, notamment le chauffage et l'éclairage électrique des serres, qui ont permis son développement à grande échelle à des fins de commercialisation.   [...] L'avantage le plus évident du forçage est bien sûr de pouvoir profiter d'une floraison ( bulbes, arbustes...) ou d'une récolte (légumes) anticipées, ou retardées. Dans le cas des bulbes, le forçage permet aussi de profiter de jolies potées même lorsque l'on ne dispose ni d'un jardin, ni d'un balcon, et que toute culture en extérieur est impossible.  [...] Les légumes primeurs à cycle végétatif court comme la carotte, le radis ou les salades peuvent également recevoir un petit coup de pouce de la part du maraîcher (ou du jardinier) pour arriver à maturité très tôt en saison. Ce forçage léger peut être réalisé au jardin moyennant un équipement simple permettant au sol d'être réchauffé légèrement et/ou de protéger les jeunes plants des gelées nocturnes.  [...] Lire la suite

Le hamster

Le hamster

..), des légumes déshydratés ou frais (carotte, navet, endive, concombre, salade, petits pois, persil...), des vers de farine (on en trouve en animalerie), un peu de viande cuite ou de jambon ou encore de l'oeuf cuit (pas plus d'une fois par semaine), un morceau de fromage, quelques croquettes pour chien.  [...] Changez la litière régulièrement et évitez de placer du papier journal au fond de la cage. le hamster ne manquera pas d'en faire de la charpie, voire de le grignoter, et il risque ainsi de s'intoxiquer avec les encres d'imprimerie.   [...] Le hamster est sujet aux diarrhées. ne lui donnez pas trop d'aliments frais. En cas de diarrhée, cessez de donner des fruits, légumes frais, salade. Eviter aussi de donner des aliments ou de l'eau sortant du réfrigérateur.  [...] Lire la suite

L'endive

L'endive

Pour garder toute leur fraîcheur, les endives doivent être impérativement conservées à l'abri de la lumière et de la chaleur. Elles se gardent jusqu'à 6 jours dans le bac à légumes de votre réfrigérateur. Elle est bien sûr meilleure consommée très fraîche.  [...] Avec un apport d'à peine 15 kcalories aux 100 g (soit 50 à 60 kcalories pour une portion moyenne de 350 à 400 g de légumes cuits), l'endive fait partie des légumes les moins énergétiques. Un atout dans l'alimentation actuelle, où l'on souhaite souvent limiter le total calorique.  [...] Une recette toute simple et délicieuse avec ce légume de saison = vous enlevez le petit cône à l'arrière de l'endive (responsable de l'amertume) puis vous l'effeuillez, vous placez ces feuilles dansune grande poèle, vous rajoutez un peu de margarine, 1 c de sucre en poudre, 1 jus d'orange et vous laissez caraméliser 1/4 d'heure, en remuant vivement, au bout de ce temps, vous pouvez déguster (les endives ont pris une couleur caramel délicieuse) vous accompagnez soit d'un filet de poisson blanc, cuit à part, soit de qq saint jacques pooèlées à la dernière minute.. un régal.  [...] Lire la suite

Courgette - cucurbita pepo - cucurbitacees

Courgette - cucurbita pepo - cucurbitacees

Les Européens les découvrirent en débarquant dans le Nouveau Monde. Ils en décrivirent rapidement de très nombreuses variétés et en rapportèrent pour les jardins botaniques, avant de les cultiver comme légume.  [...] Les vitamines sont pratiquement toutes présentes, mais en quantités assez modérées. 7 mg aux 100 g en moyenne pour la vitamine C (et seulement 3 à 5 mg après cuisson), 0,12 mg pour la provitamine A ou carotène (mais si l'on considère la courgette avec la peau, cette teneur peut s'élever jusqu'à 0,35 mg), 0,01 mg pour la vitamine E, et des taux variant entre 0,03 mg et 0,4 mg pour les vitamines du groupe B (à noter cependant la teneur appréciable en vitamine B9 ou acide folique, qui atteint 0,050 mg aux 100 g, alors que dans beaucoup de légumes frais, elle ne dépasse pas 0,010 ou 0,020 mg).  [...] Les protides ne dépassent pas 1,6 g aux 100 g, et les lipides (ou graisses) ne sont présents qu'à l'état de traces, comme il est habituel dans des légumes frais. De ce fait, la courgette n'apporte que 15 kcalories (63 kJoules) aux 100 g. elle fait ainsi partie, avec la tomate, l'endive ou l'aubergine, des légumes frais les moins caloriques. idéal pour les régimes minceur.  [...] Lire la suite

Alimentation des lapins : conseils pour bien les nourrir

Alimentation des lapins : conseils pour bien les nourrir

Le lapin est un animal herbivore. dans la nature, les lapins se nourrissent d'herbe, de feuilles, de quelques graines, de racines... et de légumes grapillés dans les potagers. En élevage, on essaye donc de lui apporter une alimentation équivalente. Deux solutions.  [...] On complète cette ration avec des apports de végétaux frais. lorsque l'on cherche à minimiser les coûts, on peut cultiver soi-même des betteraves fourragères, des choux, des navets, des rutabagas, des choux raves... On peut aussi donner aux lapins de l' herbe fraîche, des pousses de céréales (blé, avoine) ou de l' herbe à chat, des salades (chicorées de préférence), des pissenlits, des fanes de légume (fanes de betterave, de radis, de navets, de carottes, de céleri rave.  [...] On peut aussi donner aux lapins des fruits, en petites quantités (sans les pépins ni les noyaux), ainsi que des herbes aromatiques diverses et la plupart des légumes destinés à la consommation humaine. carotte, navet, panais, courgette, endive, céleri rave et céleri branche, blettes.  [...] Lire la suite

Semis d'endive

Semis d'endive

Les précédents culturaux à éviter sont la pomme de terre et les crucifères (qui favorisent la présence de parasites de l'endive), les légumineuses (apport d'azote trop important) et les légumes racines. Chez les producteurs d'endives, le précédent cultural est généralement une céréale, qui ne laisse qu'un reliquat modéré d'azote (certaines variétés sont sensibles aux excès d'azote)*.  [...] Creusez des sillons profonds d'à peine un centimètre (la graine d'endive est petite), et distants de 25 à 30 cm. Le fond du sillon doit être ferme, légèrement tassé. Une astuce consiste à le tracer à l'aide du manche du râteau. placez-le à terre et posez-y le pied dessus, sans trop appuyer.  [...] Bonjour, ayant trouvé chez moi un espace relativement grand bien aéré et TOUT NOIR, je me résoud à faire mes propres chicons ( nous sommes Belges et adorons ce légume sous toutes ses formes... Malheureusement la terre de mon jardin il est préférable d'y faire des briques tant elle est argileuse et dure.  [...] Lire la suite