Ecosse + Haricots

Haricots, écossés ou non, germent - 22029

F.à.Q. Haricots, écossés ou non, germent - 22029.  [...] Bonjour, cet année là, surtout chez nous en Normandie, tout pousse, mais un peu trop tard. Les haricots ne sèchent pratiquement pas et il me semble que chacun est obligé de faire un peu ses expériences... J'ai laissé les cosses à sécher et j'ai écossé quelques haricots pour voir ce qui marche.  [...] Ben.., dans les deux cas, les haricots commencent à germer ou à moisir. Je ne crois plus qu'il y a une solution parfaite et définitive et me vois obligé de trier les cosses régulièrement. Question. Est-ce que les haricots germés sont mangeable Il s'agit de plusieurs variétés de divers tailles et couleurs, mais vu qu'on consomme d'autres germes, et même crus, j'ose poser la question. Merci d'avance.  [...] Lire la suite

Semis haricot .. - 20516

bonjour, votre article sur le semis de haricot vert m'a remis en tête que j'avais conservé des haricots achetés sur un marché l'été dernier.. je n'avais jamais mangé de tels haricots comme ceux que l'on écosse pour faire la soupe au pistou mais là on mange tout, le grain est moins gros et la cosse très goutûe et tendre malgré qu'elle soit épaisse j'en ai donc fait séché quelques cosses.  [...] .. quelqu'un d'entre vous connait-il cette variété puis-je les semer comme des haricots verts.. merci pour vos conseils.  [...] ni votre sentiment, ni d'avoir partagé vos connaissances, votre savoir et vos compétences.   [...] Lire la suite

Bruche des légumineuses : symptômes et moyens de lutte

Bruche des légumineuses : symptômes et moyens de lutte

Des trous dans vos graines de haricots, de fèves ou de lentilles Ne cherchez plus. C'est encore un mauvais coup des bruches, des ravageurs gourmands qui s'attaquent aux légumineuses. Que faire pour s'en débarrasser.  [...] Les minuscules oeufs de ces ravageurs sont passés inaperçus lorsque vous avez écossé les haricots, ou bien quelques adultes présents dans le cellier ont pu s'introduire dans vos réserves. Ces insectes ne s'intéressent qu'aux graines et, si les pontes interviennent pendant la culture, ce n'est que sur des gousses mûrissantes.  [...] Les jardiniers bio ne sont pas démunis. Observez attentivement grains et gousses lorsque vous écossez les haricots et brûlez-les (ne les jetez pas au compost ) si vous apercevez des oeufs ou des traces d'attaques de larves (leurs trous sont beaucoup plus petits que ceux des adultes).  [...] Lire la suite

Les légumes du potager : questions / réponses - page 3

récolte des haricots grimpants à écosser/haricots blanc.  [...] les feuilles de mes haricots verts flétrissent.  [...] mes aubergines greffées produisent beaucoup mais n'arrivent pas a maturité.   [...] Lire la suite

Haricots : quelles variétés pour mon jardin ?

Haricots : quelles variétés pour mon jardin ?

Les gousses vertes, violettes ou jaunes (haricot beurre), moins longues que les haricots filets, ne prennent pas le fil et la gousse reste tendre ( sans parchemin). on peut donc les manger plus gros que les haricots filets. De saveur moins fine, leur rendement est cependant souvent meilleur et les récoltes peuvent être espacées.  [...] Si les haricots filets sont tous des haricots dits nains, car leur taille ne dépasse pas 60 cm de haut, certaines variétés de haricots mangetout ou à écosser, et tous les haricots d'Espagne, développent de très longues tiges qui peuvent grimper à plus de deux mètres de haut.  [...] Ce sont les haricots à rames ou haricots grimpants. Ils ont l'avantage d'occuper peu de place dans le jardin, la cueillette des gousses est à portée de main et les gousses des haricots à écosser sèchent facilement sur pied. En revanche, ils nécessitent l'installation de rames, ce qui, parfois, peut s'avérer compliqué.  [...] Lire la suite

Haricots grimpants : semis, culture et récolte

Haricots grimpants : semis, culture et récolte

Aussi faciles à cultiver que les variétés naines, les haricots grimpants présentent de nombreux atouts. Productifs et savoureux, ils se récoltent facilement et pendant longtemps, et ils sont parfaits pour les petits potagers où la place est comptée. Ces haricots à gousses vertes, violettes ou jaunes raviront à coup sûr votre oeil et votre palais.  [...] Toutes les variétés de haricots grimpants sont extrêmement productives, leur rendement est d'environ 1,2 kg au m². La récolte est facile, puisqu'on l'effectue en partie debout, plus encore quand il s'agit de variétés à gousses jaunes ou violettes, aisément repérables au milieu du feuillage.  [...] La cueillette des variétés mangetout ou sans fil peut attendre. les haricots ne deviendront pas coriaces ni filandreux, contrairement aux variétés de haricots à filets qui doivent être cueillies jeunes (avant l'apparition du fil et du parchemin).  [...] Lire la suite

Conserver les haricots verts : congeler ou stériliser ?

Conserver les haricots verts : congeler ou stériliser ?

La récolte de haricots verts peut être très abondante. Pas de panique. vous pouvez les congeler ou les mettre en conserve sans problème. En suivant ces conseils, ces délicieux légumes du jardin garderont tout leur goût et leurs qualités nutritives.  [...] Égouttez les haricots et laissez-les sécher sur un torchon pour éviter qu'ils ne se collent entre eux lors de la congélation.  [...] Bonjour, moi je congèle en poche mes haricots verts blanchis. par contre une fois sortis du congélateur quelle est la meilleure façon de les faire cuire. dans l'eau froide et je porte à ébullition ou directement dans de l'eau bouillante Temps de cuisson Merci par avance pour vos réponses.  [...] Lire la suite

Potager en août : ce qu'il faut faire

Potager en août : ce qu'il faut faire

Le mois d'août, c'est la pleine saison des haricots verts, nains ou à rames, un peu plus tardifs. Cueillez-les régulièrement pour éviter qu'ils ne deviennent trop gros mais, également, pour encourager l'apparition des nouvelles fleurs. Les haricots à écosser, seront, quant à eux, à ramasser à partir de la deuxième moitié du mois, quand les grains sont biens dodus pour les haricots en grains frais, et lorsque les gousses sont sèches, pour les haricots en grains secs.  [...] Les pieds de concombres, de cornichons et de courgettes (dont la récolte a commencé au mois de juillet. environ 2 mois après les semis) continuent de produire. Récoltez-les au fur et à mesure des besoins (tous les jours pour les cornichons). Attention. Lorsque les courgettes deviennent grosses, elles se remplissent de pépins.   [...] Côté légume-feuilles, on n'est pas en reste. récoltez l' arroche semée en mai, les laitues d'été et les laitues à couper semées au cours du mois de juin ou début juillet (avant qu'elles ne montent en graines), les poirées, dont les feuilles et les cardes se sont bien développées, les épinards, si vous avez tenté des semis de variétés toutes saisons en mai, les poireaux d'été et les choux.   [...] Lire la suite

Semis qui ne lèvent pas - 24307

Rassurez-vous, je pense que nous sommes très nombreux à rencontrer ce problème. Je soupçonne les marchands de graines de pratiquer de la remballe, quand les hybrides ne présentent pas une péremption très rapide. Pour ma part, j'en suis arrivé à semer trois sortes de haricots différents en même temps et je constate qu'il y en a toujours une qui pousse et deux qui disparaissent.  [...] Moi aussi je constate que mes haricots ne poussent pas et qu'ils ont disparu. Comme j'ai des chats, je protège mes semis soit par des cagettes soit par des tunnels. pareil. l'an dernier comme cette année c'est galère. Alors je viens de faire des godets de haricots et eux ils sortent.  [...] Depuis quelques années, et je ne suis pas la seule, j'ai fait le meme constat, les graines achetées ne germent pas aussi je fais mes plants moi-même que ce soit salade, haricots, échalotes, oignons...etc...tout ce qui peut faire de la graine. Depuis ce temps j'ai de bien meilleures récoltes.  [...] Lire la suite

Plantes compagnes : maïs, haricots, courges

La mise en place de cette technique de culture est très simple. Le maïs, les haricots et les courges sont des plantes qui ont besoin de chaleur. Attendez que la terre soit bien réchauffée et que les dernières gelées soient passées (mai).  [...] Comme toutes les plantes de la famille des légumineuses, les racines des haricots produisent de l'azote grâce à une symbiose avec des bactéries. Les courges et le maïs profitent directement de cette fertilisation du sol.  [...] Ce mode de culture 'des trois soeurs' est un héritage agricole des ethnies amérindiennes d'Amérique du Nord et d'Amérique centrale, qui l'associaient à une trilogie divine. Le peuple Maya en serait à l'origine. Traditionnellement, le maïs, les haricots grimpants et les courges sont les légumes de base de l'alimentation des indiens.  [...] Lire la suite