échec + Conservation

Haricots nains ne lèvent pas - 26763

Bonjour, La date de péremption sur l'emballage n'est vraiment qu'une indication théorique. Les conditions de préservation et de présentation sont beaucoup plus importantes. Paquets installés en vente dans une serre avec des plantes qui apprécient l'humidité = échec assuré.  [...] Semences conservées à la maison dans une caisse en contreplaqué ou en aggloméré = échec assuré. Un mode de conservation qui fonctionne bien est la semence congelée (particulièrement si vous réalisez votre propre semence).  [...] Bonjour, et s'ils sont encore là, se sont-ils fendus pour laisser passer le germe Rappel. le haricot se sème sur un sol travaillé mais la semence ne doit pas être enterrée. À peine recouverte. Conséquence. par temps sec, la germination ne se fait pas (sauf si vous usez de subterfuges) et les pigeons et autres gros oiseaux se nourrissent (sauf si vous usez de subterfuges).   [...] Lire la suite

Cyclanyère - 18102

J'ai reçu votre réponse très complète sur la comestibilité des fruits du cyclantère.Encore une question par rapport à la conservation autre qu'au vinaigre.Puis-je utiliser la méthode lacto-fermentationMerci..Ivette Bauthière [email protected].  [...] Il est possible de faire lacto-fermenter la plupart des légumes. Il est toutefois indispensable qu'ils aient été cultivés sans traitements ni engrais chimiques qui sont l'une des principales causes de l'échec de ce mode de conservation. Si vous utilisez de l'eau du robinet il faut la faire bouillir ou la laisser reposer douze heures pour évaporer le chlore empêchant le développement des bactéries.  [...] L'ajout de petit-lait favorise la fermentation des légumes pauvres en éléments nutritifs comme les concombres ou les citrons, mais il peut être remplacé par un mélange avec des tomates bien mûres (bio). Les légumes se conservent ainsi plus d'un an même si la température est supérieure à 10°C.   [...] Lire la suite

Les différentes méthodes de conservation des aliments

Les différentes méthodes de conservation des aliments

Certaines techniques ne sont pas envisageables à l'échelle domestique. laissons-les aux industriels, et concentrons-nous sur les techniques de conservation des aliments pouvant être mises en oeuvre à la maison -du moins, en ce qui concerne les fruits, légumes, champignons et herbes.  [...] Il est plus risqué de s'aventurer dans la conservation des produits animaux lorsque l'on ne maîtrise pas bien les différentes techniques, car le risque microbiologique est plus important qu'avec des produits végétaux. la plus grande prudence s'impose donc avec les produits sensibles.  [...] Ce n'est pas le moyen de conservation le plus facile à mettre en oeuvre à la maison, et la durée de vie des produits obtenus avec des moyens domestiques est limitée (le séchage est généralement imparfait), mais la déshydratation est un mode de conservation plutôt séduisant.  [...] Lire la suite

Variétés de courges : comment choisir ?

Variétés de courges : comment choisir ?

Sa chair épaisse (dure à éplucher.) et jaune, est très appréciée pour son parfum et son goût fin d'amande et de noisette. Son goût s'intensifie avec le temps. La plante est coureuse et productive ( 5 à 7 fruits par pied). Croissance. 80 à 100 j. conservation moyenne (3 à 4 mois).  [...] Plante coureuse et productive (environ 5 fruits par pied). Croissance. 110 jours. très bonne conservation (jusqu'à 12 mois et plus) si elle est récoltée à pleine maturité.  [...] Cette beauté est également bonne à manger. la saveur de sa chair ferme et orangée rappelle celle de la noisette fraîche. Plante coureuse et productive (5 à 7 fruits par pied). Croissance 100 à 130 jours. très bonne conservation (6 à 12 mois).  [...] Lire la suite

Haricots : quelles variétés pour mon jardin ?

Haricots : quelles variétés pour mon jardin ?

À filet, mangetout, en grains, grimpants, nains... le haricot est synonyme de diversité et les variétés ne manquent pas, avec leurs qualités spécifiques. précocité de la récolte, longueur des gousses, bonne conservation... Voici notre guide.  [...] Belles gousses pourpres d'excellente qualité gustative. Production généreuse et étalée. Bonne résistance aux maladies et bonne conservation. (Issue de Purple Queen).  [...] Gousses mi-longues. Très rustique et très productif. Bonne résistance aux maladies et à la sécheresse. Bonne conservation. (Amélioration de Contender).  [...] Lire la suite

Pommes de bonne conservation

Pommes de bonne conservation

La pomme est un fruit qui se conserve plutôt bien. Mais pour pouvoir conserver jusqu'à la fin de l'hiver votre récolte de pommes, encore faut-il avoir choisi de planter des variétés de bonne conservation. Chanteclerc, Reinette, Idared ou encore Calville. petit tour d'horizon des pommes longue conservation.  [...] Selon les variétés, précoces, de saison ou tardives, la récolte des pommes s'échelonne de mi-août aux premières gelées. Mais pour avoir des pommes à croquer durant tout l'hiver, il ne suffit pas de cultiver des pommiers tardifs. il faut également penser à ceux qui offrent des pommes de bonne conservation.  [...] La chair est d'abord croquante puis fondante après conservation. Appréciée pour ses qualités gustatives, elle est sucrée, acidulée et bien parfumée. C'est une pomme à croquer ou à utiliser en pâtisserie.  [...] Lire la suite

Plantation en serre - 25006

bonjour je voudrais savoir quel sont les plantations que l'on peut faire en septembre octobre en serre.merci.   [...] merci pour ces renseignements si précieux j'envisage de recouvrir ma serre d,une bâche plastique a bulbe il parait que sa protège bien du froid.   [...] Bonjour. La liste est longue. semis échelonnés de radis,mâche plantation de salades d'hiver ( scarole, frisée et autres), conservation dans un trou habillé de paille et couvert d'une planche de betteraves rouges, raves, carottes.  [...] Lire la suite

Découvrez les meilleurs variétés de pommes de terre

Découvrez les meilleurs variétés de pommes de terre

Si vous n'avez pas de place pour cultiver au moins deux variétés, optez pour les variétés polyvalentes. Elles sont tendres, tout en conservant une bonne tenue à la cuisson et produisent, malgré tout, des frites plus qu'honorables.  [...] Ce critère est primordial. Il ne sert à rien de planter de grandes quantités de pommes de terre de faible conservation, si vous n'êtes que deux à les consommer. Le plus souvent, les pommes de terre précoces ne se conservent pas très bien, tandis que les tardives, peuvent se garder, facilement, plusieurs mois.  [...] Il ya des annèes que nous semons mona-lisa et d,une recolte a l,autre nous les conservons très bien etoutefois en respectant les lunes de plantations et d,arrachage.   [...] Lire la suite

Comment conserver pommes et poires après récolte

Comment conserver pommes et poires après récolte

Si vos poires sont belles, n'hésitez pas à faire la même chose. c'est peu coûteux et la conservation s'en trouve bien améliorée.  [...] C'est le meme procede que j'utilise,seulement la bonne conservation et beaucoup plus meilleure dans les chambres froides a 6 degre c.pour ceux qui en possedent la ch.froide.  [...] Bonjour, je suis particulièrement intéressée par la fiche sur la conservation des pommes. Je ne peux malheureusement pas la lire en raison des photos qui masquent le texte. Pouvez-vous y remédier Merci d\'avance.  [...] Lire la suite

Stocker et conserver les graines

Stocker et conserver les graines

Glissez dans les récipients les petits sachets de silice que l'on trouve souvent dans les boîtes à chaussures, les emballages de vêtements, les sacs neufs... Ils absorberont l'humidité et permettront une meilleure conservation des graines.  [...] Pour une durée de conservation supérieure à une année, préférez le bas du réfrigérateur (plus la température est fraîche, plus les graines restent vivantes longtemps), mais dans ce cas, veillez à les placer dans un récipient hermétique (boîte en métal ou en plastique alimentaire), pour les protéger de l'humidité du frigo.  [...] Pourquoi ne pas avoir évoquer la conservation au congélateur J'ai testé sur graines d'oignon qui ne se gardent que 2 ans alors que j'ai une très bonne levée 5 ans après. La congélation prolonge la durée de germination ( même résultat avec haricot ).  [...] Lire la suite