Eau + Haricots

Vos avis sur Conserver les haricots verts

Je congèle mes haricits verts dans des petits sachets, quand je veux les consommer je prévois de faire bouillir de l'eau, puis je mets un support de cuisson vapeur dans une casserole dans lequel je verse les haricots congelés, verse de l'eau bouillante dessus jusqu'au ras du panier, sale et couvre la casserole.  [...] je démarre la cuisson pour env. 18 min, je croque une tige après ce temps et m'assure qu'ils sont ok, ou je continue 1 ou 2 min. les haricots sont alors juste point et n'ont pas baigné dans l'eau de cuisson. il est possible de les faire à l'autocuiseur pdt 15/16 min.  [...] Bonjour, moi je congèle en poche mes haricots verts blanchis. par contre une fois sortis du congélateur quelle est la meilleure façon de les faire cuire. dans l'eau froide et je porte à ébullition ou directement dans de l'eau bouillante temps de cuisson merci par avance pour vos réponses.  [...] Lire la suite

Vos avis sur Haricots verts en sauce blanche

Haricots princesse. ok pour le bicarbonate, même plus qu'une pincée. c'est moins dur que le sel qu'on peut alors diminuer. dans le fond de la casserole où ils ont cuit, je fais légèrement blondir au beurre à feu doux quelques échalottes hachées, puis j'ajoute un peu de beurre, quand il est fondu je saupoudre de farine, je mélange à la spatule puis verse en remuant une verre moitié eau moitié jus de citron.  [...] je laisse prendre et ajoute éventuellement de l'eau. finalement, du persil haché fin. je remets les haricots quelques minutes pour qu'ils s'y réchauffent et prennent bien tous les aromes. faites en beaucoup car le lendemain c'est délicieux froid en salade avec des tomates et des restes de pommes de terre.  [...] Pour garder aux haricots une belle couleur verte mettre une pincée de bicarbonate de soude dans l'eau de cuisson.  [...] Lire la suite

Conserver les haricots verts : congeler ou stériliser ?

Conserver les haricots verts : congeler ou stériliser ?

Blanchissez les haricots. plongez-les dans une grande quantité d'eau bouillante pendant 4 à 5 minutes. Le blanchissement permet de mieux conserver les haricots. Attention cependant à ne pas les laisser plus longtemps dans l'eau bouillante, sinon ils risquent de perdre leur saveur et leurs qualités nutritionnelles.  [...] Les haricots verts sont conservés traditionnellement en bocaux grâce à la méthode de l'appertisation. De nombreux jardiniers et cuisiniers privilégient encore les conserves maison car le résultat leur paraît supérieur d'un point de vue gustatif. Il faut noter cependant que les qualités nutritionnelles peuvent être altérées par le traitement thermique (environ 30% des vitamines sont détruites) et que les conserves contiennent beaucoup de sel, dont il ne faut pas abuser.  [...] Je conserve mes haricots au sel dans une saumure 200g de sel au litre dans un saloir et même dans un seau plastique alimentaire et quand je veut les consommer je fait tremper mes haricots le soir pour le lendemain pour les dessaler il sont comme si je venais de les ramasser.  [...] Lire la suite

La garbure d'Eloïse

La garbure d'Eloïse

Cette soupe du Sud-Ouest a de nombreuses variantes des Landes aux Pyrénées. Tous les légumes peuvent entrer dans sa composition, le canard peut accompagner le porc, mais les éléments indispensables sont le chou, les haricots blancs, les pommes de terre et le fond de jambon.  [...] 1. Jeter l'eau et mettre les haricots avec la branche de sauge dans une casserole, les recouvrir d'eau froide. Quand l'eau bout, les égoutter.  [...] 3. Couper les oignons en dés et les faire revenir avec une cuillère à soupe de la graisse du confit. Quand l'eau bout, les jeter dans la marmite avec les haricots. Laisser cuire une heure et demie.  [...] Lire la suite

Haricots à rame

bonjour J'ai semé mes haricots rame mi juin, ils sont déja hauts mais les feuilles du bas jaunissent, trop d'eau ou pas assez.  [...] Lire la suite

Haricots rouges à la mexicaine

Haricots rouges à la mexicaine

1- La veille, faire tremper les haricots dans un assez grand volume d'eau.  [...] 4- Ajouter la viande coupée très finement. Faire cuire 5 minutes, ajouter le jus de tomates, saler et laisser mijoter à feu doux environ 30 minutes.   [...] 5- Egoutter les haricots et les ajouter à la sauce avec 1 cuillère de cumin en poudre et du poivre. Faire cuire à feu doux 10 minutes.  [...] Lire la suite

Certains haricots verts contender se recroquevillent

F.à.Q. Certains haricots verts contender se recroquevillent.  [...] Certains haricots verts contender se.  [...] Certains plants de haricots verts semblent malades car les haricots se recroquevillent, se tachent ainsi que les feuilles. J'ai regardé les tiges et elles sont brunes. Trop d'eau, ou pas assez Merci pour votre réponse.  [...] Lire la suite

Vos avis sur Le paillage - p.2

Afin d'économiser l'eau, j'utilise dela fougère que l'on trouve au bord des routes(attention au stationnement..) ou dans les bois.je la glisse par exemple entre les rangs d'haricots ou je la dépose sur la terre (mâche, chicorée etc...740.  [...] J utilise tous les ans la tonte pour pailler le potager et je ne m en plaint pas en plus j etale l herbe qui se trouve aux verger a cote ce qui m evite de faire des frais de paille ou d ecorce.vraiment il n y a que des avantages c est valable salut a tous.   [...] J'avais posé une question concernant deux céanothe repens qui je pense sont malade. en effet, ceux-ci présentent de nombreux petits points blanc sur le départ des rameaux et les feuilles sont par endroit tombées. qui peut me répondre.   [...] Lire la suite

Vos avis sur Eclaircissage, mode d'emploi

Avis et réactions sur Eclaircissage, mode d'emploi.   [...] L'année dernière nous avions des pucerons qui mangeaient les feuilles des haricots, des choux, etc... nous avons y avons remédié par un truc de grand-père. dans 1 vaporisateur, nous avons mis du sel fin et de l'eau. résultat. plus de feuilles mangées.  [...] Lire la suite

Haricots verts nains

Bonjour, Cette année les haricots verts nains ne poussent pas comme d'habitude. La canicule peut-elle en être la seule raison C'est la première année que j'ai un résultat aussi catastrophique pour une plante qui d'habitude pousse toute seule... avec un peu d'eau quand même. Merci Alain BERRIER.  [...] Lire la suite