Couvercle + Humidité

Comment conserver les champignons ?

Comment conserver les champignons ?

Une fois que le séchage est complet, on place les champignons dans un emballage fermé hermétiquement (boîte à biscuits, sac zippé, bocal avec couvercle...) afin d'éviter qu'ils n'absorbent à nouveau l'humidité ambiante.  [...] Si vous avez l'habitude de préparer des conserves de fruits ou de légumes, vous pouvez aussi stériliser vos champignons et les préparer au naturel. procédez comme précédemment et placez les champignons ébouillantés et égouttés dans les bocaux, puis couvrez d'eau salée (10g de sel par litre) jusqu'au trait de remplissage, refermez les bocaux, et stérilisez les bocaux pendant 2 heures à 100°C.   [...] Les girolles jaunes ou chanterelles ne peuvent être congelées sans un minimum de cuisson préalable sinon elles seront immangeables... Pour les champignons secs, il faut que le séchage ne soit pas trop fort ni trop rapide sinon ils seront difficiles voire impossibles à réhydrater correctement.   [...] Lire la suite

Compost - 12470

Bonjour, j'ai acheté une jardinière ayant une base de forme rectangulaire, j'ai acheté un sac de terreau, on m'a donné un peu de compost avec 3 vers de terre, j'ai tout mis dans ma jardinière (pas de couvercle), j'ai au bout de moins de 3 semaines une quarante de vers de terre et aussi des petits vers blancs avec des taches noires ou bout de la queue, j'espère que c'est des cetoines.  [...] .. Pendant ces 3 semaines il a fait très chaud, j'ai donc arrosé mon compost avec de l'eau. J'aimerai savoir à quoi je dois faire plus attention que si j'avais un compost normal.   [...] Votre tas de compost ne diffère en rien d'un composteur habituel si ce n'est l'absence de couvercle qui permet de réguler l'humidité et d'éviter le lessivage, continuez comme ça en mettant une planche sur le dessus de votre bac.  [...] Lire la suite

Faire pousser des champignons à la maison, c'est facile

Faire pousser des champignons à la maison, c'est facile

Puis, on répand le terreau humide sur le mycélium qui forme une épaisse couche au fond du carton. On remet de couvercle du carton, et on abandonne le tout durant 4 jours dans une pièce à température ambiante (la notice parle de 20~22°C).  [...] Au terme des 4 jours, on procède à une astucieuse modification du couvercle, qui consiste à enfoncer à chaque angle le carton prédécoupé pour former des sortes de petits taquets. Dès lors, quand le couvercle est reposé, il ne couvre plus le carton en totalité, mais se cale à mi-hauteur, laissant le substrat bénéficier d'un peu d'éclairement et de ventilation, par l'intermédiaire des trous présents sur les côtés.  [...] Le carton doit alors être placé dans une pièce un peu plus fraîche (un cellier, à 16~18°C convient parfaitement). Il faut simplement penser à vaporiser chaque jour 80 ml d'eau sur la terre, pour maintenir l'humidité, et reposer le couvercle. Les premiers champignons blancs apparaissent après une dizaine de jours.  [...] Lire la suite

Les jeunes pousses

Les jeunes pousses

Pendant la phase de germination, couvrez les graines avec un linge propre (tissu fin en coton ou en lin), ou une mince couche de terre (tamisée à la passoire pour les très petites graines), ou encore du papier essuie-tout non blanchi au chlore. Maintenez cette couverture légèrement humide.  [...] Ajoutez éventuellement un couvercle, transparent ou non (les graines n'ont pas besoin de lumière pour germer). celui-ci permettra de mieux conserver la chaleur et l'humidité et protégera le semis des courants d'air froid.  [...] Vous pourrez retirer le couvercle et le linge lorsque les graines ont germé et que les minuscules tiges commencent à se redresser.  [...] Lire la suite

Semis en caissette ou en terrine

Semis en caissette ou en terrine

Les caissettes à semis se trouvent dans le commerce. En plastique et de taille variable, elles sont parfois pourvues d'un couvercle transparent. Choisissez un format en fonction du volume de semis que vous voulez effectuer.  [...] Arrosez en pluie très fine, à l'aide d'un pulvérisateur (ou d'un atomiseur). Le substrat doit être juste humidifié. l'arrosage sera donc délicat, sans remuer les semis.  [...] Afin de préserver l'humidité et la chaleur nécessaires à la germination, vous pouvez couvrir la terrine de son couvercle, d'une plaque en plastique transparent, ou d'une plaque de verre, en laissant passer un peu d'air.  [...] Lire la suite

Faire sécher les fruits, légumes et herbes : méthodes, conseils

Faire sécher les fruits, légumes et herbes : méthodes, conseils

Dans les régions où les étés sont humides, ou si la saison empêche un séchage solaire (champignons d'automne, pommes et raisins de fin de saison...), vous pouvez également utiliser un déshydrateur alimentaire. Les aliments, disposés sur des plateaux empilés, sont séchés lentement, à une température douce, et un système de ventilation permet d'accélérer le processus.  [...] On pourrait être tenté, pour gagner du temps, de sécher plus chaud. Erreur. Si la température est trop élevée, on dégrade les vitamines, la couleur des aliments peut être altérée (brunissement excessif), et surtout, une croûte sèche se forme en surface des aliments tandis que de l'humidité reste présente au coeur.  [...] Le séchage permet de conserver les aliments 6 à 12 mois dans de bonnes conditions, c'est à dire dans des boîtes fermées hermétiquement, afin que les produits séchés ne réabsorbent pas l'humidité atmosphérique. Boîtes plastique ou bocaux en verre munis de couvercle feront parfaitement l'affaire, à défaut, vous pouvez utiliser des sachets plastiques zippés (attention, ils ne sont pas forcément parfaitement étanches).  [...] Lire la suite

Stocker et conserver les graines

Stocker et conserver les graines

Pour conserver les graines le plus longtemps possible (la plupart des graines gardent leurs capacités germinatives pendant 2 à 5 ans, parfois beaucoup plus), il faut les placer à l'abri de ce qui déclenche la germination. la chaleur, l'humidité et la lumière.  [...] leur couvercle est généralement muni d'une pastille anti-humidité, parfait dans notre cas.), boîtes en plastique de pellicules photo ou de compléments alimentaires, petits sachets en plastique zippés.  [...] Glissez dans les récipients les petits sachets de silice que l'on trouve souvent dans les boîtes à chaussures, les emballages de vêtements, les sacs neufs... Ils absorberont l'humidité et permettront une meilleure conservation des graines.  [...] Lire la suite

Compost réticent - 19427

j'habite le 3. j'ai depuis plusieurs années, un composteur plastique fourni par la mairie. j'y mets les déchets végétaux fournis par le jardin et la cuisine. je laisse ouvert le couvercle mais le compost ne se fait pas. Un ami m'a apporté 2 ou 3 litres de son compost dans lequel se trouvaient des vers.  [...] Je l'ai ajouté à mes déchets, dans le composteur, un peu dessus, le reste plutôt au fond. Mais le compost ne se fait toujours pas.Que faire Il ne m'est pas possible de le remuer.(trop lourd, trop dur) Merci de ùme conseiller.belette37.   [...] il faut qu'il sois humide, et fermé le couvercle, et le remuer une fois par mois environ sinon forcément ça ne compost pas, bonne chance.  [...] Lire la suite

Gâteau de pommes de terre

Gâteau de pommes de terre

5 - Recouvrir la préparation d'un couvercle de pâte. Dorer le couvercle avec un jaune d'oeuf.  [...] Je conseille de coller le couvercle avec du jaune d'oeuf et de faire une ouverture dessus pour mettre la creme bisous.  [...] J'ai dégusté ce fameux gâteau de pommes de terre à l'occasion d'une promenade dans le Gers. Je vous avoue que c'est délicieux. Je suis contente de retrouver la recette. Merci.   [...] Lire la suite

Toujour mon orchyde - 12259

Bonjour encore merci a crevette pour ces précieux conseils. je voudrai juste savoir si je doit mettre toutes les feuilles de mon orchydee dans un sachet hermetique genre sachet de congelation merci.   [...] Effectivement, c'est l'ensemble du feuillage qui doit être couvert par cette mini serre, afin de limiter l'évaporation et augmenter l'humidité de l'air.  [...] Lire la suite