Courgettes + Cornichons

Courgettes et cornichons géants

F.à.Q. Courgettes et cornichons géants.  [...] En rentrant de vacances j'ai pu constater que mes courgettes et quelques cornichons étaient devenus gigantesques. Quelqu'un aurait des idées de recettes pour les courgettes (soupes sans doute) et que faire de ces énormes cornichons Merci aux marmitons-tonnes expérimenté(e)s.  [...] Lire la suite

Jardinage en août : travaux au potager et au verger

Jardinage en août : travaux au potager et au verger

Juillet -août constitue la deuxième période après le printemps pour semer le persil. Pas d'impatience, les jeunes plants sortent rarement avant un mois.   [...] Taillez aubergines, poivrons et melons pour une meilleure fructification. Pour augmenter le goût de ces derniers, diminuez les arrosages dès le mûrissement.   [...] Aubergine, chicorée, poivrons, haricots verts, betteraves, courgettes, pommes de terre... Cornichons vers la fin du mois.  [...] Lire la suite

Travaux d'avril au potager

Travaux d'avril au potager

Valable pour les courgettes, potirons, pâtissons. les concombres, les cornichons. ou encore les salades, les choux, les oignons, les céleris.  [...] Le potager n'est pas toujours aussi grand qu'on le voudrait. Mais avec un peu d'astuce, vous pouvez gagner de la place. Comment En intercalant des légumes qui poussent vite au milieu d'autres qui poussent lentement. Procédez par exemple en semant ou en repiquant salades et radis entre les choux.   [...] Lorsque les premiers plants arrivent en jardinerie, c'est généralement bien trop tôt. Rien ne presse. fin avril, début mai constitue une période moyenne pour démarrer les plantations. Contrairement à ce qu'on pourrait penser, on ne gagne rien à installer trop tôt les tomates au jardin.   [...] Lire la suite

Sol argileux, sableux, acide ou calcaire : quels légumes cultiver

Sol argileux, sableux, acide ou calcaire : quels légumes cultiver

Plantez. artichauts, aubergines, bettes, cardons et chicorées ( scaroles, frisées, chicorées sauvages et italiennes) et pissenlits qui poussent très bien dans les sols argileux, tout comme les choux ( choux-fleurs, choux pommés et brocolis ). Les tomates, la rhubarbe, la ciboulette, la menthe, l' oseille et les épinards qui aiment les sols consistants y seront à l'aise.   [...] C'est le sol idéal pour cultiver tous les légumes racines qui prennent une forme harmonieuse et de belles proportions. Semez carottes, betteraves, céleris-raves, navets, salsifis et radis. Plantez des pommes de terre qui aiment les sols souples, de l'ail, du fenouil, des échalotes, des crosnes, de la mâche et bien sûr des asperges.   [...] Dans ce sol à forte teneur en matière organique, les Cucurbitacées deviennent plantureuses et les récoltes sont abondantes. Vous pourrez cultiver sans faire d'apports d'engrais des courges et des courgettes, des cornichons, des melons, des aubergines, des poivrons et des piments.  [...] Lire la suite

Le potager en août

Le potager en août

Les pieds de concombres, de cornichons et de courgettes (dont la récolte a commencé au mois de juillet. environ 2 mois après les semis) continuent de produire. Récoltez-les au fur et à mesure des besoins (tous les jours pour les cornichons). Attention. Lorsque les courgettes deviennent grosses, elles se remplissent de pépins.  [...] Au mois d'août, la grande préoccupation du jardinier est l'arrosage. s'il semble évident d'arroser les salades (lire. Des salades pour l'été ) et les tomates, pensez à arroser, de temps en temps, les courges, les potirons et les potimarrons pour qu'ils finissent de grossir, de même que les fraisiers remontants.  [...] Pensez à récupérer les graines des fruits récoltés pour vos futures semences (courgettes, tomates. lire Récolte des graines de tomates ainsi que Graines du jardin. la récolte ) mais aussi les semences des laitues montées en graines, du cerfeuil ou de la coriandre.  [...] Lire la suite

Légumes lacto-fermentés : méthode, atouts santé, recette

Légumes lacto-fermentés : méthode, atouts santé, recette

ces produits sont obtenus par lacto-fermentation. Et, autrefois, toutes les conserves que l'on prépare aujourd'hui au vinaigre étaient lactofermentées. cornichons, câpres... La lactofermentation permet de conserver les aliments de manière naturelle, sans faire intervenir d'additifs chimiques et sans avoir besoin de stériliser ou de cuire les aliments.  [...] Les bactéries lactiques (ou lactobacilles) sont des bactéries présentes à peu près partout. dans la terre, sur les légumes, sur notre peau... Cette flore lactique fait également partie des germes bénéfiques qui protègent notre corps des agressions des autres germes, pathogènes ceux-là, en occupant le terrain.   [...] Quasiment tous les légumes peuvent être lactofermentés. Tous les choux, choux-fleur, chou brocoli, concombre, cornichons, carottes, navets, radis, betteraves, céleri branche, céleri rave, aubergines, haricots verts, fèves, petits pois, poivrons, tomates, courges, courgettes.  [...] Lire la suite

Conserves et confitures : mettez les saveurs d'été en bocaux !

Conserves et confitures : mettez les saveurs d'été en bocaux !

En août, la saison des récoltes bat son plein au potager et au verger. Haricots verts, tomates, cornichons, carottes, oignons blancs, fèves, navets, betteraves, courgettes, pêches, figues, prunes, abricots, mirabelles, poires précoces, rhubarbe, premières noisettes.  [...] .. Autant de facteurs qui, en permettant aux consommateurs de s'approvisionner en produits variés tout au long de l'année, ont fait disparaître des habitudes des Français la préparation de conserves. Et pourtant... Quoi de plus plaisant que d'ouvrir en plein hiver un bocal de cornichons croquants récoltés au jardin quelques mois auparavant, verser sur un plat de pâtes un délicieux coulis de tomates mûries au soleil d'été, ou étaler sur la tartine du petit déjeuner une généreuse cuillerée de confiture de mirabelles cueillies au jardin Enfin, outre le plaisir de consommer ses propres produits tout au long de l'année, les conserves maison ont un double avantage.  [...] Courgettes, tomates, fonds d' artichauts, aubergines, gousses d' ail, oignons blancs, autant de légumes qui seront délicieux en antipasti.  [...] Lire la suite

Un potager sans entretien : quelles plantes, astuces de culture

Un potager sans entretien : quelles plantes, astuces de culture

Les semis suivis de repiquages. les semis en pépinière, en terrine ou en godets, outre le travail de préparation du semis, nécessitent une opération de repiquage qui prend du temps, et qui est à réaliser au bon moment. Aussi, laissez tomber les semis de tomates, de choux ou de poireaux au profit de l'achat de quelques plants, et attendez le mois de mai pour semer, en place, les courges.  [...] La culture des légumes à récolter de suite ou régulièrement, comme les haricots à filets, les radis, les pois à écosser, les pois asperges ou les cornichons (voire les courgettes pour ceux qui ne les consomment que lorsqu'elles sont petites).  [...] Au potager, tout petit, salades courgettes et potimarons, que je suis sûre de manger... Merci à toute l'équipe pour ses articles toujours intéressants.  [...] Lire la suite

Cornichons maison : la recette d'Eloïse

Cornichons maison : la recette d'Eloïse

Au potager, la récolte des cornichons est un peu fastidieuse. Chaque jour, il ne faut pas oublier d'aller surveiller la croissance des fruits... Un peu de pluie et un grand soleil suffiront à les faire tripler de volume dans la nuit... Je vous communique cette recette bien simple mais qui ravira tous les amateurs de condiments authentiques.  [...] Au fur et à mesure de la récolte, nettoyer les cornichons en les frottant avec une feuille d'essuie-tout. Les faire dégorger recouverts de gros sel une nuit, puis les placer dans le bocal.  [...] Vous pourrez consommer vos cornichons au bout de deux mois avec de la viande froide, des charcuteries ou simplement émincés sur des filets de sardines frais.  [...] Lire la suite

Vos avis sur Courgette : semis, plantation et culture - p.2

Pourriez-vous me dire comment je peux reconnaitre les différentes sortes de courgettes car j'ai planté des graines de courgettes décoratives (non comestibles) et d'autres à consommer. mais, maintenant, je ne sais plus qu'elles sont lesquelles je peux manger et celle que je garde pour halloween.  [...] Pour répondre à catca, sauternes et d'autres par les temps qui courent à l'heure actuelle il n'est pratiquement plus possible d'avoir quoi que ce soit sans traitement. comme pour la vigne, je pulvérise tous les quinze jours de la bonne vieille bouillie bordelaise, ce qui limite les parasitages des légumes, aussi bien pour les courgettes, les melons que pour les tomates, si vous avez trop de problèmes et que vos courgettes sont trop atteintes, supprimez les, cela évitera la propagation aux autres végétaux, dans tous les cas supprimez les feuilles et fruits atteints.  [...] Je ne suis pas du tout d'accord sur le fait que les courgettes qui ont atteint leur taille normale, sont moins savoureuses que les bébés courgettes. c'est encore une histoire de citadin. pour ma part j'utilise les courgettes comme l'ont toujours fait mes parents, grands parents etc.  [...] Lire la suite