Cornichons + Potager

Concombre : léger et rafraîchissant

Concombre : léger et rafraîchissant

Le concombre ( Cucumis sativus ) est une plante potagère herbacée de la famille des Cucurbitacées, comme les courges, courgettes, pastèques et melons. Bien qu'on le consomme comme un légume, le concombre est un fruit. C'est même, botaniquement, une baie.  [...] Le concombre est récolté au potager entre mai et octobre (voir nos conseils de culture du concombre ). c'est un légume de fin d'été, on apprécie d'ailleurs ses qualités rafraîchissantes lorsqu'il fait chaud. Cependant, la plupart des concombres que l'on trouve dans le commerce sont cultivés sous serre, et ils sont produits tout au long de l'année.  [...] Le cornichon est un concombre cueilli jeune et préparé en conserve au vinaigre (voir une recette de cornichons au vinaigre ). Pour cette utilisation, certaines variétés de concombres sont particulièrement adaptées. pensez-y si vous souhaitez récolter des cornichons au potager.  [...] Lire la suite

Cornichon - 9792

je ai fait le potager un carrè, exactement come vous l'avez propose. c'est beau... je l'ai fait sur le gaçon, et je n'ai eu acune probleme. je plantais de cornichons, et ils sont dejà la, mais je ne sais pas quand est-ce que il faut les cueillir. Ils sont verts avec un peut de jaune.  [...] Je voudrais savoir comment est-ce que il faut les preparer avec le vinagre Les plantes de courgettes ont de lo iodium, est-ce que en coupante les feuilles je peut resoudre le probleme Est-ce que les courgettes sont plus bonne à manger il faut mettre le sufre merrrrrci.   [...] Lire la suite

Cuisiner les fruits et légumes de saison - Toutes nos recettes - p.1

Les blettes sont longtemps présentes au potager. On peut les cuisiner de façon traditionnelle au jus, en beignets, en sauce blanche ou béchamel. Pr.  [...] Ce joli légume est peu présent sur les marchés et c'est bien dommage. Il peut rentrer dans la composition des potées mais vous pouvez aussi réalis.   [...] Au potager, la récolte des cornichons est un peu fastidieuse. Chaque jour, il ne faut pas oublier d'aller surveiller la croissance des fruits... Un.  [...] Lire la suite

Cornichons maison : la recette d'Eloïse

Cornichons maison : la recette d'Eloïse

Au potager, la récolte des cornichons est un peu fastidieuse. Chaque jour, il ne faut pas oublier d'aller surveiller la croissance des fruits... Un peu de pluie et un grand soleil suffiront à les faire tripler de volume dans la nuit... Je vous communique cette recette bien simple mais qui ravira tous les amateurs de condiments authentiques.  [...] Au fur et à mesure de la récolte, nettoyer les cornichons en les frottant avec une feuille d'essuie-tout. Les faire dégorger recouverts de gros sel une nuit, puis les placer dans le bocal.  [...] Vous pourrez consommer vos cornichons au bout de deux mois avec de la viande froide, des charcuteries ou simplement émincés sur des filets de sardines frais.  [...] Lire la suite

Conserves et confitures : mettez les saveurs d'été en bocaux !

Conserves et confitures : mettez les saveurs d'été en bocaux !

En août, la saison des récoltes bat son plein au potager et au verger. Haricots verts, tomates, cornichons, carottes, oignons blancs, fèves, navets, betteraves, courgettes, pêches, figues, prunes, abricots, mirabelles, poires précoces, rhubarbe, premières noisettes.  [...] .. Autant de facteurs qui, en permettant aux consommateurs de s'approvisionner en produits variés tout au long de l'année, ont fait disparaître des habitudes des Français la préparation de conserves. Et pourtant... Quoi de plus plaisant que d'ouvrir en plein hiver un bocal de cornichons croquants récoltés au jardin quelques mois auparavant, verser sur un plat de pâtes un délicieux coulis de tomates mûries au soleil d'été, ou étaler sur la tartine du petit déjeuner une généreuse cuillerée de confiture de mirabelles cueillies au jardin Enfin, outre le plaisir de consommer ses propres produits tout au long de l'année, les conserves maison ont un double avantage.  [...] Le vinaigre est également un grand classique de la conserve. On pense bien sûr aux cornichons, mais aussi aux pickles de légumes variés.  [...] Lire la suite

Comment ne pas avoir mal au dos quand on jardine

Comment ne pas avoir mal au dos quand on jardine

Pour ne plus avoir à se baisser pour ramasser carottes et salades, il faut envisager son potager surélevé, en bacs prêts à monter ou à faire soi-même. Quelques rondins de bois assemblés en carré, empilés et remplis de terreau feront l'affaire pour un jardin à hauteur d'homme (90 cm pour un adulte, 60 cm pour un enfant ) avec une surface de culture confortable de 1,90 m sur 1,90 m.  [...] Ou bien de commencer par des bacs de plus petites dimensions. Il en existe plusieurs sur le marché, appelés bacs à potager et faits de simples planches, montés sur pieds, à suspendre à un balcon ou à fixer au mur avec 3 ou 4 bacs l'un au-dessus de l'autre.  [...] Au potager aussi, on peut s'orienter vers des légumes qui montent comme les artichauts. Qui grimpent comme les petits pois, concombres, cornichons et haricots grimpants. Ou plus étrange encore, comme l'épinard malabar, plus connu sous le nom de baselle. Une plante très appréciée dans la cuisine asiatique, qui grimpe sous nos latitudes à 1 ou 2 mètres de haut, contre 3 voire 4 mètres dans des conditions idéales, c'est-à-dire tropicales.  [...] Lire la suite

Un potager sans entretien : quelles plantes, astuces de culture

Un potager sans entretien : quelles plantes, astuces de culture

La culture des légumes à récolter de suite ou régulièrement, comme les haricots à filets, les radis, les pois à écosser, les pois asperges ou les cornichons (voire les courgettes pour ceux qui ne les consomment que lorsqu'elles sont petites).  [...] Alors là, je suis bien d'accord. pourquoi avoir un potager si on ne veut pas y aller, regarder les salades pousser, s'étonner devant des plantules qu'on n'a pas semées, surveiller les limaces et autres prédateurs... Pourquoi juste avoir un jardin, même sans potager, si la croissance des arbustes et des fleurs ne m'intéresse en rien Pour moi, tout ce qui concerne lr jzrdin est plaisir.  [...] Un potager sans entretien, un potager sans effort, un potager sans y mettre les pieds... alors pourquoi avoir un potager J'adore arroser en fin de journée par exemple, le soleil est encore là donc je bronze, ça sent bon la fraîcheur dans mon jardin, je suis seule et je profite pleinement de ce moment de tranquillité.  [...] Lire la suite

Pourpier : semis, culture et récolte

Pourpier : semis, culture et récolte

Consommez les feuilles crues en salade, ou cuites comme celles de l' épinard et de l' oseille. On peut également en faire un potage à la manière du cresson. Enfin, pour les amateurs, ses tiges coupées en morceaux peuvent être mises au vinaigre et utilisées comme des cornichons.  [...] J'étais à Syros, en Grèce cet été. Il y a beaucoup de pourpier qui pousse tout seul dans les pots de fleurs. Il y avait plein de graines de pourpier qui se disséminaient partout. A l'hôtel où j'étais, il y avait un stage de cuisine en préparation avec notamment des recettes à base de pourpier.   [...] Cela avait l'air très intéressant. La dame de l'hôtel, une Française, m'a dit que le stage était un combiné cuisine-randonnées avec cueillette de plantes sauvages pour la préparation des plats.   [...] Lire la suite

Potager en buttes, potager en hauteur ou sur table

Potager en buttes, potager en hauteur ou sur table

De plus en plus de jardiniers se laissent convaincre par l'intérêt de cultiver un potager en hauteur. Pratique et ergonomique, ce mode de culture rend le jardinage moins pénible physiquement et accessible à tous. Reste le plaisir de cultiver ses propres légumes.  [...] Le travail le plus important est bien sûr l'installation du potager en hauteur. Si vous choisissez de monter vous-même les buttes, rien de bien compliqué, mais c'est un travail physique. La fabrication d'une structure pour potager hors-sol en revanche ne s'improvise pas.  [...] Le potager en hauteur n'est pas adapté à toutes les cultures. La production de pommes de terre par exemple peut être compliquée car le buttage n'est pas une technique pratique à réaliser avec ce système. Il en va de même pour les plantes qui ont besoin de beaucoup d'espace comme les potirons et autres cucurbitacées.  [...] Lire la suite

Le potager - fiches pratiques

Pourquoi les citadins n'auraient pas accès aux bienfaits d'un potager Les solutions pour cultiver des légumes en ville, sur peu de surface, ou mê.  [...] Malgré des conditions climatiques et un relief particulier, faire un potager en montagne est possible, avec quelques aménagements et un choix adapt.  [...] Un mini potager sur une terrasse, un balcon ou encore un rebord de fenêtre, pourquoi pas Les potagers en pots associent le plaisir des yeux à cel.  [...] Lire la suite