Conservation + Racines

Potager à l'ombre : astuces de culture et sélection de légumes

Potager à l'ombre : astuces de culture et sélection de légumes

Des températures, variables en fonction de l'exposition, la situation géographique et de la saison. Le soleil chauffe plus à Marseille qu'à Lille. aussi une plante peut apprécier une exposition mi-ombragée dans le Midi, mais nécessiter le plein soleil dans le Nord de la France.   [...] L'utilisation d'abris de type mini-serres, cloches ou châssis en est un autre, plus simple à mettre en place. Attention cependant à bien aérer vos cultures lorsque les rayons du soleil viennent réchauffer le potager.   [...] Côté légumes racines, pomme de terre, radis (surtout quand il fait chaud), raifort, topinambour, carotte de conservation peuvent également être cultivés à la mi-ombre. La betterave et le navet pourront pousser à la mi-ombre, la taille des légumes risquant toutefois d'être réduite.  [...] Lire la suite

Conservation des carottes de chicon au jardin - 18130

Comment conserver des carottes de chicon au jardin en attendant leur arrachage pour les forcer.Je possède un tunnel noir isolant que je peut mettre au-dessus pour les protéger du gel.Mais doit on couper les feuilles car celle-ci pourrisent avec l'humidité.   [...] La meilleur méthode de conservation consiste à arracher les racines et les préparer pour le forçage en les retaillant et en coupant le feuillage. Il faut ensuite les stocker dans du sable, pailler et couvrir d'un film noir pour éviter l'humidité. Sinon laissez les en place sans les toucher jusqu'au moment du forçage.  [...] Lire la suite

Calendrier lunaire : jours racines; quels légumes

Lorsque la lune passe devant les constellations liées à la Terre, elle activerait chez les plantes la partie racinaire.  [...] Ces jours du calendrier lunaire sont liés à l'élément Terre, lorsque la Lune passe devant les constellations du Taureau, de la Vierge et du Capricorne.   [...] Les jours racines seraient favorables à beaucoup de légumes (qui sont des plantes potagères à racines), ainsi qu'aux bulbes. Tous les travaux concernant ces plantes, et notamment les récoltes (pour assurer une bonne conservation).  [...] Lire la suite

Plantation de géraniums - 15190

Bonjour, A la fin de l'automne, j'ai rentré mes géraniums et les ai mis dans une petite serre et ce tout l'hiver, vers le 15 mai je voudrais les rempoter, mais ils ont de longues et jeunes tiges toutes fragiles, dois-je les couper ou bien les laisser ainsi De plus sur un avis d'amis, j'en ai mis d'autres dans du papier journal la tête en bas et pendus dans une pièce à 19°, toujours la même chose je voudrais les rempoter mais là tout semble sec, mais les racines ne paraissent pas mortes Que dois-je faire dans les 2 cas S.  [...] V.P. Je ne sais pas si je me suis bien exprimée. Merci par avance de votre réponse.   [...] A priori, la conservation en racines nues ne se fait pas dans un lieu à 19°c, mais en cave fraîche.Vous pouvez malgré tout tenter la plantation qui leur rendra peut-être la vie, mais rien de certain car hivernés trop au chaud. Les autres sont étiolées par manque de lumière et excès de chaleur, il faut les retailler pour qu'ils fassent des pousses solides et trapues.  [...] Lire la suite

Fin de saison au potager

Fin de saison au potager

Il est temps de récolter les carottes de conservation que vous aviez semées en juin. Arrachez-les à l'aide d'une fourche et laissez-les sécher 2 jours à même la terre. Coupez ensuite les fanes et essuyez les carottes (racines) sans les nettoyer cependant. Enfin, remisez-les au cellier ou dans un silo, dans lequelle elles peuvent se conserver tout l'hiver.  [...] Conservés dans un lieu trop sec ou trop humide, vos récoltes de légumes racines vont se perdre. Le silo en surface est une solution simple. faites un carré avec 4 planches d'une dizaine de cm de hauteur. Posez-le à même le sol dans un endroit abrité et froid (garage.  [...] Depuis 10 ans je conserve mes carottes dans un tonneau cylindrique de machine à laver. Je fais sécher mes racines 2 jours, je coupe les collets et les queues et je place mes racines dans le fût que j'enterre jusqu'au dessus dans un trou d'environ 50 cm de profondeur.  [...] Lire la suite

Conserver les récoltes du potager et du verger

Conserver les récoltes du potager et du verger

Placez ensuite les légumes racines dans une caisse de sable à la cave et pendez les ails et oignons en bottes ou en tresses, au grenier (lire. Conservation de l'ail, de l'oignon et de l'échalote ).  [...] La fraicheur d'une cave ou d'un silo est parfois insuffisante pour la conservation de certains légumes ou de certains fruits qui doivent être réfrigérés. Bien lavés (sauf champignons, framboises et mûres ) et séchés, vous pouvez les garder dans le bac à légumes du réfrigérateur (moins froid et plus humide que le reste du réfrigérateur) trois à cinq jours.  [...] Bien que le séchage soit une méthode de conservation des plus anciennes, il ne convient qu'à peu de légumes (perte des vitamines et des saveurs). Par contre, les fruits ( tomates, pommes, abricots...), et les plantes aromatiques ( thym, menthe, sauge ) s'en accommodent très bien (lire aussi.  [...] Lire la suite

Lutter contre la mouche de la carotte

Lutter contre la mouche de la carotte

Trop tard. Vous ne verrez les dégâts de la mouche de la carotte - ou plutôt de sa larve - qu'au moment de la récolte lorsque vous retirerez du sol des racines parcourues de galeries noirâtres, généralement situées à plus de 5 centimètres du collet. Des galeries plus ou moins superficielles, remplies de déjections qui nuisent à la conservation et donnent un mauvais goût aux parties situées à proximité.  [...] Les pupes en hibernation dans le sol à proximité des précédentes cultures de carottes libèrent les premières mouches adultes au printemps, en avril ou mai selon la température du sol. La première génération peut faire des dégâts sur les jeunes carottes de printemps, mais c'est surtout la seconde génération, à l'automne, qui est à craindre pour les carottes de conservation (il y a même parfois une troisième génération).  [...] Après éclosion, la larve s'enfonce dans le sol et, guidée par les exsudats racinaires, s'attaque d'abord aux racines secondaires avant de creuser ses galeries dans la carotte. Son développement achevé, la larve se nymphose et se transforme en pupe, toujours bien à l'abri dans le sol.  [...] Lire la suite

Légumes racines : introduction

Légumes racines : introduction

La courtilière, insecte dont l'apparence rappelle le grillon, creuse sans cesse des galeries, à la recherche de sa nourriture de prédilection, que sont les vers de terre et autres habitants du sous-sol. Ce faisant, elle n'hésite pas à ronger toutes les racines pouvant lui gêner le passage.  [...] S'il est relativement facile de repérer et faire la chasse au ver blanc, détruire les nids de courtilières et chasser le taupin s'avère être plus délicat. La rotation des cultures et la préservation de leurs ennemis naturels sont des mesures préventives qui prennent ici tout leur sens, même si cela peut s'avérer insuffisant.   [...] Un des grands avantages des légumes racines est leur pouvoir de conservation. En respectant quelques règles, vous pouvez profiter de leur agréable saveur durant tout l'hiver. Laissés en place ou installés en silo, de la cave au grenier, autant de possibilités pour autant de variétés.  [...] Lire la suite

Variétés de courges : comment choisir ?

Variétés de courges : comment choisir ?

'Buttercup'. fruit moyen (1,5 à 2,5 kg) rond et aplati à la peau épaisse, lisse et vert foncé. La chair orange est moelleuse et la saveur fine et très sucrée. La plante, coureuse, produit environ 3 à 4 fruits par pied. Croissance 95 jours. bonne conservation (4 à 6 mois).  [...] La plante est très coureuse. ses tiges s'étalent sur plus de 5 mètres. De productivité moyenne (3 à 5 fruits par pied), les fruits n'ont pas une grande capacité de conservation (2 à 4 mois) du fait de ses gales qui gardent l'humidité. Croissance. 90 jours.  [...] Potimarron 'Red Kury' ('Uchiki Kuri'). c'est le potimarron le plus connu. Ses fruits orange et légèrement côtelés, de 1,5 à 3 kg, sont en forme de toupie. Sous la peau dure, une chair sucrée au goût de châtaigne que l'on aime dans la soupe. La plante est coureuse. Conservation. jusqu'à 8 mois.  [...] Lire la suite

Les différentes méthodes de conservation des aliments

Les différentes méthodes de conservation des aliments

Récolte très abondante La saison des fraises ou des abricots bat son plein sur les étals Envie de faire vos propres conserves pour l'hiver Voici un tour d'horizon des différents procédés de conservation faciles à mettre en oeuvre à la maison, avec, pour chacun, ses avantages et inconvénients.  [...] Certaines techniques ne sont pas envisageables à l'échelle domestique. laissons-les aux industriels, et concentrons-nous sur les techniques de conservation des aliments pouvant être mises en oeuvre à la maison -du moins, en ce qui concerne les fruits, légumes, champignons et herbes.  [...] Ce n'est pas le moyen de conservation le plus facile à mettre en oeuvre à la maison, et la durée de vie des produits obtenus avec des moyens domestiques est limitée (le séchage est généralement imparfait), mais la déshydratation est un mode de conservation plutôt séduisant.  [...] Lire la suite