Conservation + Pommes

Vos avis sur La conservation des pommes de terre - p.1

mettez un peu de pommes au milieu de vos pommes de terre pour les conserver ( des pommes bio de préférence hi.hi.) et en fin d'hiver, supprimer directement les germes qui pousseraient quand-même.  [...] Le choix de la variété est également important dans la conservation des pommes de terre, personnellement je prends des variétés à longue dormance (elles germent lentement en conservation) depuis deux ans je plante de la sarpo mira qui en plus est très résistante au mildiou.  [...] Bonjour, pour la conservation des pommes de terre ajoutez à celles-ci des petites pommes fruit. le résultat est surprenant.  [...] Lire la suite

Pommes de bonne conservation

Pommes de bonne conservation

La pomme est un fruit qui se conserve plutôt bien. Mais pour pouvoir conserver jusqu'à la fin de l'hiver votre récolte de pommes, encore faut-il avoir choisi de planter des variétés de bonne conservation. Chanteclerc, Reinette, Idared ou encore Calville. petit tour d'horizon des pommes longue conservation.  [...] Les amateurs de pommes le savent bien. toutes les variétés ne se valent pas. Certes, les goûts diffèrent, mais également la saison de maturation des fruits et des récoltes ainsi que les facultés de conservation.  [...] La chair est d'abord croquante puis fondante après conservation. Appréciée pour ses qualités gustatives, elle est sucrée, acidulée et bien parfumée. C'est une pomme à croquer ou à utiliser en pâtisserie.  [...] Lire la suite

Maladie des poiriers

Bonjour. J ai un poirier Beurré Hardi qui donne cette année, pas mal de fruits, mais la plupart sont complétements fissurés, comme si les poires avaient été lacérées. De quoi cela peut-il provenir Merci d avance pour vos conseils.   [...] Bonjour MARIE, bonjour JULOT.L'excès d'eau du printemps(croissance trop rapide), suivi de la chaleur soudaine,les a fait exploser, tout simplement.Poires, pommes, cerises,...tous les fruits sont à la même enseigne cette année.Si ce n'est pas très joli, cela n'altère en rien leur goût, mais va juste poser des problèmes de conservation.  [...] Compotes, confitures et tartes sont les bienvenues.N'oubliez pas la congélation.Bonne journée.   [...] Lire la suite

Peut-on laver les pommes de terre avant de les entreposer

Le lavage de la pomme de terre va à l'encontre d'une bonne conservation. Les industriels ne le pratiquent qu'au moment de la commercialisation. Si vous voulez tenter l'aventure, vous devrez ensuite faire sécher votre récolte à l'ombre plusieurs jours, avant de la mettre en réserve pour l'hiver.  [...] Les pommes de terre de conservation ne doivent être récoltées qu'à maturité complète lorsque le feuillage s'est desséché.  [...] Merci de votre réponse, comme c'est un jardin familial je crois que pour les plus sales je vais tenter l'expérience et bien sécher mes pommes-de-terre ensuite, comme je suis près de Marseille et que nous avons beaucoup (trop) de chaleur je pense qu'elles sècheront vite, je les mettrai qund même à l'ombre pour cela.  [...] Lire la suite

Conservation

depuis peu, on ne trouve plus de produit pour la conservation des tubercules. Y en a-t-il encore quelque part ou existe-t-il un moyen naturel.  [...] Pour une bonne conservation il faut une bonne cave. obscurité, fraîcheur et pas d'humidité. Les trucs de vieux paysans. stockage avec des pommes qui produisent de l'éthylène, saupoudrage de chaux qui absorbe l'humidité, conservation dans la cendre de bois.  [...] Une meilleur conservation est obtenue en respectant les rythmes biodynamiques, en laissant sécher les tubercules avant de les rentrer en cave, récolter à maturité complète après le dessèchement du feuillage, en lune descendante et si possible croissante. Jardin Magique.  [...] Lire la suite

Pomme de terre

Pomme de terre

La France est le 2eme pays producteur de pomme de terre en Europe, après l'Allemagne. Celles que nous trouvons sur les marchés proviennent essentiellement du Nord-Pas-de-Calais ou de Picardie pour les pommes de terre de conservation, et du Val de Loire, de Bretagne, de Normandie, du Sud-Ouest ou du Sud-Est pour les pommes de terre primeur.  [...] La pomme de terre de conservation est récoltée à sa pleine maturité, de l'été jusqu'à l'automne (octobre). Elle peut se conserver durant plusieurs mois, et on la trouve sur les étals jusqu'au printemps suivant.  [...] Les pommes de terre primeurs doivent être conservées dans le bac à légumes du réfrigérateur (bannissez les sacs plastique), une semaine au maximum. Au-delà, elles perdent une partie de leurs qualités gustatives et nutritionnelles. Les pommes de terre de conservation peuvent se conserver plusieurs semaines, voire plusieurs mois, pour peu qu'elles soient placées dans un endroit aéré, frais (idéalement, 7°C), et sombre (la lumière favorise la germination).  [...] Lire la suite

Comment conserver pommes et poires après récolte

Comment conserver pommes et poires après récolte

C'est aux alentours du mois de septembre que la plupart des variétés de pommes et de poires arrivent à maturité. Pour les conserver sans dégât une partie de l'hiver, il faut savoir les cueillir et bien les entreposer.  [...] Les pommes et les poires peuvent être conservées de longs mois après leur récolte. Leur capacité de conservation est variable selon les variétés mais la plupart peuvent se garder pendant tout l'hiver. Quel plaisir de pouvoir déguster les fruits de son jardin à Noël.  [...] Si vos poires sont belles, n'hésitez pas à faire la même chose. c'est peu coûteux et la conservation s'en trouve bien améliorée.  [...] Lire la suite

Conserver les pommes de terre

Conserver les pommes de terre

Septembre sonne le glas des dernière récoltes de pommes de terre. Cultivées en quantité suffisante, elles pourront être consommées tout l'hiver durant, à condition d'être correctement ramassées et stockées soigneusement dans un endroit approprié. Voici quelques conseils.  [...] Chacun a eu l'occasion d'observer des pommes de terre qui germent. Pour les conserver longtemps, il est impératif de les garder à l'obscurité. C'est la lumière qui enclenche le processus de germination. De ce point de vue, une cave noire ou un chai obscur sont idéaux.  [...] Malgré toutes ces précautions, toutes les pommes de terre ne passeront pas l'hiver (on ne parle pas de celles qui finiront dans votre assiette.). Il vous faudra éliminer régulièrement quelques spécimens abimés. Veillez donc, lorsque vous procédez à des prélèvement dans le stock, à surveiller d'un oeil le restant des tubercules, et éliminez tous ceux qui présentent les symptômes d'une quelconque attaque.  [...] Lire la suite