Confiture + Cerises

Ver de la cerise - 12613

Le ver de la cerise n'est pas dangereux pour la santé, simplement pas dans nos goûts alimentaires, il est une source de protéines naturelles. Personnellement, cuit dans la confiture de cerises, j'écume le dessus et je mets en bocaux...uniquement les cerises Hi,hi, bon appétit.  [...] Lire la suite

Les différentes méthodes de conservation des aliments

Les différentes méthodes de conservation des aliments

Ceux qui ont un potager, des arbres fruitiers ou les cueilleurs de champignons le savent bien. il n'est pas toujours aisé de consommer sa production de fruits ou de légumes en flux tendu. Pour faire face aux périodes d'abondance, où récoltes et cueillettes sont généreuses, et donc éviter le gaspillage tout en se laissant la possibilité de mettre au menu haricots, cèpes, cerises ou fraises plus tard dans l'année, la conservation est un passage quasi obligatoire.  [...] ..) ou très sucré (pâtes de fruits, confitures...), ou dans l'huile (citrons confits à l'huile...), les germes ne trouvent pas les conditions propices à leur multiplication.  [...] Le principe est le même que précédemment, sauf qu'en rendant le milieu acide (pH entre 2 et 3 pour le vinaigre ou le jus de citron), on empêche la plupart des germes de se multiplier. Cornichons, cerises au vinaigre et autres pickles de légumes sont des exemples de conserves au vinaigre.  [...] Lire la suite

Verrines compotée de cerises et petits suisses

Verrines compotée de cerises et petits suisses

1. La veille, préparer la compotée. dans une casserole faire cuire les cerises avec le sucre pendant ¼ d'heure. Laisser refroidir, mixer.  [...] 3. Disposer au fond des verres un boudoir émietté, puis une couche de compotée, une couche de petits suisses, quatre cuillères à café de confiture de cerises, une couche de petits suisses, terminer par des feuilles de mélisse.  [...] Ce dessert peut être réalisé avec d'autres fruits, les abricots par exemple. Les petits suisses peuvent être remplacés par du fromage blanc ou du mascarpone. Pour plus de saveur encore, vous pouvez ajouter un petit verre de kirsch à votre compotée.   [...] Lire la suite

Recherche sur la toxicité de la cytise - 21983

Je rédige actuellement un document sur les plantes toxiques. Je suis un professionnel de santé intervenant en milieu gériatrique et nous avons comme projet de réaliser un jardin au sein de notre établissement. La Cytise étant retenue comme élément de ce site, je désire avoir des informations quant à son éventuelle toxicité, avec une iconographie ad hoc.   [...] Bonjour PADRAIG. Un arbre très courant, très joli et qui attire de nombreux oiseaux. le sorbier des oiseleurs. Ses petites baies oranges ressemblent à des cerises.On en voit dans presque tous les parcs publics.C'est un vrai régal pour les yeux pour les amateurs d'oiseaux( surtout les merles mais aussi les grives), et pour les gourmands (très bonne confiture).  [...] Bonjour PADRAIG et coucou yicha. Un arbuste d'on les fruits permettent de faire d'excellentes confitures et du sirop qui se marie à merveille avec les pâtisseries( également en apéritif avec un vin blanc sec). le sureau. Il ne faut le consommer que CUIT, ses baies consommées CRUES provoquent de très fortes douleurs, diarrhées et spasmes de l'estomac violents.  [...] Lire la suite

Gâteau surprise aux cerises : recette maison

Gâteau surprise aux cerises : recette maison

Si les gourmands vous ont laissé quelques cerises de votre cueillette, vous pourrez leur confectionner ce délicieux gâteau à déguster tiède ou froid.  [...] 2-Dénoyauter les cerises et les faire cuire à couvert pendant 15 minutes avec le sucre et le bâton de vanille coupé en deux.  [...] Les cerises ne pourraient-elles pas être remplacées par des mirabelles Une toute dernière récolte me donne envie d'essayer cette recette. Ca devrait être bon.  [...] Lire la suite

Ragouminier, Prunus tomentosa : plantation, culture, entretien

Ragouminier, Prunus tomentosa : plantation, culture, entretien

Le ragouminier, Prunus tomentosa. voilà un arbuste aussi bon que beau. On le repère de loin avec ses petites baies rouges qui, à la différence des cerises, n'ont pas de queue.  [...] C'est très simple, il a tout pour plaire cet arbuste. Le Ragouminier (ou Prunus tomentosa, famille des Rosacées ), aussi appelé cerisier tomenteux de Nankin, est originaire de Chine. Avec ses airs de cerisier nain, il n'est pas très encombrant ( 2m de haut ), il se case facilement dans une haie mélangée ou au verger, il fleurit au début du printemps (ses petites fleurs roses sont parfumées) et il produit des fruits rouges comestibles.  [...] Il ne s'agit pas de cerises même si les baies du ragouminier leur ressemblent. Elles sont rouges légèrement sucrées et peuvent être mangées fraîches ou en confiture, gelée, compote, tarte Petite particularité, les fruits n'ont pas de pétiole et poussent directement sur le rameau. La fructification a lieu en été.  [...] Lire la suite

Récolte de Fruits : Conserves, Coulis et Congélation

Récolte de Fruits : Conserves, Coulis et Congélation

Classique, mais toujours aussi délicieux. les confitures, marmelades et gelées. Du sucre, des fruits mûrs, éventuellement de la pectine (ou du jus de citron) si les fruits n'en contiennent pas assez, une bassine à confiture (à défaut, une grande casserole à fond épais), des pots et de quoi les fermer (couvercle à vis, film), une balance de cuisine, un chinois pour les gelées, un peu de votre temps.  [...] Bonjour, je vous remercie pour cet article très pertinent et qui correspond à une question que je me posais. J\'ai un surplus de cerises fruit que je considère comme un délice et me pose la question de la conservation. La confiture pose à mon avis un problème car elle peut être à mon avis un gâchis pour ce fruit délicieux.  [...] la confiture en effet fait perdre toutes les vitamines du fruit. Par conséquent dans les modes de conservation il conviendrait à mon avis de préciser celui qui permet le mieux de garder les vitamines des fruits. J\'ai un doute sur la congélation et je me demande si les conserves permettent de garder les vitamines.  [...] Lire la suite

Concours photos 2014 : les gagnants en juin

Concours photos 2014 : les gagnants en juin

Un endroit dans notre jardin pour profiter du spectacle. découvrir les nombreux insectes qui visitent nos parterres de marguerites, valériane...sans oublier les oiseaux qui se régalent des cerises. Mais il y en a toujours assez pour les clafoutis et les confitures, sachons partager.  [...] Voici mon petit coin de paradis, bassin avec poissons rouges, entouré de différentes hémérocalles remontantes, iris de Sibérie, rosiers grimpants sur colonnes, le tout entouré d'une haie de différentes espèces d'arbustes, fleurissants au printemps et en été, pour le plaisir des yeux.   [...] Notre partenaire Terre Vivante offre à chaque gagnant du mois de juin un exemplaire d' Elles sont bonnes mes tomates., le livre de bord indispensable pour réussir sans problème cette culture star dans son potager.   [...] Lire la suite

La cerise : un fruit de saison à déguster sans tarder

La cerise : un fruit de saison à déguster sans tarder

Préparez une décoction avec les queues des cerises pour lutter contre les cystites, les inflammations des voies urinaires et la goutte. La tisane de queues de cerises a aussi une action drainante intéressante en cas de cellulite ou de rétention d'eau.  [...] Idée loisirs créatifs. réalisez votre coussin chauffant (ou bouillote sèche) rempli de noyaux de cerises... Une bonne excuse pour en manger des kilos.  [...] Bonjour, j\'ai planté un cerisier \ burlat\ il y a environ 3 ans et cette année encore, à peine une vingtaine de cerises cueillies. Par contre l\'arbre prend des proportions très importantes au préjudice de mon petit jardin. 1°/ Quelles pourraient-être les raisons de cette maigre récolte 2°/ Puis-je \ étêter\ la cime et couper quelques branches latérales pour ralentir (voire stopper) sa croissance.  [...] Lire la suite

Comment empecher les oiseaux de manger les cerises - 9036

L'an dernier, les oiseaux ont bouffé toutes mes cerises. Cette année, j'ai entouré mes cerisiers (burlat et hedelfingen) de filets. A deux, cela ne prend pas trop de temps et des morceaux de fil électrique enrobés (ceux qu'on met dans des gaines)font l'affaire pour attacher le tout.  [...] Le résultat Cette année, nous nous sommes gavés de cerises et avons pu faire des confitures. Les merles, frustrés, nous ont traités de tous les noms.  [...] Perso je garde les pétards des enfants surtout ceux qui sortent des papillotes chocolat de noel et de temps en temps j'en fait péter un, très efficace. Mais pas constant bien sur.   [...] Lire la suite