Concombre + Eau

Cornichon - 9086

Bjr. Le cornichon /concombre adore l'eau. Lorsque vous voyez que la terre commence à devenir un peu sèche, vous pouvez les arroser (au pied et tout les 2/3 jours)suivant la région et l'exposition.  [...] Lire la suite

Semis de graines de courges - 10160

J'ai remarqué que même en les plantant maintenant elles poussaient, mais puis-je espérer récolter des fruits au final Ou dois-je plutôt faire sécher les graines et les conserver jusqu'au printemps prochain.   [...] pour venir à maturité il faut environ 80 jours donc il faut semer le plus tot en saison.   [...] les graines ont rempées auparavent 24 h je recouvre de terre emiettée sans arroser et je mets une cloche faite avec le haut d'une demi bouteille d'eau sans le bouchon (chaleur et à l'abri des escargots) les graines levent en 8 jours environ (valable pour cornichons concombre melons etc) ils aiment avant tout le fumier ne pas les en priver.  [...] Lire la suite

Concombre : léger et rafraîchissant

Concombre : léger et rafraîchissant

Le concombre est récolté au potager entre mai et octobre (voir nos conseils de culture du concombre ). c'est un légume de fin d'été, on apprécie d'ailleurs ses qualités rafraîchissantes lorsqu'il fait chaud. Cependant, la plupart des concombres que l'on trouve dans le commerce sont cultivés sous serre, et ils sont produits tout au long de l'année.  [...] Le concombre est originaire du pied de l'Himalaya. Il était déjà cultivé il y a au moins 3000 ans en Inde, en Grèce et en Egypte. Nombre de recettes traditionnelles de ces pays utilisent d'ailleurs le concombre. En Europe, on est longtemps resté frileux face à ce légume jugé trop aqueux et froid au Moyen-Age.  [...] Finalement, le concombre est surtout rafraîchissant et désaltérant, raison pour laquelle il s'invite volontiers sur nos tables estivales.  [...] Lire la suite

Quinoa : une pseudo-céréale excellente pour la santé

Quinoa : une pseudo-céréale excellente pour la santé

Le quinoa est une pseudo céréale, facile et rapide à cuisiner. On peut l'utiliser dans de nombreuses recettes. Sans gluten, riche en fibres, protéines végétales et en fer, elle convient aux végétariens et aux allergiques au gluten.   [...] On l'utilise de la même façon que du blé ou du riz, pour accompagner une viande ou un poisson, ou en association avec une légumineuse pour optimiser l'apport en protéines végétales. La cuisson se fait à l'eau bouillante salée, suivie d'un bref temps de repos pour laisser gonfler les graines.  [...] En taboulé. cuire le quinoa à l'eau, et lui ajouter des tomates, de l'oignon haché, du concombre, de la menthe, huile d'olive, jus de citron, sel et poivre. Servir bien frais.  [...] Lire la suite

Que manger en cas de fortes chaleurs ?

Que manger en cas de fortes chaleurs ?

En période de canicule, le conseil principal est de s'hydrater. Les aliments riches en eau, et notamment les fruits et légumes de saison, sont pour cela très bénéfiques lors des fortes chaleurs. que manger quand il fait très chaud.  [...] Lorsqu'il fait chaud, il faut tout d'abord boire beaucoup d'eau (au moins 2,5 litres par jour) car l'organisme se déshydrate par la transpiration (même si l'on n'a pas l'impression de transpirer -par exemple en restant immobile-, la perte d'eau au niveau de la peau est importante.  [...] En complément de ces apports hydriques, prévoyez des repas riches en fruits et légumes, crus ou cuits. Les légumes les plus riches en eau (au moins 90% d'eau) sont à privilégier. concombre, salade verte type laitue, radis, tomate, fenouil, poivron, chou-fleur, courgette.  [...] Lire la suite

Fruits et légumes bio: plus de goût, moins de pesticides

Fruits et légumes bio: plus de goût, moins de pesticides

couleur non homogène. tomate bien rouge du côté exposé au soleil, et portant des marques légèrement jaunes du côté qui a poussé à l'ombre des feuilles,   [...] Attention particulièrement avec les poivrons, céleris, haricots verts, épinards et concombres, souvent largement arrosés de pesticides.  [...] D'ailleurs, certains légumes peuvent se manger non pelés (concombre, courgettes), ou juste brossés sous l'eau courante (carottes, navets). Et lorsque l'on sait que la plupart des vitamines se concentrent dans (et sous) la peau, mieux vaut manger un fruit ou un légume bio bien lavé, mais non épluché.  [...] Lire la suite

Concombre des Antilles, Cucumis anguria : semis, culture

Concombre des Antilles, Cucumis anguria : semis, culture

Le concombre des Antilles, Cucumis anguria, n'est pas un concombre comme ceux qu'on a l'habitude de consommer et de cultiver au potager, bien qu'il appartienne au même genre botanique. La peau des petits fruits ovoïdes et comestibles (environ 4 cm de long pour 3 cm de large) est couverte de fines épines molles et non piquantes.  [...] Les concombres des Antilles que l'on trouve dans le commerce sont généralement sans amertume. Ils sont cueillis avant maturité pour être consommés crus comme un concombre, confit au vinaigre comme un cornichon ou cuit (sans la peau) comme une courgette.  [...] Les semis du concombre des Antilles se font à la mi-avril, en godet. Placez 2 à 3 graines par godet, à 1 cm de profondeur. Ne conservez que le plus beau plant.  [...] Lire la suite

Concombre ou cornichon : semis, plantation et conseils de culture

Concombre ou cornichon : semis, plantation et conseils de culture

Concombre et cornichon sont une même espèce. Le cornichon est simplement cueilli avant complet développement pour être confit dans le vinaigre.  [...] Le concombre doit être planté en plein soleil. Quoique moins exigeant que le melon du point de vue chaleur, le concombre est cependant sensible au froid et surtout à l'humidité.  [...] Le concombre est également très sensible à la mosaïque (maladie transmise par les insectes piqueurs comme les pucerons ) et à la tétranyque ou araignée rouge.  [...] Lire la suite

Concombre amer, margose, Momordica charantia : semis et culture

Concombre amer, margose, Momordica charantia : semis et culture

Momordica charantia (Margose, Momordique, Melon amer, concombre amer...) est un drôle de fruit à la saveur amère et à la peau fortement plissée. Les cucurbitacées sont toujours source de bonne surprises.  [...] Margose, momordique, melon amer, concombre amer, concombre africain, pomme des merveilles, poire balsamique... il ne manque pas de termes pour désigner Momordica charantia, un légume ancien utilisé dans la cuisine traditionnelle asiatique et réunionnaise comme légume-condiment.  [...] Momordica charantia est une plante de la famille des Cucurbitacées, aux longues et fines tiges ramifiées et grimpantes (environ 2 à 4 mètres de long) qui s'accrochent facilement à un arbre ou à un grillage, grâce à leurs multiples vrilles. Le feuillage est dense, formé de nombreuses feuilles fortement découpées en 5 ou 7 dents, et longuement pétiolées, ressemblant aux feuilles de vigne.   [...] Lire la suite

Cucamelon, Melothria scabra : semis, culture, recette

Cucamelon, Melothria scabra : semis, culture, recette

Qui connaît le cucamelon, Melothria scabra Une curieuse cucurbitacée qui produit de minuscules légumes à l'allure de pastèque, au goût de concombre et qui se mangent comme des cornichons ou des radis. De quoi attiser notre curiosité.  [...] Le cucamelon ( Melothria scabra ) est aussi communément appelé concombre melon, concombre à confire, concombre du Mexique ou encore melothrie. C'est une espèce originaire d'Amérique centrale et du Mexique qui appartient à la grande famille des Cucurbitacées.  [...] Le cucamelon a un goût de concombre relevé d'une pointe d'acidité. Il se consomme cru. On le mange en salade, à la croque au sel ou confit au vinaigre comme les cornichons.  [...] Lire la suite