Compote + Gâteaux

Fête de la pomme et du patrimoine fruitier - 33e édition - Quevert - Septembre 2017

- Présence de Pressi-Mobile. pressage de pommes pour réaliser votre propre jus de pomme. Le jus sera pasteurisé puis conditionné en poches souples de 3 litres.   [...] - Concours de gâteaux des Apprentis du CFA d'Aucaleuc (avec un jury composé de chefs étoilés).  [...] Au stand de l'Association des Mordus de la Pomme. vente des brochures Pommes à couteau bretonnes et livrets de l'Union Pomologique de France Fruits des Terroirs de France Bretagne et autres régions, et fiches techniques conseils. reconnaissance de pommes, création et entretien du verger, démonstration de greffage.   [...] Lire la suite

Fête des Fleurs et des Plantes, des Savoir-faire et de la Culture Occitane, « Aubas en Flors »  - Aubas - Mai 2017

Fête des Fleurs et des Plantes, des Savoir-faire et de la Culture Occitane, « Aubas en Flors » - Aubas - Mai 2017

De nombreux exposants proposeront toutes sortes de plantes, fleurs d'intérieur et d'extérieur, plants à repiquer, mais aussi de l'artisanat, des oeuvres d'art et des produits gastronomiques.   [...] Des animations diverses, du cirque, de l'escalade dans le platane de la place, une balade botanique, de la musique occitane, rythmeront aussi la journée.   [...] Le midi, les visiteurs pourront composer leur taulada avec les produits gastronomiques des exposants, canard, boeuf, poulet, légumes, fromages, gâteaux, fruits.  [...] Lire la suite

La cerise : un fruit de saison à déguster sans tarder

La cerise : un fruit de saison à déguster sans tarder

Les cerises se croquent telles quelles, mais vous pouvez aussi les cuisiner pour des desserts colorés et savoureux. au sirop, en compote, en clafoutis bien sûr, en gâteau ou tartes (saupoudrez alors le fond de la pâte de farine d'amarante pour éviter que l'eau rendue par les cerises détrempe la pâte).  [...] On distingue les cerisiers acides (qui donnent les griottes, les amarelles et les guignes) et les cerisiers doux (qui produisent toutes les variétés de cerises douces, les bigarreaux. Burlat, Napoléon, Montmorency, Van...). Les cerises françaises viennent essentiellement du Sud-Est.   [...] Idée loisirs créatifs. réalisez votre coussin chauffant (ou bouillote sèche) rempli de noyaux de cerises... Une bonne excuse pour en manger des kilos.   [...] Lire la suite

Myrtille - vaccinium corymbosum

Myrtille - vaccinium corymbosum

Les myrtilles contiennent des vitamines du groupe B, de la vitamine E, de la vitamine A et de la vitamine C en quantités relativement importantes. Associée aux flavonoïdes qui potentialisent son action, la vitamine C de la myrtille est particulièrement efficace.   [...] Du côté des minéraux, la myrtille apporte du potassium (comme tous les végétaux frais), ainsi que de petites quantités de magnésium, de calcium, de fer, de zinc, et différents oligo-éléments.   [...] Savourez-les également cuites. faites-en des confitures, des tartes, des clafoutis, des crumbles, des sorbets, des mousses, des gâteaux et biscuits (les muffins aux myrtilles sont réputés.), des compotes, des coulis, des sirops, des liqueurs Les myrtilles juste tiédies accompagnent bien les sauces de viande, particulièrement les gibiers et le canard A vos recettes.  [...] Lire la suite

Coing

Coing

Le coing est l'un des rares fruits qui ne se consomment que cuits, ou blettis par le froid (comme les nèfles). Cru, il est dur, astringent et granuleux. La cuisson l'attendrit et épanouit ses arômes. il permet alors de parfumer délicieusement vos compotes de pommes ou de poires, ou de personnaliser vos gâteaux et vos tartes.  [...] Sa richesse en pectine en fait un fruit idéal pour les gelées, les confitures, les marmelades, ou les pâtes de coing. C'est d'ailleurs sous ces formes qu'il est le plus consommé en France (la pâte de coing accompagne d'ailleurs à merveille le Manchego, un fromage espagnol au lait de brebis).   [...] Bonjour J\'ai un cognasier qui a beaucoup de fruits, qui sont trés beaux, de l\'extérieur,mais quand je les ouvre la chair est toute brune comme si ils avaient gelés. Pouvez vous me dire ce que c\'est. et si je peux quand même le utiliser.D\'avance merci.   [...] Lire la suite