Compote + Confiture

Fruits et légumes de saison : liste - p.7

Fruits et légumes de saison : liste - p.7

La rhubarbe est un légume d'été préparé comme un fruit, en tarte, en compote, en confiture ou en crumble. Sa saveur acidulée est appréciée dans de.  [...] Encore souvent consommé dans les pays nordiques, le rutabaga (ou chou navet) garde chez nous une mauvaise réputation, en rapport avec son statut d'.   [...] On croit bien la connaître... et pourtant. Savez-vous d'où est originaire la tomate Comment on la cultive aujourd'hui Quels sont ses appor.   [...] Lire la suite

Comment s'appelle ces prunes?

vu chez une amie et je voudrais l'acquérir. prunes vert/jaune forme et texture équivalente à la quetsche, mais un gout sucré., farineux lorsque trop mûre. A manger, en compote ou en confiture. Quel est son nom svp.  [...] Lire la suite

Rhubarbe : plantation, culture, récolte et utilisation

Rhubarbe : plantation, culture, récolte et utilisation

Un pied de rhubarbe peut durer une dizaine d'années à condition de lui apporter une bonne fumure complémentaire tous les deux ans.   [...] Cuits, les pétioles de rhubarbe se dégustent en compote, en tarte ou en confiture. Crus, on peut les consommer en salade. Salé ou sucré, c'est un met très apprécié en Angleterre, en Hollande, bien plus que chez nous.  [...] Certaines espèces de rhubarbes sont utilisées comme plantes ornementales, notamment la Rhubarbe du Népal ( Rheum Emodi ) et le Rheum palmatum atrosanguineum, à inflorescences rouge foncé, très décoratif. Leur culture est la même que les rhubarbes potagères et elles sont aussi robustes.   [...] Lire la suite

Les pommes

qui pourrais avoir une petite idée.voila j'ai des pommes, j'en es fait de la gelée, des pâtes de fruits, de la compote,de la confiture de pomme. il me reste autant de pommes, je vais aller faire des conserve, que puis-je encore faire dites moi. merci de me répondre.  [...] Lire la suite

Aronia

Aronia

L'aronia est un arbuste de taille modeste (comprise entre 1,5 et 2,5 m) qui vient de l'est des Amériques. Le genre, qui appartient à la famille des Rosacées, comprend trois espèces. Aronia melanocarpa, Aronia arbutifolia et Aronia prunifolia, hybride naturel entre Aronia melanocarpa et Aronia arbutifolia.   [...] À la fin de l'été, place aux fruits. de petites drupes rondes, brillantes et noires pour Aronia melanocarpa et Aronia prunifolia, rouges pour Aronia arbutifolia. Très sollicitées par les oiseaux, elles sont aussi comestibles pour l'homme. Riches en vitamines et antioxydants, elles sont à consommer fraîches, en jus, en confiture ou en compote.  [...] Bien que cela ne lui apporte aucun confort supplémentaire, l'aronia peut se cultiver en pot. Ceci peut être intéressant pour ceux qui ne possèdent pas de terrain et qui souhaitent cependant profiter des bienfaits des fruits et de la beauté du feuillage.   [...] Lire la suite

Tarte aux abricots

Tarte aux abricots

12 - Préparer le glaçage. Mélanger la confiture et le sirop mis de côté après la cuisson des abricots, faire bouillir pendant 10 minutes.  [...] Quand vous faites une compote ou une confiture d'abricot, n'oubliez pas d'y incorporer les amandes des noyaux que vous aurez cassés.  [...] Toutes les tartes aux fruits que je fais (surtout les fruits juteux, comme les myrtilles par ex) je pré-cuit à blanc ma pâte et je mets ensuite les fruits tels quels dessus en rajoutant juste un peu de crème pour les myrtilles et du sucre, mais les abricots, les mirabelles, les pêches je ne mets strictement rien d'autre que du miel et c'est très bon ainsi.   [...] Lire la suite

Craquelins bretons à la compote de pommes

Craquelins bretons à la compote de pommes

Parfumée à votre goût avec de la cannelle, de l'essence de citron ou de la vanille, la compote est un dessert délicieux qui trouve sa place en cuisine.  [...] 1. Peler les pommes et les couper en petits morceaux. Les faire cuire avec un peu d'eau. Remuer souvent en fin de cuisson pour avoir une compote bien cuite.  [...] 4. Au moment de servir, garnir les craquelins avec la compote et la confiture de myrtille.  [...] Lire la suite

Ragouminier, Prunus tomentosa : plantation, culture, entretien

Ragouminier, Prunus tomentosa : plantation, culture, entretien

Pas d'arrosage particulier à partir du moment où l'arbuste est bien enraciné. Les deux premières années, il est important de veiller aux arrosages réguliers surtout en période de sécheresse (été comme hiver.).   [...] Il ne s'agit pas de cerises même si les baies du ragouminier leur ressemblent. Elles sont rouges légèrement sucrées et peuvent être mangées fraîches ou en confiture, gelée, compote, tarte Petite particularité, les fruits n'ont pas de pétiole et poussent directement sur le rameau. La fructification a lieu en été.  [...] Elle n'est pas nécessaire. Le ragouminier se contente d'une taille de formation. on le raccourcit si besoin, on rééquilibre sa ramure, on supprime le bois mort, les branches gênantes et on supprime celles qui encombrent le coeur pour éviter le confinement responsable des maladies.   [...] Lire la suite

La rhubarbe

La rhubarbe

La rhubarbe est un légume d'été préparé comme un fruit, en tarte, en compote, en confiture ou en crumble. Sa saveur acidulée est appréciée dans de nombreux desserts. Très peu sucrée, riche en fibres et en vitamine K, elle est aussi à découvrir dans des plats salés, ou même crue.  [...] La rhubarbe est une plante rustique, donnant de grandes feuilles vertes et gaufrées portées par des pétioles longs (50 cm environ à maturité) et charnus, à la section arrondie, et dont la couleur varie du vert au rouge. La rhubarbe appartient à la famille des Polygonacées (comme le sarrasin) et elle est considérée comme un légume d'un point de vue botanique, bien qu'en Europe, elle soit surtout consommée dans des préparations sucrées.   [...] La rhubarbe permet de préparer de nombreux desserts. compotes et confitures bien sûr, mais aussi tartes, crumbles et autres gâteaux. Elle se marie particulièrement bien avec la fraise et la pomme. En version salée, moins commune en Europe, elle s'intègre à des tajines, des tartes salées, des omelettes, et elle peut accompagner un poisson.  [...] Lire la suite

Vos avis sur Culture de la tomate - p.2

En fin de saison, je ne jette pas mes plants de tomates mais les suspend pour que les dernières mûrissent (elles sont, de toutes façons, aussi délicieuses vertes, en confitures ou bien en compote sucrée). et je fais des boutures en pots qui donneront l'été suivant des plants. finie la corvée du semis.  [...] Dés janvier je fais mes semis de tomate a l intérieur d un abri ou le soleil pénètre.a environ 4cm le plan j empote dans des gobelets.tout ceci dans du terreau universel.lorsque ce plan a prit des forces je prépare des bouteilles d eau minérale que je coupe a 20cm.   [...] j enlève le fond en laissant un petit bort tombé pour ça rigidité. je rempote quelques temps après et je plante mes tomates lorsqu elles se sont refaites une santé.. j ai tout le dessus de la bouteille pour l arrosage et protection du vent..et je n arrose que le plan (herbe ).   [...] Lire la suite