Coeur + Boeuf

Variétés anciennes : meilleures que les nouvelles ?

Variétés anciennes : meilleures que les nouvelles ?

Les variétés anciennes sont avant tout des variétés locales. Avant l'existence des grands groupes industriels semenciers, les paysans et les jardiniers produisaient eux-même leurs semences. Ils conservaient une partie de leur récolte de l'année pour les semis de la saison suivante.   [...] Malheureusement, ces copies n'ont bien souvent pas la même saveur que les variétés originales, et elles ne participent en rien à la sauvegarde de la biodiversité. Ainsi, la fameuse tomate 'Coeur de Boeuf' qu'on trouve très souvent dans les étals des grandes surfaces n'a rien à voir avec la véritable 'Coeur de Boeuf', variété ancienne d'origine italienne très appréciée pour sa chair savoureuse.  [...] Ou peut on trouver des variété ancienne de tomates genre coeur de boeuf.  [...] Lire la suite

La veritable coeur de boeuf pouvez vous m apporter une reponse

F.à.Q. La veritable coeur de boeuf pouvez vous m apporter une reponse.  [...] La veritable coeur de boeuf pouvez vous m.  [...] Lire la suite

Tomates La Sélection du Chef

Tomates La Sélection du Chef

Graines Voltz a sélectionné, parmi sa large gamme dédiée au potager, 9 variétés de tomates regroupées sous la marque La Sélection du Chef®. Vendues en jeunes plants, ces tomates répondent à plusieurs critères et sont particulièrement adaptées aux potagers amateurs.   [...] Diversité des formes (tomates rondes, grappes, cerises, coeur de boeuf...), avec cependant un point commun. leur couleur rouge.  [...] Fleurette F1 (coeur de boeuf issue d'une de variété ancienne améliorée).  [...] Lire la suite

Vos avis sur Culture de la tomate - p.5

Je n'ai pas encore acheté mes plans de tomate en plus de la saint pierre et le coeur de boeuf quelle est l'espèce qui a le plus de goût.  [...] cette année j'ai acheté marmande saint-pierre et coeur de boeuf.  [...] J ai suivi les conseilles de noel concernant le pincement des gourmands. j\\\'ai laisse poucer mes tomates pratiquement a l\\\'etat sauvage avec quand meme un tuteur de 1.50 environ resultat. une recolte de tomates magnifique en qualite et en quantite et surtout sans traitement et pas de maladie. merci noel.   [...] Lire la suite

Coeur de boeuf les feuilles deviennent molles

F.à.Q. Coeur de boeuf les feuilles deviennent molles.  [...] tomates gréffées plantées voici 20 jours en pot, très belle pousse, les fruits commencent à grosir mais les feuilles se ramollissent comme si elles manquaient d'eau ce qui n'est pas le cas. Aucune tache brune, pas d'insecet ni de puceron. Avez-vous une idée Cordialement JS.   [...] Lire la suite

Récoltez vos graines de tomates

Récoltez vos graines de tomates

Quelques jours de séchage suffisent. A l'issue, placez vos graines dans de petits sachets en papier (ou encore des tubes d'aspirine, très pratiques), eux-mêmes rangés dans une boîte fermant bien. N'oubliez pas de noter le nom de la variété, sa provenance ainsi que l'année de récolte.   [...] Que penser des tomates achetées qui germent à l'intérieur. les graines ont germé, déployant des filaments blancs verdatres en leur intérieur...curieux, je n'avais jamais vu celà.   [...] A savoir qu'il existe une association qui s'appelle kokopelli, et qui vend des semences qui se reproduisent d'une récolte sur l'autre, pas de variétés hybrides f1 stériles. le but final étant de s'échanger des graines pour posséder un peu de tout en semences de légumes, et de pouvoir de suffir à soi-même.   [...] Lire la suite

Mes tomates coeur de boeuf ont les feuilles du bout qui frisent et jaunissent

F.à.Q. Mes tomates coeur de boeuf ont les feuilles du bout qui frisent et jaunissent.  [...] Lire la suite

Les fleurs du plant de tomates seche

F.à.Q. Les fleurs du plant de tomates seche.   [...] les plants de coeur de boeuf sont beaux mais beaucoup de fleurs sechent. pourquoi.  [...] Lire la suite

Vos avis sur Le goût des tomates

Blublu85. pour répondre simplement à votre questionnement concernant la différence de goût entre les coeur de boeuf de rungis et les vôtres c'est essentiellement le passage en chambre froide qui fait la différence. pas besoin d'aller chercher très loin. il faut se rappeler que de nombreux processus chimiques ayant cours à l'intérieur de la tomate sont à l'origine du goût. or, le froid bloque ces processus.  [...] Je travaille dans le domaine du maraîchage-horticulture dans des serres de production de tomates. juste après la récolte, ces tomates sont excellentes, ce sont pourtant des variétés sélectionnées comme indiqué dans l'article. je voudrais simplement préciser que l'élément principal faisant perdre son goût à la tomate est le passage en chambre froide.   [...] Je suis tout à fait d'accord sur le fait que les commerçants ne nous proposent plus de tomates avec du goût. j'ai d'ailleurs passé un article dans le courrier de la revue télérama intitulé gros sur la tomate, suite à l'interview sur france 2 d'un restaurateur au marché de rungis qui affirmait (au mois de mai)que la coeur de boeuf était bien plus goûtée.  [...] Lire la suite

Mes fleurs de tomates sèchent et tombent

L'année dernière grosse production de tomates Coeur de boeuf pas celles que l'on vend Que faire Merci.  [...] Lire la suite