Ciboulette + Estragon

Gourmandise aux asperges

2- Découper des ronds de pâte feuilletée de 10 cm de diamètre environ, les piquer à la fourchette puis les enduire de beurre ramolli. Mettre à cuire à four th. 180°C pendant 15 minutes.   [...] 3- Dans un bol, mélanger le mascarpone avec le thym effeuillé puis la ciboulette et l'estragon ciselés.  [...] 4- Sortir la pâte du four, déposer dessus les tranches de bacon et étaler l'équivalent d'une cuillère à soupe de mascarpone sur chaque rond.   [...] Lire la suite

Potager en montagne : culture, variétés de légumes adaptées

Potager en montagne : culture, variétés de légumes adaptées

La culture de la tomate est possible en montagne, si vous lui offrez un abri, ou mieux, une serre. Température minimale de germination. 20°C.   [...] Pour cultiver les aromatiques en montagne, réservez-leur un endroit bien ensoleillé au printemps et à l'automne. Les plantations des pieds de vivaces ( estragon, ciboulette, livèche, origan variétés vertes, sarriette, sauge variété grise, thym ) se font au printemps (voire à l'automne pour les plus rustiques).  [...] Certaines annuelles peuvent aussi être semées ( aneth, persil sous abri, roquette ) et pour la plus frileuse, le basilic, la culture en pot s'impose.   [...] Lire la suite

Sol argileux, sableux, acide ou calcaire : quels légumes cultiver

Sol argileux, sableux, acide ou calcaire : quels légumes cultiver

Plantez. artichauts, aubergines, bettes, cardons et chicorées ( scaroles, frisées, chicorées sauvages et italiennes) et pissenlits qui poussent très bien dans les sols argileux, tout comme les choux ( choux-fleurs, choux pommés et brocolis ). Les tomates, la rhubarbe, la ciboulette, la menthe, l' oseille et les épinards qui aiment les sols consistants y seront à l'aise.  [...] Parmi les aromatiques, optez pour le persil, l' estragon, la coriandre et la ciboulette.  [...] Boueux en hiver, les sols argileux durcissent et se crevassent en été. Ils sont certes difficiles à travailler car leur texture est collante et ils sont lents à se réchauffer au printemps mais ils sont souvent fertiles car riches en limon. Il est possible de les améliorer en bêchant à grosses mottes avant l'hiver.   [...] Lire la suite

Que peut on planter en ce moment - 21121

je commence un jardin.le grand début sera pour 2014 mais je me demandais si je pouvais planter quelques légumes en ce moment.   [...] Bonjour.Bien sur,vous pouvez.Si votre sol est un minimum préparé(bechage),vous avez la possibilité de planter bon nombre de légumes.salades,radis,carottes,choux,pommes de terre(vite.),poireaux,courgettes,...Il est un peu tard pour les tomates,mais tout dépend de l'endroit ou vous habitez.   [...] Du persil,du thym(à acheter en pot),de la ciboulette,de l'estragon,de la coriandre,etc,etc...Des potirons,des haricots,des blettes,des tomates cerises(en pot également).Enfin bref, vous pouvez,vous n'avez que l'embarras du choix.Si vous voulez de plus amples renseignements,vous pouvez me téléphoner,je me ferais un plaisir de vous répondre.  [...] Lire la suite

Aromatiques : choix, plantation, conseils de culture

Aromatiques : choix, plantation, conseils de culture

les pots, que vous pourrez placer sur une terrasse, la rambarde d'un balcon ou sur les marches de l'escalier d'entrée. Persil, ciboulette, thym et basilic s'y sentiront bien. Pour gagner de la place, il est possible d'organiser un assortiment dans le même contenant.  [...] la plate-bande. Au pied du mur de la maison, une petite bande de terre accueillant au milieu des plantes ornementales quelques pieds isolés (romarin, thym, ciboulette...) ainsi que des annuelles est aussi utile que décorative.  [...] Basilic, Bourrache, Ciboule, Cerfeuil, Ciboulette, Estragon, Menthe, Origan, Persil, Romarin, Sarriette, Sauge officinale, Thym.  [...] Lire la suite

Estragon en pot - 7127

La culture de l'estragon est elle possible en pot sur un balcon climat sud de la France (Languedoc Roussillon) quelle variété est la plus propice à ce mode de culture Merci d'avance.  [...] Oui sans problème. A savoir que contrairement au thym ou à la sauge, l'estragon préfère être exposé au nord (comme le persile et la ciboulette par exemple), sinon est ou ouest mais pas plein sud... Bonne culture.  [...] Lire la suite

Tailler les différentes plantes aromatiques : quand, comment ?

Cette taille vise à remettre en forme le pied, encourager la ramification des rameaux, limiter la formation du vieux bois (vite improductif) et éviter que le pied se dégarnisse, l'objectif étant d'obtenir une plante esthétique et productive le plus longtemps possible.   [...] Mélisse, menthe, origan, estragon, ciboulette... Ces plantes aromatiques, dont les parties aériennes disparaissent durant l'hiver, pointent le bout de leurs feuilles dès que le soleil réchauffe le sol, à la sortie de la mauvaise saison.  [...] Mais il est possible d'obtenir une deuxième vague de récoltes en rabattant la plante juste après la floraison. Cette opération permet également de réduire les risques de développement de la rouille sur la menthe, la mélisse et la ciboulette.  [...] Lire la suite

En hiver, cultivez vos herbes aromatiques à l'intérieur

En hiver, cultivez vos herbes aromatiques à l'intérieur

A noter. certaines de ces plantes ne craignent pas le gel (ciboulette, menthe, thym...) et peuvent donc sans problème être placées à l'extérieur sur le rebord de la fenêtre, ou encore sur votre balcon. Mais gare au basilic.  [...] Vous allez mettre en pot ou en jardinière vers la fin septembre / début octobre des pieds de ciboulette, romarin ou sarriette récupérés dans le jardin avec une motte de terre.  [...] Pendant la saison, je lave,sèche dans un torchon,puis hache le persil, je cisèle l'estragon, la ciboulette, le cerfeuil, la coriandre feuille, et je les stocke dans des boites plastiques puis je les mets au congelateur. J'ai ainsi toute l'année des herbes toute prêtes et comme fraiches.  [...] Lire la suite

Aromatiques : bien récolter, bien conserver

Aromatiques : bien récolter, bien conserver

Quant aux plantes vivaces ( ciboulette, ciboule, estragon, lavande (lire. Quand faut-il récolter la lavande ), laurier sauce, livèche, menthe, oseille, raifort, romarin, sarriette, sauge, thym, verveine sucrante...), leur récolte démarre à partir du moment où la plante est suffisamment vigoureuse pour supporter les prélèvements.  [...] Les fleurs, comme celles de capucine, de bourrache, de ciboulette, de coriandre ou de fenouil, sont essentiellement utilisées comme aromates lorsqu'elles sont fraîches. Lavande et monarde peuvent être toutefois séchées de la même façon que l'on fait sécher les feuilles. sur tige ou tête découpée.  [...] Bonjour amis du jardin J'ai chaque année du thym, de l'origan, de la sauge, de la ciboulette, du persil, un gros massif de romarin, un laurier sauce, un massif de lavande et de la menthe. Dans des jardinières individuelles ou en pleine terre pour les massifs.  [...] Lire la suite

Estragon : achat, conseils de culture et utilisation

Estragon : achat, conseils de culture et utilisation

L'estragon se multiplie par drageons. vous pouvez donc très facilement diviser la touffe. Au printemps ou à l'automne, il suffit de prélever une tige avec ses racines et de la remettre en pleine terre ou l'installer dans un grand pot.  [...] L'estragon est délicieux dans l'assaisonnement d'une salade, indispensable pour préparer une bonne sauce béarnaise ou encore pour farcir un poulet.  [...] J'adore l'estragon, et comme j'en avais de trop l'année dernière 2013, j'en es mis en bouteille,j'en es fait de la liqueur d'estragon pour cet hiver. je vous avoue que c'est délicieux, le mot es faible. ça a le gout de génépis ma dit mon mari. je vous le conseilles pour celle qui ont trop d'estragon.  [...] Lire la suite