Chèvre + Mari

La chèvre a taillé les arbres!

bonjour j'ai planté à l'automne deux frênes haut de 50 cm à 1 m, ils avaient bien repris mais ma chèvre a sauté le grillage et les a taillé il y en a un qui recommence à faire des feuilles, mais l'autre rien dois-je le recouper plus proprement pour relancer la végétation non je n'ai pas mangé la chèvre ce que voulait faire mon mari,mais j'ai mis une clôture électrique.  [...] Lire la suite

Le mélange d'engrais

bonjour, voici ma question, mon mari me parle de mélanger du fumier de cheval, ânes avec le fumier de poules et le compost du jardin, est-ce bon de faire cela, et le meilleur moment pour le mettre en terre, d'avance merci de m'éclairer.  [...] Lire la suite

Figue

Figue

La figue est essentiellement commercialisée sous forme séchée. Seule une petite partie de la production est vendue fraîche, durant l'été. Ce sont la Turquie, l'Egypte, le Maroc, l'Iran, la Grèce, l'Espagne, l'Algérie et la Californie qui assurent l'essentiel de la production mondiale.   [...] Autre atout santé, sa r ichesse en anti-oxydants (composés phénoliques, flavonoïdes), qui fait d'elle un aliment protecteur contre l'apparition des cancers (comme la plupart des fruits et légumes). Elle contient aussi des minéraux et oligo-éléments (potassium, calcium, magnésium, phosphore, fer, manganèse, cuivre.   [...] Dans les plats salés, la figue se marie bien aux volailles, au fromage de brebis et de chèvre, et on peut en piquer quelques quartiers dans des brochettes de viande. Elle est aussi très utilisée dans les tajines. Enfin, pour un apéritif aussi original qu'estival, piquez sur un cure-dents un quartier de figue, un morceau de mozzarella et un peu de jambon de Parme.  [...] Lire la suite

Courge spaghetti : culture, cuisson et recettes

Courge spaghetti : culture, cuisson et recettes

Sa principale richesse nutritionnelle est qu'elle renferme du béta-carotène (qui lui donne sa couleur jaune), un précurseur de la vitamine A. Elle est en outre source de divers minéraux et oligo-éléments (fer, cuivre, manganèse) et d'autres vitamines. B2, B5, B6, B9, C et K.   [...] A l'aide d'une fourchette, grattez la chair de la courge et récupérez les spaghettis, que vous pouvez servir en accompagnement après les avoir assaisonnés (la chair de la courge spaghetti est un peu fade) et éventuellement passés rapidement à la poêle. sel, poivre, huile d'olive, voire plus si affinités (ail, tomate avec laquelle elle se marie très bien, thym, muscade et épices variées, oignon, lardons ou dés de jambon, comté, fromage de chèvre.  [...] La courge spaghetti est une courge coureuse peu envahissante. elle peut trouver sa place dans la plupart des jardins potagers. Elle a besoin d'un sol riche (un apport de compost ou de fumier bien décomposé est conseillé) et de soleil. Semez les graines entre mi-avril et juin, à 12-15°C, repiquez ensuite en pleine terre une fois tout risque de gelée écarté, en espaçant les pieds de 2 mètres en tous sens.   [...] Lire la suite

Quand planter ma clematite et mon chevre feuille sur un balcon

F.à.Q. Quand planter ma clematite et mon chevre feuille sur un balcon.  [...] Quand planter ma clematite et mon chevre.  [...] J'AI un bacon au nord ouest,en centre ville et j'ai acheter en godets une clématite et un chévre feuille, esq je peux les planter maintenantj'ai prévu un trés grand contenaire déjà existant, ou pousse une passiflore.pour qu'ils puissent grimper sur le mur ensemble.MERCI de me répondre.  [...] Lire la suite

Ménger la chèvre et le chou : agroécologie et jardin au naturel - Rambouillet - Septembre 2013

Des rencontres et échanges de pratiques à ne pas manquer. A noter dans votre agenda. Cette manifestation fera découvrir le concept d'agroécologie et les pratiques du jardin au naturel au grand public. Fidèle à ses habitudes, la Bergerie nationale organisera cet évènement dans une ambiance conviviale et festive, propice aux rencontres, aux échanges et aux souvenirs.   [...] La Bergerie Nationale, créée par Louis XVI dans un cadre majestueux est depuis plus de vingt ans un centre de ressources national sur le développement durable des territoires, mais aussi un centre de formation, d'éducation à l'environnement et de recherche avec une ferme pédagogique, qui accueille près de 100 000 visiteurs par an.   [...] Une fois encore, la Bergerie facilite le partage des connaissances et des idées, dans un système d'échanges constructifs pour ménager la chèvre et le chou... Un rendez-vous inoubliable à ne pas manquer.  [...] Lire la suite

Olive : invitez le Sud à votre table !

Olive : invitez le Sud à votre table !

En France, les olives sont produites des Pyrénées-Orientales aux Alpes-Maritimes, en remontant jusqu'à la Drôme et l'Ardèche. La culture de l'olivier en tant qu'arbre d'ornement a aujourd'hui gagné tout le pays. cet arbre, très à la mode, se rencontre jusque dans le nord de la France, (où il est alors cultivé en bac).  [...] Les olives s'achètent généralement en bocal ou en vrac (sur les marchés). On les conserve au frais après ouverture du bocal, et on les consomme rapidement, dans les deux semaines. L'huile d'olive, elle, se conserve à l'abri de la lumière et de la chaleur, dans sa bouteille bien refermée.   [...] morceau de pain frais trempé dans une coupelle d'huile d'olive, pain de campagne grillé et frotté d'ail, arrosé d'un filet d'huile... Elle est aussi la compagne idéale de toutes les marinades, notamment celles de fromage de chèvre sec (ajoutez quelques aromates et laissez mariner un petit mois).  [...] Lire la suite

Figues rôties au chèvre et au miel

Figues rôties au chèvre et au miel

2 - Les disposer au fond d'un petit plat passant au four. Emietter en leur centre quelques petits morceaux de fromage de chèvre.  [...] 4 - Saupoudrer de quelques feuilles de thym. donner un tour de moulin à poivre.   [...] 5 - Passer quelques minutes le plat sous le grill (réglé sur 3). Ce n'est pas une cuisson. attendre simplement que le fromage et le miel prennent une couleur dorée appétissante. servir aussitôt.   [...] Lire la suite

Vos avis sur Figues rôties au chèvre et au miel

Vos avis sur Figues rôties au chèvre et au miel.  [...] Avis et réactions sur Figues rôties au chèvre et au miel.  [...] Lire la suite

Noix : un fruit pour toute l'année !

Noix : un fruit pour toute l'année !

Les noix s'utilisent beaucoup en pâtisserie (gâteaux, tartes, brownies, cookies...) et en confiserie (nougat, fruits déguisés...). Elles se glissent également dans les salades d' endives, et se marient bien avec les fromages (bleus tels que le Roquefort, les fromages de chèvre et les pâtes pressées cuites), les pommes, et les autres fruits secs (raisins, abricots, figues...).  [...] Essayez aussi les petits fromages de chèvres mi-secs marinés dans de l'huile de noix, avec des morceaux de noix et quelques raisins secs.  [...] Mariée à un producteur de noix (AOC noix du Périgord) et mère d'un producteur de noix bio, je fais plaisir à tout le monde en mettant des noix (tout droit sorties du congélateur) dans mes salades, mes sablés etc... toute l'année. Essayez.. Vous énoisez en janvier, vous remplissez de cerneaux quelques poches au congélateur. le goût des noix reste intact.  [...] Lire la suite