Champignons + Forêt

Champignons - 25013

Quelle est la période lunaire pendant laquelle se fait la pousse des champignons de la forêt (cèpes...). Merci.  [...] Pluie chaude ou plutôt humidité chaude et suffisante, la lune c'est quand on y va a deux, sinon le champignon y est indifférent.  [...] par contre quelques girolles, de quoi se faire plaisir pas encore de quoi faire des provisions, conserves ou autres. Certains ruraux coureurs des bois prétendent que tout se joue la 41 ème semaine...J'attends...Il y a des décennies que je ramasse les champignons, mais je n'attends rien de la lune.  [...] Lire la suite

Faire pousser des champignons - 22215

bonjour un domaine qui m'à toujours intrigué.constatant chaque année que des champignons non comestibles poussent spontanément dans mon jardin serait il possible d'en faire pousser des comestiblesavec quel mycélium et comment.  [...] Les chercheurs de l' INRA se sont appliqués sans succès à essayer de cultiver des champignons sauvages et à ma connaissance ils n'y sont jamais parvenus...La seule expérience que j'aie en la matière est peut être contestable. j'ai jeté pendant toute une saison les restes des cèpes que nous mangions, y compris les tubes sous le chapeau contenant les spores reproducteurs, sous un chêne où nous n'en avions jamais trouvé eh bien surprise nous avons trouvé 2 cèpes par la suite à cet endroit mais hélas une seule fois.  [...] ...par habitude je continue avec mes restes de champignon mais la chance n'est plus au rendez vous...Les champignons qui poussent dans mon jardin sont des coprins, venus sans doute du fumier de cheval...ou des champignons poussant sur le bois mort...pas très intéressant par rapport à ce que l'on trouve en forêt.  [...] Lire la suite

Livre : Séchoirs solaires

Livre : Séchoirs solaires

Séchoirs solaires, construction et utilisation. voilà un ouvrage bougrement pratique. Avec lui, apprenez à faire sécher vos fruits, légumes, herbes et champignons en utilisant l'énergie du soleil, grâce à des séchoirs performants même sous les climats les moins cléments.  [...] Vous aimez les fruits séchés Le jardin se montre si généreux que vous ne savez que faire des fruits et légumes, quand vient l'heure des récoltes Faire sécher correctement vos herbes aromatiques est un vrai casse-tête Le congélateur n'est pas assez vaste pour contenir les kilos de champignons cueillis en forêt Découvrez le séchage, un mode de conservation simple et naturel.  [...] Et pour ceux que l'auto-construction effraie, l'auteur donne également les principales caractéristiques de quelques séchoirs solaires disponibles dans le commerce. A vous les chips de légumes, pâtes de fruits, herbes fines, tomates et champignons en bocaux, sans oublier, bien sûr, les fruits séchés et conserves de légumes.  [...] Lire la suite

Festival de la Forêt et du Bois - Montlouis-sur-Loire - Octobre 2016

Festival de la Forêt et du Bois - Montlouis-sur-Loire - Octobre 2016

La forêt est un symbole incontournable de naturalité, un lieu auquel la plupart des urbains attache une valeur de loisirs et de détente. Mais la connaissance des mécanismes naturels de la forêt, et son expérience réelle au-delà de la nostalgie est assez faible.  [...] Toutes les heures, avec l'Office National des Forêts, départ d'un parcours pédagogique depuis le stand de l'ONF dans la forêt du parc avec un forestier.  [...] La forêt nous réserve bien des surprises Alors que les marrons ont été rangés au placard, que les champignons ne se dégustent plus qu'en sauce et que l'ortie fait partie du passé, venez vous joindre à nous autour d'un grand banquet automnal.  [...] Lire la suite

Champignons : cueillette sans risque

Champignons : cueillette sans risque

En France, on peut rencontrer, au cours des balades en forêt ou à travers les prés, quelque 6.000 espèces de champignons. autant dire que même les mycologues  [...] sur la planche avant de pouvoir prétendre les connaître toutes. Un peu plus d'une dizaine sont vénéneuses et réellement dangereuses (parfois mortelles), pour les autres, elles sont en majorité peu digestes, voire carrément indigestes, ou ne présentent guère d'intérêt gustatif.  [...] Les cèpes (ou bolets). il en existe de nombreuses espèces, dont la plupart sont comestibles, à l'exception du bolet de Satan (au pied rougeâtre caractéristique). les meilleurs cèpes sont celui de Bordeaux et le tête-de-nègre. Les cèpes sont identifiables à leur pied trapu, en forme de massue, à leur chapeau épais et à l'aspect de la face intérieure du chapeau, composée de tubes soudés les uns aux autres et terminés par des pores (les autres champignons présentent généralement des lamelles).  [...] D'autres espèces, comme l'agaric des bois, les agarics des prés (mousserons, rosés-des-prés), le coprin chevelu, l'amanite des césars (oronge), le pied de mouton, la lépiote élevée (coulemelle), la russule comestible ou encore la pleurote en forme d'huître pourront aussi être cueillies et savourées, à condition de bien les connaître, car le risque de confusion avec d'autres champignons est alors bien réel.  [...] Lire la suite

Forêt française : essences, rôles, histoire

Forêt française : essences, rôles, histoire

Le bois issu de ces forêts peut servir de bois de chauffage (en rondins, en granulés...), de bois de construction, ou encore être utilisé pour la tonnellerie, l'ébénisterie, la fabrication de papier Les débouchés de la filière bois sont nombreux.  [...] L'exemple le plus typique est celui des forêts d'altitude plantées (ou maintenues) pour limiter le risque d'avalanche. Mais on peut aussi citer les forêts qui stabilisent les sols fragiles et les protègent de l' érosion (cordon forestier le long des dunes du littoral landais, par exemple), ou qui limitent les phénomènes d' inondations consécutifs aux crues.  [...] C'est d'ailleurs à cette époque que la forêt de Tronçais est plantée de chênes, pour les besoins de la marine nationale. Mais il faut attendre 1827 et le Code Forestier pour que la protection des forêts et le reboisement se généralisent. D'ailleurs, les besoins en bois diminuent à cette époque (la houille remplace le bois énergie et le charbon de bois, l'acier détrône le bois de construction), ce qui contribue à accentuer la reforestation en France, et à améliorer l'état des bois.  [...] Lire la suite

Champignons : plus de ressemblances avec les animaux qu'avec les végétaux

Champignons : plus de ressemblances avec les animaux qu'avec les végétaux

Et c'est vrai que lorsqu'on se balade dans la campagne, les champignons aperçus au pied d'un arbre ou dans un pré nous semblent avoir plus de similitudes avec une plante qu'avec un animal. D'abord parce qu'ils sont immobiles et vivent (souvent) dans le sol, mais aussi parce que, diront les naturalistes, ils sont capables de reproduction végétative, c'est à dire non sexuée, et qu'ils absorbent leur nourriture à travers leur paroi, et non par ingestion comme le font la plupart des animaux.  [...] Les champignons stockent leur énergie sous forme de glycogène, comme les animaux (chez l'homme par exemple, le glycogène est la réserve de sucre prête à l'emploi de l'organsime, il est stocké dans le foie et les muscles squelettiques). les végétaux, eux, stockent leur énergie sous forme d'amidon.  [...] Quelques-uns de ces soi-disant champignons donnent encore du fil à retordre aux mycologues. Ainsi, les oomycètes, qui sont des micro-organismes filamenteux (les agents du mildiou en font partie) et qui sont souvent considérés comme des champignons, n'en sont pas vraiment au sens strict (les vrais champignons sont les eumycètes).  [...] Lire la suite

Comment conserver les champignons ?

Comment conserver les champignons ?

Les champignons frais ne se conservent pas longtemps. 2 jours, pour les plus fragiles, et jusqu'à une semaine pour les autres. Riches en eau, ils se détériorent rapidement. noircissement, pourrissement... En attendant de les consommer rapidement, il faut donc les placer dans un endroit frais et aéré, en les étalant bien sur du papier journal.  [...] Là encore, un tri soigneux et un nettoyage s'imposent. Le but étant de faire sécher les champignons, il est déconseillé de les laver à l'eau. brossez-les pour les débarrasser de toute trace de terre, de sable ou de débris de feuilles mortes.  [...] Les girolles jaunes ou chanterelles ne peuvent être congelées sans un minimum de cuisson préalable sinon elles seront immangeables... Pour les champignons secs, il faut que le séchage ne soit pas trop fort ni trop rapide sinon ils seront difficiles voire impossibles à réhydrater correctement.  [...] Lire la suite

Un arbre au potager : entre jardin-forêt et agroforesterie

Un arbre au potager : entre jardin-forêt et agroforesterie

Le jardin-forêt met donc en place un système étagé de végétation, composé d'essences locales adaptées aux conditions climatiques et pédologiques de la région, comme cela se fait naturellement dans un bois, mais dont l'objet est ici de nourrir. La mise en place d'un jardin centré sur des espèces pérennes permet d'intervenir le moins possible sur le sol, d'où une économie de temps et d'énergie.  [...] Avec des espaces ouverts. une organisation pensée autour de lisières et de clairières, permet au jardin-forêt la culture de nombreux fruits et légumes vivaces ou pérennes de type épinard, arroche, poirée (pérenne par ses semis spontanés), le c hou perpétuel, le chou marin, la livèche et autres feuilles qui se rapprochent des plantes sauvages ( consoude, plantain, l' alliaire, l' ail des ours...).  [...] Pour découvrir des exemples de jardins-forêts. Le guide de la permaculture au jardin, de Carine Mayo, Éditions Terre Vivante.  [...] Lire la suite

La forêt de Verdun reçoit le label Forêt d'Exception de l'ONF

La forêt de Verdun reçoit le label Forêt d'Exception de l'ONF

Pour toutes ces raisons, la forêt de Verdun méritait largement le label Forêt d'Exception®, qu'elle a reçu en juin 2014... Juste pour le centenaire de la fin de la Grande Guerre, tout un symbole.  [...] Le label Forêt d'Exception®, créé en 2006 par l'ONF (Office National des Forêts), vise à créer un réseau de forêts de référence en matière de gestion du patrimoine forestier. En intégrant les acteurs et les élus locaux dans la démarche, en lien avec l'ONF, l'un de ses objectifs est également de faire de la forêt labellisée un véritable levier pour le développement économique local, en mettant en valeur le site et les territoires environnants.  [...] 18 forêts domaniales sont engagées dans la démarche (il faut de nombreuses années de travail pour que celle-ci aboutisse), Verdun étant la deuxième forêt, après celle de Fontainebleau, à être labellisée.  [...] Lire la suite