Céleri + Tomates

Légumes lacto-fermentés : méthode, atouts santé, recette

Légumes lacto-fermentés : méthode, atouts santé, recette

Quasiment tous les légumes peuvent être lactofermentés. Tous les choux, choux-fleur, chou brocoli, concombre, cornichons, carottes, navets, radis, betteraves, céleri branche, céleri rave, aubergines, haricots verts, fèves, petits pois, poivrons, tomates, courges, courgettes.  [...] Eventuellement, des aromates (graines de moutarde, de cumin, de carvi, de fenouil, de coriandre, baies de genièvre, de poivre, clous de girofle, herbes aromatiques, feuilles de laurier, ail...).   [...] Remplissez les bocaux avec les légumes (vous pouvez les mélanger dans le même bocal ou faire des bocaux séparés), ajoutez si vous le souhaitez les aromates de votre choix, tassez bien, couvrez d'eau froide et refermez les bocaux.   [...] Lire la suite

Traitements biologiques

Traitements biologiques

céleri, chou frisé, laitue, pommes de terre, épinards et tomates. on peut l'utiliser contre la fausse-arpenteuse du chou et le sphinx de la tomate.  [...] ..). La Commission Européenne a donc interdit sa commercialisation et son usage. La France a bénéficié d'une dérogation (pour les utilisateurs professionnels uniquement) jusqu'en 2011. Pour les jardiniers amateurs, la distribution de la Roténone est interdite depuis le 15 mai 2009, et son utilisation depuis le 10 octobre 2009.   [...] J'ai utilisé avec succès la décoction de prêle contre la cloque du pêcher.j'ai fait tout récemment de la décoction de tanaisie,insecticide,que je n'ai pas testée car je n'en ai pas besoin actuellement.l'essentiel est d'arriver a avoir un bon équilibre au jardin en attirant insectes utiles,oiseaux,lézards en plantant des fleurs et en favorisant la bio diversité.laisser un coin de friche par exemple.   [...] Lire la suite

Piéride du chou : la reconnaître et l'éliminer

Piéride du chou : la reconnaître et l'éliminer

La piéride du chou est un papillon très commun dont la chenille se nourrit essentiellement de feuilles de choux. Elle peut engendrer de sérieux dégâts au potager du printemps à l'automne, mais la lutte contre ce parasite est assez simple.   [...] Ces périodes de vol et de ponte sont approximatives et dépendent beaucoup des conditions climatiques. Dans les faits, les différentes générations se chevauchent. ainsi, au potager, les choux peuvent être attaqués durant quasiment toute la saison (il faut compter 24 à 61 jours entre la ponte et l'émergence du papillon, qui vit en moyenne 3 semaines).   [...] Vous pouvez également jouer la carte des plantes compagnes. à proximité des choux, plantez tomates, céleri et aromatiques comme la menthe, le romarin, le thym, l'absinthe, la sauge ou la verveine, qui ont la réputation d'éloigner les piérides à la recherche de plantes hôtes pour leur ponte.  [...] Lire la suite

Buffet de légumes

Buffet de légumes

En fonction du marché, artichauts, fèves, bouquets de chou-fleur, céleri, radis, carottes, tomates, courgettes, asperges.  [...] Pour que les légumes soient plus digestes, vous pouvez ébouillanter champignons, bâtonnets de céleris, chou-fleur, faire cuire les asperges al dente.  [...] Sauce au fromage frais. Mélanger le fromage blanc et l'huile d'olive. Saler et poivrer. Ajouter les échalotes, la ciboulette et un trait de citron.   [...] Lire la suite

Arrosage des légumes ayant de gros besoins en eau

Arrosage des légumes ayant de gros besoins en eau

En général, il est facile d'identifier les légumes gourmands en eau. Ce sont, tout d'abord, les légumes aux nombreuses et grandes feuilles, qui perdent beaucoup d'eau par évapotranspiration. On compte parmi eux la blette, le chou, les salades, mais aussi le céleri et certains légumes-fruits ( courgettes, tomates.  [...] Les réactions face au manque d'eau peuvent se manifester de diverses façons selon les légumes. montée en graines anticipée (salades, céleri,...), développement retardé ou stoppé (choux, courgette), saveur et aspect modifiés (poivron, aubergine), avortement des fleurs (pois, tomates).  [...] J'ai abandonné mon jardin 10 jours en Juillet,est ce la raison pour laquelle la peau des tomates cerise est si dure Merci à qui me donnera la solution.  [...] Lire la suite

Céleri branche (ou à côtes) : semis, plantation, conseils de culture

Céleri branche (ou à côtes) : semis, plantation, conseils de culture

Certaines variétés blanchissent naturellement. Ce ne sont cependant pas les plus savoureuses Le céleri ordinaire doit être blanchi, pour que ses côtes soient tendres et moins amères.  [...] Bonjour, J'habite en Normandie et j'ai planté des celeri branche autour du 9 mai, comme chaque année. Ils ont très normalement profité depuis. cependant je constate depuis fin juillet que des branches jaunissent et en regardant de plus près elles pourrissent à partir de la base.  [...] A la fin (=au bout de quelques jours) la branche (centrale ou latérale) est complètement marron et pourrie faisant penser de loin à une fane de pomme de terre prise par du mildiou (plus de structure solide). Sachant que le céleri est gourmand an eau, comme d'habitude, je m'assure que la terre autour du pied est humide.  [...] Lire la suite

Ver du poiau - 13590

Traitements préventifs.Penser à la rotation des cultures. Associer des plants de carottes et/ou de céleri et/ou de tomates. Eviter de pulvériser du purin d'ortie qui attire les insectes. Par contre arroser abondamment avec du purin de prêle. Placer des filets anti-insectes dès la plantation, j'usqu'en octobre.  [...] Traitements curatifs. n'hésitez pas à couper les poireaux à ras du sol afin déliminer les larves, ils repartiront. Traiter à l'eau chaude. Placer des pièges à phéromone. Pulvérisations répétées de purin de tomate ou de purin d'absinthe, d'infusion de rhubarbe, d'infusion de tanaisie associée éventuellement à du savon noir.  [...] En cas de forte attaque traiter à une semaine d'intervalle avec un produit à base de pyréthrine ou de Bacillus Thuringiensis. Pour les pommes il faut prendre les précautions qui s'imposent dans la lutte contre la moniliose.   [...] Lire la suite

Céleri rave

Céleri rave

La meilleure saison pour le céleri-rave est l'automne. Dès le mois de septembre, on peut le récolter au jardin. Ce légume racine, dont la chair blanche est délicatement parfumée, est léger et riche en fibres, vitamines et minéraux. Il fait merveille en purée et en gratin.  [...] Vous pouvez conserver le céleri durant une à deux semaines au réfrigérateur, enveloppé dans un sac en papier ou un linge, pour éviter qu'il communique son odeur très aromatique aux autres aliments. Cependant, plus vous le consommerez rapidement, meilleur il sera, car il se dessèche assez rapidement.  [...] Il existe de nombreux cultivars de céleri-rave. Citons. 'Monarch', 'Cobra', 'Diamant', 'Mentor', 'Névé', 'Niva', 'Géant de Prague', 'Boule de Marbre', 'Pomme à petites feuilles', 'Lisse de Paris'.  [...] Lire la suite

Sol humifère : en tirer parti

Sol humifère : en tirer parti

Bien souvent, le jardinier est tenté de modifier son sol pour l'adapter à une culture précise. Et si, par une meilleure connaissance de la terre, il adaptait plutôt ses plantations à la nature de cette dernière Après le sol argileux et le sol sableux, suite de la série de fiches consacrées à la nature des terrains, avec le sol humifère.   [...] Un sol humifère est un sol riche en humus (résultat de la décomposition des matières organiques d'origine végétale). La terre se caractérise par sa couleur noire ou très sombre. Elle contient beaucoup de débris végétaux, dont souvent des morceaux de bois non décomposés.   [...] Ail, carotte, céleri, fraisier, oseille, poireau, pomme de terre, tomate.  [...] Lire la suite

Salade de lentilles

3- Préparer une vinaigrette avec 4 cuillères à soupe d'huile, 2 cuillères de vinaigre, l'ail finement haché et l'oignon coupé en morceaux.   [...] 4- Couper le céleri en petits tronçons ainsi que la tomate.  [...] 6- Décorer avec le persil ciselé et mettre au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.   [...] Lire la suite