Carottes + Conservation

Les légumes du potager : questions / réponses - page 3

je voudrais semer ou planter du raifort, où trouver des semences.   [...] mes aubergines greffées produisent beaucoup mais n'arrivent pas a maturité.   [...] conservation des carottes de chicon au jardin.  [...] Lire la suite

La carotte

La carotte

On trouve des carottes tout au long de l'année, avec, en avril, les carottes nouvelles, en mai et juin, les Nantaises, de juin à octobre, les longues et mi-longues, puis, d'octobre à mars, les carottes de conservation, plus grosses et moins goûteuses.  [...] Les carottes primeur ou nouvelles s'achètent souvent avec leurs fanes, ce qui permet d'apprécier plus facilement leur état de fraîcheur. Les feuilles doivent être vertes et non flétries, signe qu'elles ont été récoltées récemment. Pour les carottes de conservation, que l'on trouve tout au long de l'hiver, pas de fanes.  [...] Conservation des carottes - Depuis plusieurs années je donne à mon chien, en complément des croquettes, des carottes cuites à l'eau qu'il affectionne. Or,cette année j'ai constaté pou la 1° fois, un curieux phénomène. les carottes cuites ayant séjourné une nuit dans le réfrigérateur en ressortent couvertes d'une épaisse couche de graisse qui, apparemment, ne nuit pas à leur goût mais m'intrigue.  [...] Lire la suite

Plantation en serre - 25006

bonjour je voudrais savoir quel sont les plantations que l'on peut faire en septembre octobre en serre.merci.   [...] merci pour ces renseignements si précieux j'envisage de recouvrir ma serre d,une bâche plastique a bulbe il parait que sa protège bien du froid.   [...] Bonjour. La liste est longue. semis échelonnés de radis,mâche plantation de salades d'hiver ( scarole, frisée et autres), conservation dans un trou habillé de paille et couvert d'une planche de betteraves rouges, raves, carottes.  [...] Lire la suite

Conservation des pommes de terre (suite) - 12761

Merci à La Crevette pour sa réponse. Néophite, j'ai besoin de mieux comprendre. Le trou doit-il être coffré(bois, paille..)dans une caisse,hors eauou à même le sol,sous paille,terre et/ou planche et quelles devraient-être les dimensions maxi de cette réserve. Merci d'avance.   [...] Je ne pratique pas moi-même ce type de conservation, mais plusieurs amis jardiniers l'utilisent, notamment pour les betteraves et les carottes. ils enterrent un ou plusieurs tambours de machines à laver (récupérés à la déchetterie) dans le sol, et ensuite y déposent les légumes à conserver.  [...] Cela a l'avantage de protéger les légumes contre les rongeurs tout en les laissant respirer. Il faut que l'ouverture du tambour soit à environ 20 cm sous la surface naturelle, et par-desus, on dépose de la paille (ou une converture, toile, etc) et une planche.   [...] Lire la suite

Conservation des pommes de terre - 12756

On peut les conserver dans un local sombre et frais, une cave, un garage,etc. Mais quand on a pas tout cela j'ai entendu parler d'une méthode enterrée. Qui peut m'informer sur cette méthode à l'ancienne.   [...] Il s'agit de la conservation en silo qu'on utilisait couramment autrefois. En automne on creuse une petite excavation dans laquelle on empile les récoltes gélives, pommes de terre, carottes, navets...On recouvre ensuite d'une couche de paille, puis de terre.  [...] Autre méthode qui permet des prélèvements plus faciles, un trou en terre de 40cm de profondeur, on dépose les légumes racines à l'intérieur, on couvre d'une bonne couche de paille puis on couvre de planches au niveau du sol. Au cours de l'hiver il n'y a plus qu'à soulever les planches pour se servir.   [...] Lire la suite

Fin de saison au potager

Fin de saison au potager

Il est temps de récolter les carottes de conservation que vous aviez semées en juin. Arrachez-les à l'aide d'une fourche et laissez-les sécher 2 jours à même la terre. Coupez ensuite les fanes et essuyez les carottes (racines) sans les nettoyer cependant. Enfin, remisez-les au cellier ou dans un silo, dans lequelle elles peuvent se conserver tout l'hiver.  [...] Conservés dans un lieu trop sec ou trop humide, vos récoltes de légumes racines vont se perdre. Le silo en surface est une solution simple. faites un carré avec 4 planches d'une dizaine de cm de hauteur. Posez-le à même le sol dans un endroit abrité et froid (garage.   [...] Depuis 10 ans je conserve mes carottes dans un tonneau cylindrique de machine à laver. Je fais sécher mes racines 2 jours, je coupe les collets et les queues et je place mes racines dans le fût que j'enterre jusqu'au dessus dans un trou d'environ 50 cm de profondeur.  [...] Lire la suite

Légumes qui peuvent rester en terre l'hiver

Légumes qui peuvent rester en terre l'hiver

Dès la fin de l'été et au cours de l'automne, le jardinier s'attache à vider son potager de ses légumes et à remplir conserves, caves, greniers et autres silos pour pouvoir profiter de bonnes victuailles durant tout l'hiver. Mais nul besoin, pour autant, de tous les déménager.   [...] Dans les régions méridionales, les carottes de conservation ('De Colmar', 'De Chatenay', 'Longue lisse de Meaux'...) ou les hâtives semées en juillet ('Touchon', 'Nantaise améliorée', 'Marché de Paris'...) peuvent rester en terre jusqu'au mois de mars.  [...] Bonjour, Certains de mes amis ont déjà le potager labouré, nettoyé, net, sans aucune herbe... Chez moi, ce n'est pas le cas... Il reste des poireaux, des carottes, des radis noirs, des céleris boules, des choux, surtout de Bruxelles, betteraves rouges, blettes ou poirées, navets, l'ail qui commence à pousser, les fèves qui lèvent.  [...] Lire la suite

Conservation des carottes - 7857

pourriez-vous me dire comment on peut conserver les carottes après leur récolte.  [...] Il y a le frigo et la cave mais la meilleure méthode reste le silo en pleine terre. faire un trou d'environ 50 cm de profondeur, y placer une caisse ou bien un fond de bidon en plastique. Y placer les carottes et les betteraves rouges, couvrir avec des planches puis un sac en plastique (pour l'étanchéité) et étendre dessus 20 cm de terre ou de terreau.  [...] Il suffira d'enlever la terre, de soulever le sac,de lever deux planches, pour trouver les carottes en parfait état de conservation.  [...] Lire la suite

Des légumes qui poussent vite

Des légumes qui poussent vite

Pensez aussi aux variétés hâtives (précoces). Elles atteignent leur stade de maturité avant les autres variétés dites de saison ( cycle végétatif court ). Ainsi une carotte hâtive comme 'Marché de Paris', peut être récoltée 2 mois et demi plus tard pour une consommation en frais alors qu'il faut patienter entre 5 à 6 mois pour les carottes de conservation.  [...] Chou de chine ('Pe tsaï', Pak choï...) et les choux-raves hâtifs dans de bonnes conditions de culture ('Azur star', 'Lanro'...). À noter également. la récolte de la première tête des variétés de choux brocolis précoces ('Calinaro') démarre environ 50 jours après la plantation, pour une culture à partir de plants.   [...] Carottes très précoces ou primeurs *. elles peuvent être récoltées 75 jours (délai minimum) après le semis ('Bellot', 'Demi longue de Danvers', 'Marché de Paris'...).  [...] Lire la suite

Lutter contre la mouche de la carotte

Lutter contre la mouche de la carotte

Trop tard. Vous ne verrez les dégâts de la mouche de la carotte - ou plutôt de sa larve - qu'au moment de la récolte lorsque vous retirerez du sol des racines parcourues de galeries noirâtres, généralement situées à plus de 5 centimètres du collet. Des galeries plus ou moins superficielles, remplies de déjections qui nuisent à la conservation et donnent un mauvais goût aux parties situées à proximité.  [...] Les pupes en hibernation dans le sol à proximité des précédentes cultures de carottes libèrent les premières mouches adultes au printemps, en avril ou mai selon la température du sol. La première génération peut faire des dégâts sur les jeunes carottes de printemps, mais c'est surtout la seconde génération, à l'automne, qui est à craindre pour les carottes de conservation (il y a même parfois une troisième génération).  [...] Les vols et les pontes pouvant s'étaler sur plusieurs mois, le recours aux insecticides bio est inutile. Par contre les répulsifs et certaines plantes à odeur forte peuvent suffire à éloigner les mouches à l'échelle d' un petit potager. alternez rangées de carottes et d' alliacées (oignons, ails, poireau ),  [...] les rangs, pendant les périodes de vols, des feuilles de plantes répulsives comme l' absinthe, la tanaisie, la fougère ou la lavande, ou encore des infusions de ces plantes.  [...] Lire la suite