Brocolis + Feuilles

Petits pois - 23168

PEUT- ONT ENCORE SEMER DES PETITS POIS j'ai semer des brocolis et je n'est que des gros feuilles dois-je les couper.  [...] Bonjour.les petits pois,c fini.par contre vous pouvez planter des haricots.choisissez des haricots mangetout oudes mangetout grimpants.demandez conseils en jardinerie sinonpour les haricots.et pour vos brocolis,quel moment vous les avez plantés.si c plus tard que mars,attendez vous à ce que la récolte soit décalée et que vos brocolis ne fasse que des feuilles soit normale.  [...] j'espère que je vous aurai aidé.Minadu10.   [...] Lire la suite

Potager dévoré - 22853

Bonjour J'ai, pour la première fois cette année, planté des légumes dans mon jardin. Ce matin, j'y fais un tour et là, c'est la misère... Plus de feuilles sur mes betteraves, mes choux, mes brocolis, céleris branches et céleris raves. Les courgettes ont été épargnées ainsi que les aubergines.  [...] J'ai d'abord cru à des limaces mais les tiges ont été consciencieusement dévorées. Je suppose donc qu'il s'agit de gentils petits lapins venus faire un festin. Que faire Je ne veux pas leur faire de mal mais je souhaite les tenir à l'écart. Merci pour vos réponses.   [...] L'idéal serait d'entourer votre potager avec un grillage à mailles serrées de 1 mètre de haut et enterré de 20 cm au moins. Le répulsif vendu en jardinerie ne fonctionne pas. Il existe une autre façon de tenir les lapins à distance c'est de faire un entourage électrifié avec trois ou quatre fils distants de 10 cm.   [...] Lire la suite

Comment semer, cultiver et récolter des choux

Comment semer, cultiver et récolter des choux

Pour le chou frisé, procédez d'avril à mai en pépinière voire sur place. Les semis des choux pommés peuvent démarrer dès février si vous les mettez sous abri. de mi-mars à fin juin et de mi-aout à septembre, faites-les en pépinière. Quant aux semis de brocolis, selon la variété, ils s'étalent d'avril à juin et se font également en pépinière.  [...] Le repiquage s'effectue lorsque les plants ont entre 3 et 5 feuilles, après avoir praliné, au préalable, les racines (le repiquage des brocolis peut se faire avec la motte). Respectez une distance d'au moins 50 cm entre chaque pied et bornez-les à l'aide d'un plantoir.  [...] Les feuilles des choux frisés sont prélevées en fonction des besoins durant tout l'hiver. Récoltez-les après l'arrivée des premières gelées, elles y gagnent en saveur.  [...] Lire la suite

Brocoli : semer, cultiver, récolter

Brocoli : semer, cultiver, récolter

Le chou brocoli, Brassica oleracea botrytis var. cymosa, est un chou dont les inflorescences forment plusieurs petits bouquets portés par une tige centrale ramifiée. Tout d'abord réunis en une tête centrale, les bouquets se forment, dans un deuxième temps, à l'aisselle des feuilles. On les appelle les jets ou rejets.  [...] Les brocolis craignent la sécheresse. Pour maintenir le sol frais, binez, sarclez et arrosez dès les premiers signes de sécheresse. Dès que les plants sont suffisamment hauts, installez un paillis à leur pied.  [...] Récoltez tout d'abord le bouquet terminal. Par la suite vous profiterez des rejets plus petits formés à l'aisselle des feuilles. Si vous cultivez différentes variétés de brocolis, vous pouvez en récolter de juin à février.  [...] Lire la suite

Qu'est-ce qu'un légume-feuille ?

Qu'est-ce qu'un légume-feuille ?

Un légume-feuille est un légume dont la partie consommée correspond aux feuilles de la plante. Les feuilles sont consommées crues ou cuites, et peuvent être cuisinées de mille et une façons. D'un point de vue nutritionnel, ces légumes sont très intéressants puisqu'ils sont faiblement caloriques, mais très riches en fibres, en fer, en calcium, en oméga-3, en protéines, en vitamines C et K ou bien encore en acide folique.  [...] Parmi les choux les plus courants on peut citer le chou vert, le chou rouge, le chou de Bruxelles, le chou chinois ou le chou cabus. Il existe aussi un chou perpétuel (= vivace), souvent appelé le chou Daubenton. Enfin, sachez que les feuilles des choux-fleurs, des choux-brocolis ou des choux-raves qu'on a l'habitude de jeter au compost sont tous aussi délicieuses que les autres.  [...] L' épinard est consommé partout dans le monde pour ses qualités gustatives et nutritionnelles (c'est probablement le légume le plus riche en acide folique = vitamine B9). De nombreux autres légumes-feuilles proches de l'épinard sont également consommés selon les habitudes régionales.  [...] Lire la suite

Brocoli

Brocoli

Le brocoli ( Brassica oleracea var. italica ), comme tous les choux, est une plante potagère de la famille des Brassicacées (ou Crucifères). C'est en été et en automne, entre juin et novembre, qu'il est le plus courant sur les marchés, mais grâce à l'échelonnement des récoltes des différentes variétés de brocolis, on peut le trouver tout au long de l'année.  [...] Les brocolis à jets, souvent cultivés comme des bisannuels, ne produisant pas de grosse pomme mais des jets (bouquets plus petits mais bien fournis), à partir de chaque feuille. La récolte s'étend alors d'octobre à juin de l'année suivante. Citons les variétés 'Vert Calabrais', 'Blanc Hâtif', 'Bordeaux', 'Getti di Napoli'.  [...] Un brocoli fraîchement récolté se reconnaît à une tige ferme, de petites feuilles non flétries, et des bouquets bien verts et bien serrés. Le jaunissement de la pomme indique que les fleurs sont en voie d'épanouissement, et donc que le chou brocoli a un peu trop attendu. il devient alors amer.  [...] Lire la suite

Ramassage et utilisation des feuilles mortes au jardin

Ramassage et utilisation des feuilles mortes au jardin

Les feuilles dures des lauriers-cerises, photinias, ou autres chalefs ( Eleagnus ) mettent plus de temps à se dégrader. Si vous les ramassez séparément des autres feuilles vous pouvez, soit monter un deuxième tas compost dédié aux déchets organiques durs (vous l'utiliserez au bout de deux ans), soit accélérer leur décomposition en les broyant à l'aide de la tondeuse.  [...] Si vous n'avez que quelques feuilles éparpillées sur la pelouse, vous pouvez juste passer la tondeuse. Soit vous utilisez la fonction mulching et, broyées, mélangées à l'herbe et laissées sur place, elles nourriront le sol, soit vous les récupérez avec le bac de ramassage et vous les ajoutez au tas de compost.  [...] Beaucoup de souffleurs-aspirateurs sont également dotés d'une fonction broyeur, ce qui permet de réduire le volume des feuilles aspirées, mais le prix est plus élevé.  [...] Lire la suite

Gratin de brocolis

Gratin de brocolis

1 - Préparer les bouquets de brocolis. Les mettre à cuire à la vapeur 10 minutes.  [...] 2 - Pendant ce temps, couper les oignons et les faire blondir dans la poêle avec un peu d'huile d'olive.   [...] 3 - Égoutter les brocolis, les ajouter aux oignons, saler, poivrer, faire revenir un instant. Retirer du feu.  [...] Lire la suite

Salades et autres feuilles à couper : espèces, variétés

Salades et autres feuilles à couper : espèces, variétés

'Blondissima da Trieste' est, quant à elle, une chicorée que l'on sème de juin à août et qui produit de petites feuilles dressées, à couper régulièrement à partir de septembre / octobre.  [...] Le pourpier. les petites feuilles croquantes, charnues et acidulées se récoltent de juin à octobre, pour accompagner, elles aussi, d'autres feuilles de salades. Semis. d'avril à juillet.  [...] Les jeunes pousses. les jeunes pousses de nombreux légumes feuilles peuvent être récoltées et ajoutées crues aux mescluns. C'est bien sûr le cas des jeunes pousses d' épinards, mais également de celles d' arroches, d' amarantes, de blettes ou d' oseille.  [...] Lire la suite

Choisir des laitues selon leur goût et la saison

Choisir des laitues selon leur goût et la saison

Les laitues les plus connues et aussi les plus appréciées sont les laitues pommées ou laitues beurre dont les feuilles lisses ou un peu cloquées et très tendres forment des pommes rondes ou un peu aplaties. Leur couleur va du vert blond au vert foncé mais certaines ont des feuilles lavées de rouge ou presque entièrement rouges.  [...] Les laitues batavias possèdent des feuilles nervurées et gaufrées délicieusement croquantes mais tendres, dont les bords sont découpés ou ondulés. Leur pomme est souvent de forme allongée.  [...] Pour récolter en été, semez la batavia ' de Pierre Bénite' au feuillage vert clair, 'Beaujolaise' aux grandes feuilles vert intense, 'Frisée de Beauregard' ('Reine des glaces') aux feuilles découpées très croquantes ou 'Salvina' aux grosses pommes vert clair marginées de rouge.  [...] Lire la suite