Biscuits + Graines

Vos avis sur Biscuits sablés aux graines d'ortie

Vos avis sur Biscuits sablés aux graines d'ortie.  [...] Avis et réactions sur Biscuits sablés aux graines d'ortie.  [...] Lire la suite

Crème au citron

Crème au citron

2 - Battre les oeufs et les ajouter à la fécule de maïs délayée. Ajouter le sucre.   [...] Vous pouvez servir accompagné des biscuits sablés aux graines d'ortie.  [...] Cette recette prend une petite touche exotique en remplaçant le zeste de citron par celui du combava. L'arbuste ne nécessite pas de traitements et produit une foultitude de fruits dont on ne sait trop que faire. Main légère, le parfum est très puissant.   [...] Lire la suite

Cuisiner les fruits et légumes de saison - Toutes nos recettes - p.1

Cuisiner les fruits et légumes de saison - Toutes nos recettes - p.1

En plein été, le goût des fruits frais ne cesse de nous surprendre. Voici un dessert très simple à réaliser, sans cuisson, dont le côté chic épa.   [...] Les graines d'ortie donnent du croquant à ces biscuits qui accompagnent le thé avec bonheur.  [...] Les blettes sont longtemps présentes au potager. On peut les cuisiner de façon traditionnelle au jus, en beignets, en sauce blanche ou béchamel. Pr.   [...] Lire la suite

Biscuits sablés aux graines d'ortie

Biscuits sablés aux graines d'ortie

4- Sur le plan de travail fariné ou sur un morceau de papier sulfurisé, abaisser la pâte sur 1 cm puis découper les biscuits à l'emporte pièce.  [...] Les graines d'ortie peuvent se préparer à l'avance et se faire sécher. Vous pouvez ajouter de la poudre d'amande et de la cannelle dans la farine pour une saveur plus prononcée.  [...] Vous dites. Cueillir les orties, recueillir les graines, les laver et les éponger Oupsss... On parle bien de ces choses minuscules qui viennent après les fleurs et qui se sèment à tout vent On ne doit pas avoir les mêmes orties car chez moi, il en faut plus d'une centaine pour remplir un dé à coudre.  [...] Lire la suite

Stocker et conserver les graines

Stocker et conserver les graines

Pour les graines récupérées au jardin, n'importe quel petit contenant hermétique version récup' fera l'affaire. petits bocaux de verre (mini bocaux de confiture ou de moutarde, petits pots pour bébé...), tubes de comprimés (tubes de vitamines ou de paracétamol effervescent.  [...] Vous pouvez aussi utiliser de simples enveloppes en papier, qui occupent peu d'espace et sont faciles à ranger, mais leur inconvénient est qu'elles ne sont pas hermétiquement fermées. gare aux fuites de graines et à l'humidité ambiante. Dans ce cas, placez les enveloppes dans une boîte en métal hermétique, type boîte à biscuits.  [...] Les graines doivent être conservées dans un lieu frais, sec et obscur. Une cave fraîche et saine est si-ouvent la meilleure solution (une température inférieure à 10°C est idéale), un garage peut aussi faire l'affaire. Evitez les pièces humides de la maison (cuisine, salle de bain) ainsi que les greniers, souvent trop chauds en été.  [...] Lire la suite

Poivre, muscade, girofle, paprika, gingembre : à chaque épice, une plante

Poivre, muscade, girofle, paprika, gingembre : à chaque épice, une plante

Quid du paprika, cette épice rouge vendue en poudre Le paprika est directement issu du poivron mûr (donc rouge), Capsicum annuum, originaire d'Amérique du Sud. Les poivrons sont séchés, débarrassés de leurs graines, puis réduits en poudre. Alors, me direz-vous, pourquoi certains paprikas sont-ils piquants Tout simplement parce que dans ce cas-là, les poivrons ont conservé leurs graines (et une partie de leur pédoncule).  [...] or, la substance piquante est principalement présente dans les graines, tout comme dans les piments. Il existe donc du paprika doux et du paprika piquant (d'où les deux versions du chorizo. doux ou piquant.).  [...] il faut cependant y goûter, dans des gâteaux (pain d'épices) ou des biscuits de Noël. Mais à quoi ressemble donc la plante qui donne ces petites capsules vert pâle renfermant d'étranges graines noires Elettaria cardamomum est une plante à rhizome, vivace, herbacée, de la famille des Zingibéracées (encore elle), native de la région du Kerala et des côtes de Malabar, en Inde.  [...] Lire la suite

Pourquoi acheter des graines bio : avantages des semences biologiques

Pourquoi acheter des graines bio : avantages des semences biologiques

Ni les graines (ni la plante qui les a produites), ni les plants n'ont donc été traités avec des pesticides de synthèse (seuls quelques traitements réputés peu nocifs pour l'environnement et la biodiversité sont tolérés en agriculture biologique. purins et autres décoctions de plantes, bouillie bordelaise ou encore Bacillus thuringiensis par exemple.  [...] Disons-le tout de suite. les graines bio sont plus chères que les graines conventionnelles, comme la plupart des produits issus de l'agriculture biologique. Mais elles offrent en contrepartie un certain nombre d'avantages.  [...] Les graines bio sont non traitées, et bien entendu, non enrobées. l'absence de pesticides permet un bon développement de la rhizosphère (micro-organismes qui se développent au niveau des racines et à proximité de celles-ci, en symbiose avec la plante, notamment pour faciliter l'assimilation de certains nutriments - lire.  [...] Lire la suite

Fromage blanc, coulis framboise-groseille et ronde de biscuits

Fromage blanc, coulis framboise-groseille et ronde de biscuits

Quel bonheur au jardin, le temps de la cueillette des petits fruits rouges est arrivé. Vous allez pouvoir réaliser ce coulis qui accompagnera fromages blancs, yaourts.   [...] 6 - Préparer le coulis. Mettre les groseilles dans une casserole, les recouvrir à peine d'eau. Porter à ébullition. Retirer du feu dès qu'elles éclatent.   [...] Si vous voulez conserver le coulis, augmenter la quantité de sucre, porter le mélange à ébullition et faites le cuire une dizaine de minutes.   [...] Lire la suite

Petits biscuits au zeste d'orange

Petits biscuits au zeste d'orange

Réalisez en toute saison ces petits biscuits finement parfumés, avec le zeste d'une orange (bio de préférence). Superbe en accompagnement d'une salade d'agrumes.  [...] 3 - Sur une plaque à pâtisserie beurrée ou recouverte d'un papier de cuisson, former les biscuits à l'aide de 2 cuillères à dessert.  [...] Délicieux,ces petits biscuits, surtout avec des fruits bio et frais cueuillis.  [...] Lire la suite

Graines germées sans risque : quelles précautions ?

Graines germées sans risque : quelles précautions ?

Achetées prêtes à consommer ou préparées à la maison, bio ou non, les graines germées sont consommées par un public toujours plus nombreux, et on oublie parfois qu'elles cumulent plusieurs caractéristiques qui font d'elles des aliments à risque.  [...] Pour les semences potagères en revanche, les exigences sanitaires sont moindres, et le risque de contamination par des agents pathogènes (salmonelles, Listeria monocytogenes, Shigella, certaines souches d' E. coli...) est beaucoup plus élevé. D'autre part, ces graines destinées à être semées au jardin subissent parfois des traitements fongicides qui les rendent d'autant plus impropres à la consommation.  [...] Les graines sèches doivent être au minimum soigneusement rincées à l'eau propre avant d'être utilisées. Les plus méfiants pourront aussi envisager l'utilisation de solution désinfectante qui sera bien rincée par la suite (solution d'eau de Javel très diluée, d'hypochlorite de calcium...).  [...] Lire la suite