Beignets + Fleurs

Fleurs de courgettes - 12635

Bonjour, J'ai de belles courgettes dans mon jardin avec de belles fleurs que je voudrais cueillir pour les faire en beignets. Le fait de cueillir les fleurs a t-i pour conséquence de supprimer des fruits potentiels Merci pour votre support.  [...] Pour faire des beignets de fleurs de courgettes il faut ramasser les fleurs femelles avec l'embryon de courgette, pas les fleurs mâles. Vous récoltez donc vos fruits avant même qu'ils ne soient pollinisés. Cela influe sur la production de nouvelles courgettes.  [...] Sachant qu'un plant produit x kilos dans la saison, quelle que soit la taille des fruits récoltés, cueillez sans compter.   [...] Lire la suite

Tilleul et acacia

Tilleul et acacia

Il est toujours agréable d'avoir dans son parc des arbres dont on peut récolter les bienfaits. Le très répandu acacia et le tilleul font partie de ceux-ci. L'acacia, qui n'en est en fait pas un, nous régale de ses fleurs dégustées en beignets en début de printemps, tandis que le tilleul attend la fin du printemps pour s'ouvrir et nous offrir ses délicates fleurs dont l'infusion possède de multiples pouvoirs.  [...] Malgré cette invasion, le faux-acacia reste très apprécié pour sa floraison. Ses grappes de fleurs odorantes produisent un miel de grande qualité, très limpide dont les insectes pollinisateurs raffolent. Et pas qu'eux. Puisqu'il est possible (en surveillant bien la floraison qui est très rapide et ne dure que quelques jours) de récolter ces grappes fraîches et d'en faire de délicieux beignets au goût subtil.  [...] En préparant une pâte à beignets relativement liquide et en y plongeant les grappes sans y tremper la queue, on obtient de succulents beignets de fleurs. L'un des premiers cadeaux gourmands de la nature en fin d'hiver.  [...] Lire la suite

Fleurs de glycine - 4845

peut on faire des beignets de fleurs de glycine comme on en fait avec les fleurs d'accacia qui se ressemblent étrangement ou est ce que la glycine est toxique.  [...] Lire la suite

Eposition et Dégustation - Saucats - Mai 2014

Dégustation de plantes sauvages comestibles, oubliées et exotiques méconnues (ail des ours, bambous, beignets aux graines, calamondin, mélisse, coriandre, crêpes aux fleurs, cresson alénois, hovénie douce, lyciet, maceron, orchata de chouffa, tournesol... ).  [...] Les divers chênes et leurs noix de galles, empreintes et autres traces laissées par les animaux, fossiles, nichoir à mésanges, nichoirs à insectes, collection de plumes, deux herbiers, nids d'oiseaux et un nid de frelon asiatique.   [...] Présentation de quelques fruits méconnus (indigènes et exotiques), identification des curiosités laissées par la marée sur la plage girondine, affiches (papillon et limaces des jardins, chouette chevêche, écureuil, oiseaux des zones humides, animaux protégés), brochures, plaquettes (jardinage bio, sites écotouristiques de la C.U.B., biodiversité).   [...] Lire la suite

Cuisiner les fruits et légumes de saison - Toutes nos recettes - p.4

Réalisez en toute saison ces petits biscuits finement parfumés, avec le zeste d'une orange (bio de préférence). Superbe en accompagnement d'une sal.   [...] Les premières grappes de glycine embaument le jardin... C'est le moment d'utiliser les fleurs en beignets ou de les mélanger à des noix pour en fai.  [...] Les navets qui étaient un mets de choix au Moyen-âge ont perdu leurs lettres de noblesse, ils sont surtout utilisés dans les potées et parfois en a.   [...] Lire la suite

Fleurs mâles courgettes - 5081

C'est la première année que je plante des courgettes. Dois-je enlever les fleurs mâles et ne laisser que les femelles J'en ai enlevé quelques-unes pour faire des beignets mais lesautres.  [...] Lire la suite

Les fleurs des courgettes ne se transforment pas en légumes ? - 17246

Après avoir fleuri à raison de 4 à 5 fleurs par pied celles-ci se fannent sans donner de nouvelles courgettes Les pieds sont vigoureux mais plus de courgettes que des fleurs Que me faut-il faire Merci.  [...] Il existe deux variétés de fleurs aux courgettes les fleurs femelles qui donnent des courgettes et les fleurs mâles qui donnent que des fleurs. Vous pouvez d'ailleurs les manger ces fleurs en beignets c'est délicieux.  [...] Lire la suite

Cueillez les plantes sauvages comestibles du printemps

Cueillez les plantes sauvages comestibles du printemps

Le printemps est là. La nature salue l'arrivée des beaux jours en sortant le grand jeu. Jeunes feuilles vertes et tendres, pousses croquantes, fleurs parfumées... Quelles plantes comestibles mettrez-vous dans votre panier afin de leur rendre hommage en cuisine.  [...] Le faux acacia (plus exactement Robinia pseudoacacia ), ou robinier, est très souvent dénommé acacia, à tort. Ses fleurs blanches disposées en grosses grappes sont délicatement parfumées et elles font le régal des abeilles en période de floraison, entre mai et juillet selon les conditions climatiques.  [...] Très courant dans nos campagnes, cet arbre est une bénédiction pour les gourmands. ses fleurs sont délicieuses en beignets. Il suffit de récolter quelques belles grappes aux fleurs bien écloses, que l'on trempe (entières) dans une pâte à beignets avant de les plonger dans un bain de friture.  [...] Lire la suite

Chenilles sur chou - 20711

Bonjour, Depuis que je mets un filet au dessus et qui retombe au sol, je n'ai plus ces chenilles.Le papillon ne peut plus pondre sur mes choux. Il faut dire que je ne remplis pas un champ de choux.(une quinzaine).   [...] Le purin se fait avec feuilles et tiges. Vous pourrez garder les fleurs pour confectionner des beignets ou des infusions.  [...] moi je les enlève patiemment à la main mais je n' ai que 36 choux et choux fleurs. et surtout je surveille régulièrement le dessous des feuilles et dès qu' il y a les petits oeufs jaunes hop je les fais disparaitre, la surveillance est très efficace.  [...] Lire la suite

Courgette - 9815

1 seul pied de courgette,de nombreuses feuilles,quelques fleurs ont avortées,1 courgettes s\'est formée et elle pourrit,quelle en est la cause merçi pour les conseils.  [...] J'ai fait les mêmes constats et ai souvent été tentée de cueillir les fleurs pour faire des beignets. Mais je viens de découvrir qu'il y des fleurs mâles (tiges droites et minces) et des fleurs femelles (avec déjà la petite courgette formée à la base). il faut laisser les deux pour que la polinisation puisse se faire.  [...] Il faut arroser tes courgettes souvent et ne pas attendre que les feuilles se ramollissent. Il faut arroser au pied en faisant attention de ne pas arroser les feuilles, sinon gare aux maladies (traiter à la bouillie Bordelaise, un fois tout les 15 jours, cuillir les fruits 5 jours aprés.   [...] Lire la suite