Artichaut + Récoltes

Pied d artichaut

colline region nicoise apres une dizaine d artichaut recoltés sur 6 pieds.pour passer l hiver je les ais protégé. mais ceux ci sont montés assez haut 1.50m et + donc ma question que faut il que je fasse pour l année 2013.que je souhaite bonne a tout le monde.  [...] Lire la suite

Plantation et multiplication de l'artichaut

Plantation et multiplication de l'artichaut

L'artichaut est pour vous si vous recherchez un légume très facile à cultiver, produisant plusieurs années durant, et très décoratif au jardin. Faites-donc un essai de plantation cette année.  [...] Comme l'artichaut (famille des Astéracées ) est une plante vivace, il profitera d'une année à l'autre et donnera généreusement pendant 3 ans. Ensuite, les pieds dégénèrent. les pros renouvellent donc 1/3 de la plantation chaque année pour obtenir des récoltes régulières.  [...] Bonjour,j'ai un beau plant d'artichaut dans mon jardin d'agrément et je récolte de beaux artichauts mais je vois apparaître des feuilles non découpées qui poussent cet automne en même temps que des feuilles découpées si jolies. Pouvez vous me dire si c'est normal dois je supprimer ces feuilles Ici il ne gèle pas souvent aussi je ne le protège jamais ( cote bretonne ).  [...] Lire la suite

Artichaut

Artichaut

L' artichaut arrive sur les étals des marchés dès le mois de mai, et on le trouve jsqu'en novembre, mais juin et juillet sont la meilleure saison pour ce légume. Il est produit par une plante herbacée vivace et semi-ligneuse, Cynara scolymus, appartenant à la famille des Composées (ou Astéracées), et généralement cultivée comme une bisannuelle (la récolte a lieu la deuxième année de culture).  [...] L'artichaut est originaire des régions méditerranéennes et chaudes (Afrique du Nord, Egypte, peut-être aussi Ethiopie). Son ancêtre est le chardon sauvage, et l'artichaut rond et charnu que nous connaissons aujourd'hui est né de sélections effectuées par l'homme au cours des siècles (tout comme le cardon, lui aussi dérivé du chardon).  [...] Autre critère important, la fraîcheur. si vous cassez une bractée, la cassure doit être nette, et libérer un peu de sève. Des bractées aux pointes noircies indiquent que l'artichaut a un peu trop attendu depuis sa récolte.  [...] Lire la suite

Vos avis sur Légumes : les bons voisins - p.3

A kikou-puce.votre problème carottes ressemble fort à une destruction des graines par des insectes du sol.si vous n'êtes pas anti traitement chimique,vous pouvez utiliser dans la raie avant de déposer vos graines, un granulé minuscule destiné à détruire les insectes du sol.   [...] Un légume dont on parle rarement.le topinambour à la saveur si douce d'artichaut. comment le cultiver et quand le récolter merci d'avance.  [...] J ai un soucis avec les carottes jai essayé plusieurs marque mais rien ne pousse alors j ai renoncé et je les achete pouvez vousme donner un petit truc pour en recolte dans le jardin.  [...] Lire la suite

Soigner les artichauts

si je n' enleve pas les nouveaux pieds de mes artichauts quels seront les consequences sur le pied mere et les recoltes et je ne comprends pas bien ce qu'il faut faire avant l'hiver. tout couper ou simplement enlever les grandes feuilles et proteger le reste du coeur avec des feuilles merci.  [...] Lire la suite

Artichaut (Cynara scolymus) - Fleurs (Fleurs de légumes)

Artichaut (Cynara scolymus) - Fleurs (Fleurs de légumes)

Artichaut (Cynara scolymus) - Fleurs (Fleurs de légumes).  [...] L'artichaut est bel et bien une inflorescence que l'on consomme avant son épanouissement (le foin correspond aux fleurs et le fond, au réceptacle floral). L'artichaut ne peut pas nier son appartenance à la famille des Asteracées. il suffit de regarder la fleur.  [...] Lire la suite

Plantes Sauvages Comestibles : Cueillette d'Hiver

Plantes Sauvages Comestibles : Cueillette d'Hiver

Ne vous fiez pas à son apparence peu engageante. dans la bardane, tout est comestible. Et en hiver, c'est sa racine épaisse à chair blanche qui réjouira nos papilles. sa saveur aromatique et sucrée rappelle celle de l' artichaut ou du salsifis. Récoltez-la chez les plantes âgées d'une année, quand elle est bien charnue, tendre et gorgée de nutriments, entre l'automne et le printemps suivant.  [...] Ils restent sur l'arbuste tout l'hiver, ce qui rend la cueillette facile. Comme de nombreuses baies sauvages, on les récolte après les premières gelées (le gel attendrit le fruit). Un passage au tamis après cuisson est indispensable pour débarrasser la pulpe des grains et des petits poils très irritants pour la peau et les muqueuses (ce n'est pas un hasard si le cynorrhodon est surnommé gratte-cul...).  [...] L'arbre (qui peut atteindre 10 à 15 mètres de hauteur) se rencontre un peu partout. taillis, bordures de champs ou de prés, forêts de feuillus, lisières de bois.   [...] Lire la suite

Comment faire une bouture d'artichaut et a quel moment l'hiver faut t'il les protéger du gel

F.à.Q. Comment faire une bouture d'artichaut et a quel moment l'hiver faut t'il les protéger du gel.  [...] Comment faire une bouture d'artichaut et a quel.  [...] Lire la suite

Le potager - fiches pratiques

Le potager - fiches pratiques

La récolte des ails, oignons et échalotes est abondante Félicitations. Mais pour profiter le plus longtemps possible du fruit de vos récoltes et.  [...] Que ce soit pour se détendre, savourer des légumes de saison ou se nourrir toute l'année grâce à ses récoltes, les motivations pour cultiver son po.  [...] Récoltes, soins, mais aussi semis et repiquages, au mois d'août, le potager n'est pas en vacances. Voici un petit guide des travaux, qui vous aide.  [...] Lire la suite

Variétés de courges : comment choisir ?

Variétés de courges : comment choisir ?

'Pomme d'Or'. produit de tout petits fruits (6 à 10 cm de diamètre) à la peau très dure et lisse, de couleur jaune orange. On apprécie leur chair au parfum et au goût fin d'artichaut (un peu fibreuse) lorsqu'on les cuisine farcis et gratinés. On peut, également, les cueillir jeunes.  [...] 'Pâtisson Blanc'. produit de très beaux fruits (1 à 2 kg) en forme d'étoile à la peau blanche. La chair tendre, également blanche, peut se consommer crue. Sa saveur rappelle celle de l'artichaut. Le pâtisson est savoureux récolté jeune (10 à 15 cm), au fur et à mesure des besoins (à consommer rapidement).  [...] Courgette 'Blanche d'Egypte'. voilà une variété qui vous fera regarder les courgettes d'un autre oeil. Blanche d'Égypte produit de jolis fruits (600 g) ovales et ventrus d'environ 25 cm de long (se récoltent à 15 cm) et à la peau blanc verdâtre. La chair, de très bonne saveur, est ferme et supporte bien la congélation.  [...] Lire la suite